আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আমি আবার আপনাদের সামনে মজাদার একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । মজাদার রেসিপি করতে সব সময় খুব ভালো লাগে আর সেগুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করতে আরো ভালো লাগে ।আজকে আমি রুই মাছ আলু ও টমেটো দিয়ে খুব মজা করে রান্না করেছি । এভাবে যে কোন মাছের ভেতরে টমেটো দিলে সেই খাবারটা অনেক বেশি টেস্টি হয় । আর আলু আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি । আলু খেতে আমার কাছে সবসময় খুব ভালো লাগে । যে কোন মাছের তরকারি রান্না করলে কিংবা মাংস রান্না রান্না করলে আলু ছাড়া যেন চলেই না । আলু দিয়ে তরকারি রান্না করলে তরকারির টেস্ট অনেকগুন বেড়ে যায় । এখন আমি আমার মজার রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করছি ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
টমেটো
আলু
পেঁয়াজ
মরিচ
লবন
তেল
হলুদের গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
জিরার গুঁড়া
পেঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
রসুন বাটা
কার্যপ্রণালী
প্রথমে মাছগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি । তারপর মাছের ভিতরে হলুদ ও লবণ দিয়ে হালকা করে মাখিয়ে নিয়েছি । চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভেতরে তেল দিয়ে দিয়েছি । তেল গরম হয়ে গেলে তার ভিতরে মাছগুলো আস্তে করে ছেড়ে দিয়েছি ।
এরপর মাছগুলো এপাশ ওপাশ করে বাদামি কালার করে ভেজে নিয়েছি। তারপর একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি । এরপর ওই তেলের ভিতরে কেটে রাখা পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিয়েছি ।
পেঁয়াজগুলো দিয়ে ভালোমতো ভেজে নিয়েছি । তারপর তার ভেতরে সব বাটা মসলা ও গুড়া মশলা গুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর মসলাটাকে সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়েছি । তারপর আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি । আলুগুলো দিয়ে আরো সময় মসলার সাথে নেড়ে চেড়ে কষিয়ে নিয়েছি । তারপর আলু ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য হালকা একটু পানি দিয়ে দিয়েছি এবং তার ভেতরে কাঁচামরিচ দিয়ে দিয়েছি ।
এরপর বেশ কিছুক্ষণ রান্না হওয়ার পরে দেখব যে আলু গুলো অনেক নরম হয়ে এসেছে । তারপর তার ভেতরে টমেটোগুলো দিয়ে একটু সময় নেড়েচেড়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি । আবার পানি দিয়ে দিয়েছি। পানিটা ভালো মতো বলক আসলে তার ভিতরে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি । মাছগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলার সাথে মিশিয়ে আরো একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি । তারপর ঢাকনা খুলে দেখবো পানি অনেকটাই টেনে এসেছে এবং রান্নাটা হয়ে এসেছে । তখন তার ভেতরে জিরার গুরা দিয়ে দিয়েছি এবং আরো একটু জাল করার পরে চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি । এরপর রান্না হয়ে গিয়েছে । তারপর গরম গরম পরিবেশন করেছি ।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
ফটোগ্রাফার | @tauhida |
---|---|
ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
---|
রুই মাছ চমৎকার স্বাদ যুক্ত একটি মাছ।আপনি দেখছি রুই মাছের মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আলু ও রুই মাছের রেসিপিটি ভীষণ লোভনীয় লাগছে।মাছ গুলো সুন্দর করে ভেজে নিয়ে আলু মসলা দিয়ে কষিয়ে কষিয়ে রান্না করেছেন। ধাপ গুলো খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
রুই মাছ আমার কাছে খেতেও ভালো লাগে । বিশেষ করে বড় বড় রুই মাছ গুলো সত্যি এভাবে আলু দিয়ে ভুনা ভুনা করে খেতে খুবই ভালো লাগে ।
আপনি আজকে আমাদের মাঝে বেশ মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। রুই মাছের নাম শুনলেই যেন মনে হয় প্লেটের অর্ধেক ভাত খেয়ে ফেলেছি। কারণ রুই মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আপনি দেখছি আলু দিয়ে রুই মাছের খুবই সুন্দর একটি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে লোভ সামলানো বড়ো দায়। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
তাহলে তো দেখছি রুই মাছ আপনার অনেক পছন্দ যে এটি দিয়ে প্লেটের অর্ধেক ভাত খেয়ে ফেলতে পারেন নাম শুনেই ।
আমার কাছে টমেটো বেশ মজা লাগে আর যে কোন রেসিপির সাথে টমেটো যুক্ত করলে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায়। আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন আপু পরিবেশন করা রেসিপির ছবি দেখেই জিহ্বায় জল চলে আসছে অনেক লোভনীয় ছিল।
টমেটো দিয়ে যেকোনো তরকারি রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে , এজন্য আমি মাঝে মাঝে টমেটো দিয়ে রান্না করে থাকি ।
আলু ও রুই মাছের সমন্বয় রান্না করা অসাধারণ সুস্বাদু রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে চমৎকারভাবে উপস্থাপন করেছেন ব্লগ এর মাধ্যমে। আমি মনে করি রান্নাটা বড় বিষয় নয় পোস্ট সুন্দরভাবে সাজানো টাই বড় বিষয়। আপনার উপস্থাপনাটা অনেক সুন্দর ছিল।
আলু আমার অনেক পছন্দের সবজি এজন্য আমি আলু দিয়ে এভাবে মজা করে রান্না করে খেতে পছন্দ করি ।
রুই মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে৷ রুই মাছ আমার পছন্দের একটি মাছ৷ আজকে যেভাবে আপনি আলু দিয়ে এই রুই মাছের রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন তা একদম ইউনিক দেখা যাচ্ছে৷ এটিকে একদমই সুস্বাদুও মনে হচ্ছে৷ খুবই ভালোভাবে আপনি এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন৷ যেভাবে আপনি ধাপে ধাপে সবগুলো উপকরণ এর মধ্যে দিয়েছেন তা খুবই ভালোভাবেই ফুটে উঠেছে৷ অসংখ্য ধন্যবাদ৷
আমার রুই মাছের রেসিপি টা আপনার কাছে ইউনিক দেখা যাচ্ছে শুনে সত্যিই ভালো লাগলো । ধন্যবাদ ।
এটা একদম ঠিক বলেছেন আপু যে কোন রান্নায় আলু দিলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করতে টমেটো দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে। আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছের ঝোল করেছেন দেখে ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আমি সব মাছের ঝোল ঝোল করে খেতে পছন্দ করি । কারণ মাছ মাংসের ঝোল আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে ভুনার থেকে ।
আলু আমার খুব প্রিয়। আলু যে কোন রেসিপির মধ্যে দিলে খেতে খুব মজা লাগে। তবে আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে আলু এবং রুই মাছ দিয়ে চমৎকার রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক এই ধরনের রেসিপি মধ্যে টমাটো দিলে খেতে অনেক মজা লাগে। টমাটো দিলে রেসিপির টেস্ট দ্বিগুণ বেড়ে যায়। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আসলে আলুর তরকারিটা মনে হয় সবারই কম বেশি পছন্দ ।আমার কাছে তো তরকারির ভিতর আলু না দিলে সেই তরকারি ভালোই লাগে না ।
রুই মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। তবে রুই মাছের মধ্যে আলু দিলে খেতে অনেক মজা লাগে। আজকে আপনি খুব চমৎকারভাবে রুই মাছ এবং আলু দিয়ে রেসিপি করেছেন। তবে শীতকালের এই ধরনের মধ্যে টমাটো দিলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটির কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সত্যি বলেছেন আপু আলু আর টমেটো দিয়ে দারুন কম্বিনেশন এর একটি তরকারি খেতে খুব ভালো লাগে ।
আপু আলু এবং টমেটো দিয়ে দারুন রুই মাছের রেসিপি করেছেন ।কালারটা এত লোভনীয় লাগছে যে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।আর টমেটো দিলে সত্যি খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যায়। আর আলু ছাড়া তো তরকারির কথা চিন্তাই করা যায় না ।অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলেই কালারটা যেমন সুন্দর হয়েছে খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছিল । ধন্যবাদ ।