মজাদার ফুলকপির চপ রিসিপি ,10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন?নিশ্চয় সবাই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের সামনে খুবই মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি আর সেটি হল ফুলকপির চপ। সব ধরনের চপ আমার কাছে খুব ভালো লাগে তার ভিতর ফুলকপির চপটা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর এই চপটা আমি কখনো বাইরে থেকে কিনে এনে খাইনা। শীতকালে প্রচুর পরিমাণে ফুলকপি পাওয়া যায় আর এই ফুলকপি খুব ফ্রেশ থাকে তাই আমি সবসময় ফুলকপিটা কিনে এনে নিজের হাতে বানিয়ে খাই। শীতের দিনে আমি প্রায় প্রতিদিনই বিকেলে চা নাস্তার সাথে এই চপটা খুব খাই আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই আমার এই পছন্দের মজাদার চপটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| বেসন | ১কাপ |
| ফুলকপি | ১টার অর্ধেক |
| তেল | পরিমানমতো |
| আদা বাটা | আধা চামচ |
| রসুন বাটা | আধা চামচ |
| বিট লবন | পরিমানমতো |
| কালো গোল মরিচ | আধা চামচ |
| লবন | পরিমানমতো |
| হলুদের গুঁড়া | আধা চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | আধা চামচ |
| বেকিং পাউডার | আধা চামচ |
প্রস্তুত প্রণালী :
১ম ধাপ
 |  |
|---|
প্রথমে আমি ফুলকপিগুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি দিয়ে দিয়েছি তারপরে লবণ দিয়ে দিয়েছি।
২য় ধাপ
 |  |
|---|
তারপর পানিটা একটা বলক আসলে তার ভিতরে আমি কেটে রাখা ফুলকপিগুলো দিয়ে দিয়েছি।
৩য় ধাপ
 |  |
|---|
তারপর ফুলকপিগুলো তিন-চার মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পরে একটা চালনিতে ঢেলে এভাবে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়েছি যাতে ফুলকপিগুলো আর সিদ্ধ হতে না পারে।
৪র্থ ধাপ
 |  |
|---|
তারপর আমি ফুলকপিগুলো বিট লবণ, কালো গোল মরিচের গুঁড়া ও শুকনা মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
৫ম ধাপ
এ পর্যায়ে আমি একটা বাটিতে এক কাপ পরিমান বেসন নিয়ে নিয়েছি।
৬ষ্ঠ ধাপ
 |  |
|---|
তারপর বেসনের ভিতর লবণ, মরিচ গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও বেকিং পাউডার দিয়ে দিয়েছি। সবকিছু দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
৭ম ধাপ
 |  |
|---|
তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি তারপর অল্প অল্প করে পানি দিয়ে আমি বেসনটা গুলিয়ে নিব।
৮ম ধাপ
 |  |
|---|
আমার বেসনটা পানি দিয়ে গোলানো হয়ে গেছে।দেখুন আমার বেটারটা দেখতে এইরকম হবে।
৯ম ধাপ
 |  |
|---|
আমি একটা একটা করে কপি বেসনের ভিতর দিয়ে চুলায় গরম তেলের ভিতরে দিয়ে দিব।
১০ম ধাপ
 |  |
|---|
এভাবে উল্টেপাল্টে আমার কপির চপগুলো আমি বাদামি করে ভেজে একটা স্টেইনার দিয়ে তেল ঝরিয়ে তুলে নেব।
১১তম ধাপ
 |  |
|---|
একটা প্লেটে একটা টিস্যু পেপার বিছিয়ে তার উপরে আমি কপির চপগুলো তুলে নিয়েছি। উপর দিয়ে হালকা একটু বিট লবন ছিটিয়ে দিয়েছি। এখন গরম গরম শুধু খেয়ে ফেলতে হবে।
আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | অপ্পো এফ1 |
ধন্যবাদ
আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।
আমি কখনো ফুলকপির চপ খায় নাই। আপনার মাধ্যমে জানতে পারলাম। এটি কিভাবে তৈরি করা হয়। আপনি দারুণভাবে মজাদার ফুলকপির চপ রেসিপি আমাদের মাঝে নিয়ে আসলেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপু। আপনার রান্নার ধরন খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।আমার বানানটা দেখে তাড়াতাড়ি আপনিও বানিয়ে ফেলুন খেয়ে দেখবেন খেতে কি মজা অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
অসাধারণ হয়েছে আপু আপনার ফুলকপির চপ রেসিপি। এটি আমি এর আগেও খেয়েছি বেশ কয়েকবার। আমার কাছে জাস্ট অসাধারণ লাগে। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ফুলকপির এইটাকে আমরা পকোড়া বলি। খেতে বেশ মজাদার। যদিও অনেকদিন আগে খেয়েছি কিন্তু খেতে কতটা মজাদার লাগে জানি। আমিও কিছুদিন পরে তৈরি করবো। আপনার ফুলকপির পকোড়া রেসিপিটি অনেক ভালো হয়েছে। ধাপগুলো ভালোভাবে তুলে ধরেছেন।
আসলেই দাদা এটি খেতে খুবই মজাদার আমিতো প্রায়ই খাই, বিশেষ করে শীতের দিনে এইটা খেতে খুবই মজা লাগে। আপনার কাছে আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ধন্যবাদ।
ফুলকপির চপ রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। আপনার উপস্থাপন থেকে রেসিপি তৈরি করে আমি শিখতে পারলাম। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার রেসিপি দেখে আপনি শিখতে পেরেছেন শুনে ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।
পাতাকপি বা বাঁধাকপির চপ অনেক খেয়েছি। কিন্তু ফুলকপির চপ কখনো খাওয়া হয়নি। এবং ফুলকপির চপ প্রথম দেখলাম বলা যায়।
আপনার রেসিপি গুলো বরাবরই অসাধারণ হয় আপু। আজকের ফুলকপির চপ এর রেসিপি টা দারুণ ছিল। একদিন এটা চেষ্টা করে দেখব। ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।।
কি বলেন ভাইয়া এখনো খাননি তাড়াতাড়ি ঝটপট বাজারে গিয়ে ফুলকপি কিনে বানিয়ে দেখেন খেতে কি মজা। বিকালে চা এর সাথে এই খাবারটা খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সব সময় সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
আপু ফুলকপির চপ আমার অনেক পছন্দ। এই ঋতুতে খাবারটি বিকালের নাস্তা হিসেবে আমার খুবই ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ঠিকই বলেছেন আপু এই ঠান্ডার সময় বিকেল বেলা চায়ের সাথে ফুলকপির চপ একেবারে জমে যায় খেতে দারুন লাগে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
অও,আপু দারুণ হয়েছে ফুলকপির চপটি।দেখেই মনে হচ্ছে একটা খেয়ে ফেলি।চপ খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে আর এই আবহাওয়ায় তো বেশি ভালো লাগে আরো।আপনার চপ রেসিপি খুবই সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিকই বলেছেন আপু এখন একদম পারফেক্ট একটা সময় খুবই ভালো লাগে গরম গরম চপ খেতে। অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। ফুলকপির চপ খেতে সত্যি খুব ভালো লাগে। আমিও মাঝেমধ্যে বিকেলবেলা ঘরে ফুলকপির চপ তৈরি করি। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আসলে এই শীতের দিনের বিকাল বেলা ফুলকপির চপ খেতে খুবই ভালো লাগে আমিতো প্রায়ই তৈরি করি ধন্যবাদ।
বিকাল বেলায় গরম গরম এরকম একটি ফুলকপির চপ হলে তো কথাই নেই। দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে কতটা মুচমুচে এবং সুস্বাদু হয়েছে। মনে হচ্ছে এখনই নিয়ে এক পিছ খেয়ে ফেলি। আমি কখনো ফুলকপির চপ বানায়নি, কিন্তু খেয়েছি। খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আপনার আজকের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বাসায় বানানো যাবে খুব সহজেই। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু অবশ্যই বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখবেন বাইরেরটা থেকে বাসারটা অনেক বেশি মজা লাগে খেতে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কী যে বলবো আপু, ফুলকপি আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি। আর ফুলকপির চপ আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনার আজকের রেসিপি টা দেখে খেতে ইচ্ছে করলো। চিন্তা করলাম আপনার রেসিপি ফলো করে একদিন তৈরি করব। রেসিপি তৈরির প্রতিটা ধাপে আপনি খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে ফুলকপির চপ রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ফুলকপি আমারও অনেক পছন্দের একটি সবজি আমিও খুব খায় ফুলকপি এবং এভাবে চপ করে খেলে খুবই ভালো লাগে খেতে একদিন বানিয়ে খেয়ে দেখবেন খুবই মজা লাগে ধন্যবাদ আপনাকে।