আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।

---

---

আজ আমি আপনাদের সাথে খুবই সহজ একটা রেসিপি শেয়ার করব সেটি হল ঢেঁড়স ভাজি অনেকেই আবার এটিকে ভেন্ডি নামে চেনে তবে আমরা ঢেঁড়স বলে জানি। এটি খুব মজার একটি খাবার এবং খুব সহজে ঝটপট রান্না করে ফেলা যায়। গরম ভাতের সাথে খুবই মজা খেতে। খুব অল্প উপকরণ দিয়ে রান্না করা যায় তেমন একটা উপকরণের প্রয়োজন হয় না। চলুন তাহলে আমার ঝটপট ঢেঁড়স ভাজি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণ নিচে দেওয়া হলো:

উপকরণ	পরিমান
ঢেঁড়স	১/২ কিলো
মরিচ	৮পিছ
পেঁয়াজ	১/২কাপ
লবণ	স্বাদ মতো
তেল	পরিমাণ মত
হলুদের গুঁড়া	১/২চা চামচ
ধোনিয়ার পাতা	আন্দাজমত

---

---

প্রস্তুত প্রণালী

---

---

১ম ধাপঃ

প্রথমে ঢেঁড়স গুলো এভাবে আস্ত পানিতে ধুয়ে নিয়েছি।

২য় ধাপঃ

তারপরে ঢেঁড়স গুলোকে এভাবে কেটে নিয়েছি।

৩য় ধাপঃ

৪র্থ ধাপঃ

চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে ভালোমতো গরম করে তাতে প্রয়োজন মত তেল দিয়ে দিয়েছি এবং তেল গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা ঢেঁড়স গুলো দিয়ে দিয়েছি।

৫ম ধাপঃ

তারপর হলুদ ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।

৬ষ্ঠ ধাপঃ

হলুদ ও লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়েছি।

৭ম ধাপঃ

তারপর কেটে রাখা পেঁয়াজও মরিচ দিয়ে দিয়েছি।

৮ম ধাপঃ

পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

৯ম ধাপঃ

তারপরে আরো কিছু সময় নেড়েচেড়ে রান্না করে নিয়েছি।

১০ম ধাপঃ

তারপর আমি ধনেপাতা দিয়ে দিয়েছি।

১১তম ধাপঃ

ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। ব্যাস ঝটপট তৈরি হয়ে গেল ঢেঁড়স ভাজি।

১২তম ধাপঃ

এখন আমি আমার ভাজিটা একটা প্লেটে তুলে নিয়েছি।এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ফটোগ্রাফার	@tauhida
ডিভাইস	অপ্পো এফ1

ধন্যবাদ

@tauhida

আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি।