★আলু ও পটল দিয়ে মলা মাছের শুঁটকি রেসিপি★
আজ আমি আপনাদের সামনে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। আজকে আমি শুটকি মাছের মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করব। সব সময় তো লইট্টা শুটকি মাছই খাওয়া হয়। এর আগে কখনো লইট্টা শুঁটকি ছাড়া অন্য কোন শুটকি খায়নি।সেদিন রাস্তায় বের হয়ে দেখলাম যে অনেক শুটকি মাছ বিক্রি করছে সেখান থেকে আমি বেশ কিছু শুটকি কিনে নিয়ে এসেছিলাম। এই শুটকি মাছ গুলো আলু পেঁয়াজ কিংবা অন্য যেকোনো ধরনের সবজি দিয়ে ভাজি করলে খেতে ভালোই লাগে। আমি এই শুটকি মাছ গুলো কিনে এনে বিভিন্ন ভাবে খাওয়ার ট্রাই করছি। ওই দিন পটল আলু কেটেছি হঠাৎ করে মনে হল যে পটল আলুর সাথে শুটকি মাছ দিয়ে ভাজি করলে খেতে মন্দ হয় না। যেই ভাবা সেই কাজ। খেতে কিন্তু আসলেই অনেক মজাদার হয়েছিল। এখন মজার রেসিপি টা আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
পটল
আলু
পেঁয়াজ
মরিচ
আদা বাটা
রসুন বাটা
মরিচের গুঁড়া
হলুদের গুঁড়া
লবণ
তেল
কার্যপ্রণালী
প্রথমে শুটকি মাছগুলো গরম পানি দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রেখেছি। তারপর ভালোমতো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর পটল আলু গুলো ইচ্ছামত সাইজ করে কেটে নিয়েছি। এরপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভিতরে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে দিয়েছি।
এরপর পেঁয়াজ ও মরিচ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে তার ভিতরে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি। এরপর একে একে সব গুঁড়া মসলা গুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর মসলাগুলোকে সুন্দর ভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
মসলা কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে শুটকি মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি । এরপর নেড়েচেড়ে মসলার সাথে বেশ কিছু সময় রান্না করে নিয়েছি । এরপর সেই সাথে পটল ও আলুগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে সবগুলোর সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
তারপর পটল আলু কিছু সময় মসলার সাথে রান্না করে নিয়ে তারপর হালকা একটু পানি দিয়ে নাড়াচাড়া দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি অল্প কিছু সময়ের জন্য, যাতে আলু পটল গুলো সুন্দর ভাবে সিদ্ধ হয়ে যায় । এরপর ঢাকনা খোলার পরে দেখব যে পানিটা অনেকটাই শুকিয়ে এসেছে এবং উপর দিয়ে তেল ভেসে উঠেছে ওই তেলের সাথে আরো কিছু সময় আমি নেড়েচেড়ে রান্না করে নিয়েছি।
এরপর আরো একটু সময় ভালো করে ভাজাভাজা করে রান্না করে নিয়ে রান্না হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি। তারপর গরম গরম ঢেলে বাটিতে পরিবেশন করেছি।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
শুটকি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।আলু ও পটলের সমন্বয়ে মলা মাছের শুটকি রেসিপি দেখে লোভনীয় লাগছে। গরম গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি খেতে খুবই দারুণ লাগে। ধাপ গুলো খুব সুন্দর হয়ে বর্ণনা করেছেন। পটল দিয়ে শুটকি মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
একদম তাই আপু শুঁটকি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন গরম ভাত দিয়ে খেতে আসলেই অনেক ভালো লাগে।
আমারও একই অবস্থা শুটকি মাছ বলতে লইট্টা শুটকি আর চিংড়ি শুটকিই খাওয়া হয়। অন্যান্য শুটকি খুব একটা খাওয়া হয় না। মলা মাছের শুটকিতো কখনোই খাইনি। আপনার পটল দিয়ে মলা মাছের শুটকির রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। পটল দিয়ে কখনো রান্না করিনি শুটকি মাছ। কালকে এরকম ভাবে শুটকি মাছ রান্না করে রাখবেন অবশ্যই। ধন্যবাদ আপু ।
আপু এরকম করে খেতে ভালোই লাগে আপনি একদিন করে খেয়ে দেখবেন অনেক মজা।
আলু পটল দিয়ে মলা মাছের সুস্বাদু শুঁটকি রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে। দেখেছে খেতে ইচ্ছা করলো।শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এটা খুবই সহজ একটি রেসিপি। দেখে খেতে ইচ্ছা করলে করে খেয়ে নেন ঝটপট।
আলু শুটকি মাছ যে কোন সবজি দিয়ে রান্না করে খেতে দারুন লাগে। যদিও শুটকি মাছ আমার সেভাবে খাওয়া হয় না। তারপরও আপনি যেভাবে রান্না করেছেন দেখে বোঝাচ্ছে রান্না কতটা সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার পটল দিয়ে মলা মাছের শুটকি রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
খাবারটা আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল দেখতে যেমনটা হয়েছে ঠিক তেমনি হয়েছিল খেতে।
আসলে আপু কিছু কিছু রেসিপি দেখলে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুবই কষ্ট সাধ্যে ব্যাপার হয়ে পড়ে। আজকে আপনি খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন । আসলে মলা মাছের শুটকি আমার খুবই পছন্দের । আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
মলা মাছের শুঁটকি মাছ আমি আগে কখনো খাইনি প্রথম খেয়েছি ভালই লাগে খেতে।
আপু শুঁটকি মাছ যেকোনো সবজি দিয়ে ভাজি করলে বেশ মজার হয় খেতে।আমিও এভাবে করি।আপনার রেসিপি খুব ই লোভনীয় হয়েছে। গরম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগবে।মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আমি এর আগে কখনো এরকম করে ভাজি করি নাই প্রথম করেছি। আমি সবসময় পেয়াজ ও আলু দিয়েই করে থাকি।
শুটকি মাছের রেসিপি এমনিতেই আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আলু এবং পটল দিয়ে মলা মাছ শুটকির দারুন একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপিটা দেখে যেন খেতে ইচ্ছা করছে।
খাবারটা দেখতে যেমন সুস্বাদু লাগছে দেখে তো খেতে ইচ্ছা করবেই।
আপনি খুবই লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আলু ও পটল দিয়ে মলা মাছের শুটকি রেসিপি আগে কখনো খাওয়া হয়নি আমার। তবে আপনার রেসিপি পোষ্টের মাধ্যমে দেখে অনেক বেশি লোভ লেগে গিয়েছে। আপনার রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল এবং খুবই মজা করে খেয়েছিলেন। আপনার উপস্থাপনা দেখে যে কেউ এটি শিখতে পারবে। ভাবছি এই রেসিপিটা একবার তৈরি করার জন্য বলবো।
আমিও এভাবে আগে কখনো করিনি প্রথম করেছি প্রথম হিসেবে খাবারটা আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
আলু ও পটল দিয়ে মলা মাছের শুঁটকি রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। রেসিপির কালারটা এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে। মাঝে মধ্যে শুটকি খেতে দারুণ লাগে। খাবারে ভিন্নতা আনার জন্য এই ধরনের রেসিপি মাঝে মধ্যে খাওয়া যায়। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও এককথায় চমৎকার হয়েছে। ধাপে ধাপে এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
কালার দেখে বুঝে নেন ভাইয়া খাবারটা কতটা সুস্বাদু হয়েছিল।