আজকে আমি আবার আপনাদের সামনে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো মজাদার ইফতারির আইটেমের কিছু ছবি । রোজা আসলে মানুষের খাওয়া দাওয়ার ধুম পড়ে যায় । ইফতারিতে কোনটা রেখে কোনটা খাবে এবং কত কিছু আয়োজন করবে সেটা নিয়ে চলতে থাকে সারাদিন মানুষের ব্যস্ততা । বিশেষ করে খালি পেটে যা দেখি তাই যেন অমৃত মনে হয় । সারা পৃথিবীটাকে মনে হয় খেয়ে ফেলতে পারব । কিন্তু যখনই টাইম আসে তখন এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত খাওয়ার পরে তখন আর কোন কিছুই খেতে ভালো লাগে না । আর আয়োজনটা তো একেবারে ধুমধাম করে করতে হয় । কোনটা রেখে কোনটা যেন বাদ না পরে । বিশেষ করে ভাজাপোড়া আইটেমগুলো তো একেবারে বাদ পড়াই যাবে না । ফ্রুটস যদিও বাদ দেওয়া যেতে পারে কিন্তু এই ভাজা আইটেমগুলো আমি কিছুতেই বাদ দিতে পারি না । পরে যদিও এগুলো খেয়ে বিছানায় পড়ে থাকি গ্যাস্টিকের প্রবলেম অতিরিক্ত বেরে যায় তারপরও খেতেই হবে । আর ছোলা মুড়ি তো একেবারে কমন আইটেম এগুলো কিছুতেই বাদ পড়ার উপায় নেই । সবকিছু খাওয়ার পরে নামাজ পড়ে ছোলা মুড়ি খাওয়ার ভিন্ন রকম একটা মজা রয়েছে । এটার সাথে ছোটবেলায় যে কত রকম কত স্মৃতি জড়িয়ে আছে সেটা বলে বোঝানো যাবে না । সারাদিন রোজার ক্লান্তি এই এক ইফতারি দেখেই দূর হয়ে যায় অনেক সময় ।আজকে আমি আপনাদের সামনে মজার মজার কিছু ইফতারির ফটোগ্রাফি নিয়ে হাজির হয়েছি ।

প্রথমে শুরু করছি ছোলা ভুনা ও ডাবলি ভুনা দিয়ে । এই ছোলা ভুনাটা বেশি করে ঝাল ঝাল দিয়ে আলু দিয়ে মজা করে ভুনা করলে মুড়ি দিয়ে খেতে সত্যি আমার কাছে অমৃত লাগে । তাছাড়া ছোলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী । আর অন্যটা হচ্ছে চটপটি বানানোর ডাবলি । মুড়ি দিয়ে সুন্দরভাবে মাখিয়ে এর সাথে যদি একটু হালিম যোগ করা যায় তাহলে খেতে সত্যি খুব ভালো লাগে । এই মজার খাবার গুলো আমরা তো প্রতিদিন খেয়ে থাকি । এগুলো ছাড়া তো ইফতারি একদমই অচল আমার কাছে মনে হয় ।

এই খাবারটা খুবই মজার একটি খাবার । এটা হচ্ছে চিকেনের পুড়ে ভরা মজাদার একটি খাবার । এ খাবারটি খেতে খুবই মজা বড় করে তৈরি করা হয় । চিকেন এর পুর সাথে আরও বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে এই খাবারটি তৈরি করা হয় । এটি একটু বড় করে বানানো হয় ইফতারির সময় এই খাবারটি একজন খাওয়া খুবই কষ্টকর । এটা আমাদের পাশের বাসার ভাবী প্রতিনিয়ত তৈরি করে এবং আমাদেরকে দিয়ে থাকে খেতে কিন্তু ভালো লাগে । বিশেষ ইফতারি ছাড়া অন্য সময় নাস্তা হিসেবে এটি খেতে খুবই মজাদার ।

এটি হচ্ছে মজাদার বুন্দিয়া । ছোলা মুড়ির সাথে কিছুটা বুন্দিয়া মিশিয়ে খেতে কিন্তু আমার কাছে খুব ভালো লাগে । ঝাল ঝাল মিষ্টি মিষ্টি করে খাওয়া আর কি । ছোট বেলায় এই খাবারটা অনেক পরিমানে খেয়েছি ইদানিং খুব একটা খাওয়া না । রোজা আসলে কিছুটা খাওয়া হয়ে থাকে । আমার কাছে ভালো লাগে । এটা বেসন দিয়ে নিজেরাই বাসায় ঝটপট তৈরি করে নেয়া যায় । এটা তৈরি করা অনেক ইজি বাইরে থেকে কেনার থেকে নিজেরা বানিয়ে খাওয়াই ভালো ।

এটা হচ্ছে সবার প্রিয় বেগুনি এ বেগুনি ছাড়া যেন ইফতারি চলেই না । বেগুনিটা সবাই এত বেশি পরিমাণে খেয়ে থাকে যে বাজারে বেগুনের দাম অনেক পরিমাণে বেড়ে যায় । তারপরও মানুষ বেগুনিটা কিছুতেই বাদ দিতে পারেনা । ভাজাপোড়া আইটেমের মধ্যে এটি পপুলার একটি খাবার এবং এটি খুবই মুচমুচে করে গরম গরম খেতে খুব ভালো লাগে । আর নিচের খাবারটি হয়েছে পিয়াজু । পিয়াজু আর বেগুনি যেন একটার সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে একটা ছাড়া একটা চলে না । আমি তো এই খাবারগুলো প্রতিদিন খেয়ে থাকি যতই কষ্ট হোক না কেন তারপরও বাদ দিতে পারি না ।

এখানের আর একটা মজার আইটেম হচ্ছে ছোট ছোট রেশমি জিলাপি । এ জিলাপি গুলো মুচমুচে খেতে খুব ভালো লাগে । ইফতারের সময় প্রতিটা রাস্তার মোড়ে মোড়ে এই জিলাপি গুলো পাওয়া যায় এবং এই জিলাপি গুলো ইফতারিতে যেন অনেক বেশি পরিমাণে মজা লাগে খেতে । অবশ্য এগুলো রোজার টাইম ছাড়া অন্য সময় তেমনটা খাওয়া হয়না ইফতারিতে খেতেই অনেক ভালো লাগে ।

এটা মজার একটি ইউনিক খাবার । এই খাবারটি আলুর পুরে ভরা একটি নাস্তা । এটি ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে ।ময়দার ডো করে তার মাঝখানে আলু দিয়ে এভাবে পেঁচিয়ে পেঁচিয়ে সুন্দরভাবে এই নাস্তাটি তৈরি করা হয় এবং এটিও খেতে কিন্তু খুবই মজাদার । আর খেজুর অন্যতম একটি আইটেম । খেজুর ছাড়া ইফতারি কোনভাবে সম্পন্ন হয় না ।রোজা ভেঙে প্রথমে একটি খেজুর দিয়ে শুরু করা হয় । খেজুর খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে । আজকাল বাজারে দাম প্রচুর পরিমাণে বেড়ে গিয়েছে তারপরও মানুষ কিন্তু খেজুর খাওয়া কোন ভাবে বাদ দিতে পারেনি । এত দাম দিয়ে খেজুর কেনা হলেও কিছু কিছু খেজুরের মধ্যে আবার পোকা পাওয়া যায় যেটা সত্যি খুব কষ্টকর ।

এখানে বিভিন্ন ফল ফ্রুসের ছবি দেখতে পাচ্ছেন । এই ফল ফুলগুলো ইফতারির সময় পরিবেশন করা হয় যদিও আমি খুব একটা খাই না । কিন্তু তারপরও ইফতারিতে এগুলো রাখতেই হয় । নাশপাতি খেতে আমার কাছে মোটামুটি ভালো লাগে । বিশেষ করে ইফতারিতে যখন ঠান্ডা ঠান্ডা নাশপাতি মুখে দেই তখন কিন্তু ভালোই লাগে । এখানে আপেল মালটাও রয়েছে ।এগুলো ইফতারিতে পরিবেশন করা হয় সব সময় খাই আর না খাই । তারপরে নিচের খাবারটি রয়েছে ডিমের পুডিং । পুডিংটি পাশের বাসার ভাবিরা খুব মজা করে তৈরি করে । আজকের গুলো ছোট ছোট এই সাইজটা করে তৈরি করেছে দেখতে সুন্দর ছিল এবং খেতেও খুবই মজাদার ছিল ।