চিংড়ির শুঁটকি ভর্তা রেসিপি ,10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।
আজ আমি আপনাদের সামনে মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেছি সেটি হল চিংড়ি মাছের শুটকি ভর্তা রেসিপি। চিংড়ি মাছ এমন কেউ নেই যে পছন্দ করে না আর সেটা যদি হয় ভর্তা তাহলে তো কোন কথাই নেই ।শুটকি মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার।এটি ভর্তা করলে এর টেস্ট অনেক গুন বেড়ে যায় ।একটু বেশি করে ঝাল দিয়ে ভর্তা করলে গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা লাগে। আজ আমি আমার ভর্তা গুলো ব্লেন্ডারে করবনা শিলপাটা দিয়ে বেটে ভর্তা করে নিব । আজ আমি আপনাদের সাথে এই মজাদার ভর্তা রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনারা আমার সাথে থাকবেন। চলুন তাহলে কথা না বাড়িয়ে শুরু করি।
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমান নীচে দেওয়া হলো:
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| চিংড়ি শুঁটকি মাছ | ৩০০ গ্রাম |
| কাটা পেঁয়াজ | ১/২কাপ |
| লবন | স্বাদ মতো |
| তেল | পরিমাণ মত |
| কাঁচামরিচ | ৮টা |
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপঃ
প্রথমে একটা বাটিতে আমি মাছ গুলো নিয়ে গরম পানি দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রেখেছি।
২য় ধাপঃ
আধাঘন্টা পরে মাছগুলো আমি নরমাল পানি দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
৩য় ধাপঃ
এ পর্যায়ে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে ভালোমতো গরম করে তাতে প্রয়োজনমত তেল দিয়ে দিয়েছি।
৪র্থ ধাপঃ
তেল ভালোমতো গরম হয়ে আসলে তারমধ্যে কেটে রাখা পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিয়েছি।
৫ম ধাপঃ
পেঁয়াজ গুলো দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে তারমধ্যে আমি কেটে রাখা মরিচ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
৬ষ্ঠ ধাপঃ
৭ম ধাপঃ
মরিচ গুলো দিয়ে আরও একটু নেড়েচেড়ে তার মধ্যে রসুন দিয়ে দিয়েছি।
৮ম ধাপঃ
৯ম ধাপঃ
রসুন দিয়ে সবকিছু নেড়েচেড়ে মিশিয়ে আরো কিছু সময় ভেজে হালকা বাদামি করে নিয়েছি।
১০ম ধাপঃ
সবকিছু হালকা ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে আমি ধুয়ে রাখা শুটকি গুলো দিয়ে দিয়েছি।
১১তম ধাপঃ
শুটকি গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে সবকিছুর সাথে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়েছি।
১২তম ধাপঃ
১৩তম ধাপঃ
শুটকি গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে এভাবে একেবারে পুরো বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
১৪তম ধাপঃ
শুটকি গুলো বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।
১৫তম ধাপঃ
তারপর আমি এগুলো শিলপাটা দিয়ে বেটে নিয়েছি।
১৬তম ধাপঃ
এখন আমি আমার ভর্তাটা একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | অপ্পো এফ1 |
ধন্যবাদ
আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।
ঠিক বলেছেন আপু,চিংড়ি শুটকির ভর্তা পছন্দ করে না এমন খুব কম আছে। যদি চিংড়ি শুটকি ভর্তা একটু ঝাল করে তৈরি করা হয় তাহলে আর কিছুই লাগে না।
আপু,চিংড়ি শুটকি এছাড়াও সব রকমের শুটকির ভর্তা আমার খুবই পছন্দের।আপনার তৈরি করা শুটকির ভর্তা দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। চিংড়ি শুটকির ভর্তা তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।
চিংড়ি শুটকি ভর্তা দিয়ে গরম ভাত সাথে মসুর ডাল উহ সেই লাগে খেতে ।খুব সুন্দর হয়েছে ।ধন্যবাদ
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
ঠিক আছে আপু
আপনার চুটকি বক্তা দেখে খেতে ইচ্ছে করতেছে। এটি দেখতে খুব ভালো দেখাচ্ছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন
ধন্যবাদ আপনাকে।
চিংড়ি 🍤 শুঁটকি ভর্তা আমাদের বাসায় খুব চলে। আমার স্ত্রী খুব পছন্দ করে। মাংস দিয়ে যতটুকু খাবার খাওয়া যায় তার থেকে চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে বেশি খাওয়া যায়।
খুব ভালো উপস্থাপনা ঊ।
শুভ কামনা রইল 🥀
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আপনার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে আশা করি। এটি আমার খুব পছন্দের খাবার।ধন্যবাদ আপনাকে।
এটা আমার কাছে জোস লাগে, দেশী চিংড়ির ভর্তা গরম ভাতের সাথে আর কি লাগে। ভাত বসান আপু আমি আসতেছি বোনের বাসায় গরম ভাতের সাথে চিংড়ি ভর্তা বেশ জমে যাবে, হি হি হি।
হ্যা ভাইয়া তাড়াতাড়ি আসেন ভাত ঠান্ডা হয়ে গেল।
আসলেই ভাইয়া অনেক মজা হইছে।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া অনেক সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।
শুটকি মাছ আমারও খুব পছন্দ ।আপু আপনার শুটকির ভর্তা টা দেখে খুব লোভনীয় মনে হচ্ছে। দেখে মনে হচ্ছে যে এখনই গরম ভাতের সঙ্গে খেয়ে ফেলি। তাছাড়া আপনি খুব সুন্দর ভাবে শুটকি ভর্তার রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন। আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে।
অনেক ধন্যবাদ তোমাকে মন্তব্য করার জন্য।
লোল পরে লল পরে আমার জিবে দিয়ে লোল পরে।
আপু চিংরি আমার খুব পছন্দ সেটা যদি হয় ভরতা আরতো কথায় নেই।😍😍😍
ধন্যবাদ আপনাকে।
আমাদের এদিকে এভাবে খায় না।আমাদের রেসিপিটা করে ভাজা পর্যন্তই, এরপর এভাবে বেটে নেয় না। তাই জন্য এই বেটে খাওয়ার স্বাদটা জানিনা। তবে যেহেতু ভাজা পর্যন্ত আমার কাছে অমৃত লাগে সেহেতু বাটা টাও অবশ্যই মজা হবে।
ভেজে খেলেও ভালো লাগে বেটে খেলে আরও বেশি ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আহ্ আপু রেসিপিটি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। চিংড়ি মাছের শুটকি ভর্তা আমার খুবই প্রিয়। কিছুদিন আগে রেসিপিটি খেয়েছি মনে হচ্ছে স্বাদটা এখনো মুখে লেগে আছে। আপনার পোস্ট দেখে আবার নতুন করে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।