আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে আরো নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য হাজির হয়ে গেলাম। আর সেটি হচ্ছে ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি। চিচিঙ্গা বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যায় । অনেকে মাছ দিয়ে রান্না করে খায়। তবে আমি এটা সবসময় এভাবে ভাজি করেই খাই। আমার কাছে এই সবজিটা তেমন একটা ভালো লাগে না ।এটা আমার হাসবেন্ড এর খুব পছন্দ তাই এটা আমাকে মাঝে মাঝেই করতে হয়। তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে আজকে শেয়ার করি। কথা না বাড়িয়ে চলুন তাহলে শুরু করা যাক।

উপকরণ	পরিমাণ
চিচিঙ্গা	৩পিছ
ডিম	১টি
কাটা পেঁয়াজ	৩পিছ
কাঁচা মরিচ	৬পিছ
জিরা	সামান্য পরিমাণ
হলুদ	১/২চা চামচ
ধনিয়া	১/২চা চামচ
লবণ	স্বাদ মতো
তেল	পরিমাণমত

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে চুলায় একটি করাই বসিয়ে ভালোমত গরম করে নিয়েছি।করাই ভালোমত গরম হয়ে আসলে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি।

তেল ভালোমত গরম হয়ে আসলে তেলের ভিতরে জিরাগুলা দিয়ে দিয়েছি।

জিরা একটু ভাজা হলে তার ভিতরে একটা ডিম ভেঙ্গে দিয়ে দিয়েছি। ডিমের উপরে হালকা একটু লবণ ছিটিয়ে দিয়েছি।

ডিম এভাবে ভেঙ্গে নেড়েচেড়ে ভালো মতো ভেজে নিয়েছি।

ডিম ভাজা ভাজা হয়ে আসলে তার ভিতরে চিচিঙ্গা গুলো দিয়ে দিয়েছি।

চিচিঙ্গা গুলো ডিমের সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে তার ভিতরে কাটা পেঁয়াজ ও মরিচ গুলো দিয়ে দিয়েছি।

সব কিছু ভালোভাবে মিশিয়ে তার ভিতরে হলুদ লবণ ও ধোনিয়ার গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।

সবকিছু ভালো ভাবে মিশিয়ে এই পর্যায়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

তারপর ঢাকনা খুলে আর একটু নাড়া চারা করলেই ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আমার চিচিঙ্গা ভাজি। এখন এটা খাওয়ার জন্য একদম তৈরি।

ভাজিটা আমি এখন একটা বাটিতে ঢেলে নিয়েছি।

আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ফটোগ্রাফার	@tauhida
ডিভাইস	অপ্পো এফ1

Cc-

@rme

@amarbanglablog

@black

ধন্যবাদ

@tauhida

আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।