মুরগির রোস্ট🍗🍗 রান্নার রিসিপি, 10% beneficiary to @shy-fox
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে সকলের খুব পছন্দের ও অনেক মজার একটি রেসিপি শেয়ার করতে চলে এলাম। তা হলো মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি।এটি ছাড়া কোনো বিয়ের অনুষ্ঠান কিংবা কোনো ঘরোয়া অনুষ্ঠানের কথা চিন্তাই করা যায়না।আমিতো কোন অনুষ্ঠানে গেলে রোস্ট না থাকলে আমার মনটাই খারাপ হয়ে যায়। আর আমি বাসায় যখন তৈরি করি তখন বেশি করে তৈরি করি যাতে ইচ্ছে করলেই খাওয়া যায়।এটা শুধু আমি কেন ছোট বড় সবারই পছন্দের একটি খাবার।চলুন তাহলে এই মজাদার রোস্ট রান্নার রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
🍗🍗রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণ নিচে দেওয়া হলো🍗🍗:
উপকরণ | পরিমান |
---|---|
মুরগি | ১২পিছ |
রোস্ট মশলা | ১প্যাকেট |
কাটা পেঁয়াজ | ১/২কাপ |
মরিচ | ১০পিছ |
আদা বাটা | ৩টেবিল চামচ |
পেঁয়াজ বাটা | ১কাপ |
রসুন বাটা | ৩টেবিল চামচ |
ঘি | ৪টেবিল চামচ |
দুধ | ১/২লিটার |
টমেটো সচ | ৩টেবিল চামচ |
লবণ | স্বাদ মতো |
তেল | পরিমাণ মত |
টক দই | ১/২ কাপ |
বাদাম বাটা | ৩টেবিল চামচ |
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপ
প্রথমে মাংসগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।
২য় ধাপ
তারপর মাংস এর মধ্যে ১টেবিল চামচ আদা বাটা,১টেবিল চামচ রসুন বাটা ও ১টেবিল চামচ লবন দিয়ে দিয়েছি।
৩য় ধাপ
সবকিছুর সাথে মাংসগুলো ভালো কিরে মিশিয়ে ১ ঘন্টার জন্য মেরিনেট করে রেখে দিয়েছি।
৪র্থ ধাপ
৫ম ধাপ
তারপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে ভালো করে গরম করে তাতে প্রয়োজনমতো তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে আসলে তাতে মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
৬ষ্ঠ ধাপ
৭ম ধাপ
মাংসের টুকরাগুলো এপাশ ওপাশ ভালো করে বাদামি করা ভাজা হয়ে গেলে মাংসগুলো একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।
৮ম ধাপ
৯ম ধাপ
তারপর ওই তেলের ভিতরে কাটা পেঁয়াজ ও মরিচগুলো দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
১০ম ধাপ
১১তম ধাপ
এ পর্যায়ে আদা বাটা, রসুন বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছু সময় ভুনে নিয়েছি।
১২তম ধাপ
১৩তম ধাপ
১৪তম ধাপ
১৫তম ধাপ
১৬তম ধাপ
১৭তম ধাপ
১৮তম ধাপ
তারপর একে একে রোস্টের মশলা, টক দই, লবন , চিনিও দুধ দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আরো কিছ সময় জাল করে নিয়েছি। এখানে আমি দুধ দিয়েই রোস্টটা রান্না করবো কোনো পানি ব্যবহার করবো না।
১৯তম ধাপ
তারপর একটা বলক চলে আসলে তার ভিতরে টমেটো সচ দিয়ে দিয়েছি।
২০তম ধাপ
২১তম ধাপ
২২তম ধাপ
টমেটো সচ দিয়ে আরো কিছু সময় জাল করে এভাবে তেল উপরে উঠে আসলে বাদাম বাটা দিয়ে দিয়েছি।
২৩তম ধাপ
বাদামবাটা নাড়াচাড়া দিয়ে মিশিয়ে তারপর ভেজে রাখা মাংসের টুকরা গুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর একটু নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
২৪তম ধাপ
ঢাকনা খুলে এ পর্যায়ে আমি কিছু আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে দিয়েছি।
২৫তম ধাপ
তারপর একটু নেড়েচেড়ে উপর দিয়ে কিছু বেরেস্তা দিয়ে দিয়েছি।
২৬তম ধাপ
২৭তম ধাপ
তারপর আর একটু নাড়াচাড়া দিয়ে উপর দিয়ে ঘি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
২৮তম ধাপ
এ পর্যায়ে আমার রান্নাটা একদম হয়ে গেছে আমি আমার চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি।
২৯তম ধাপ
এখন আমি আমার রোস্টগুলো একটা প্লেটে তুলে নিয়েছি। এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
ফটোগ্রাফার | @tauhida |
---|---|
ডিভাইস | অপ্পো এফ1 |
ধন্যবাদ
Cc
@Rme
আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।
মুরগির রোষ্ট,, 😋😋
নামটা শুনলেই জিবে পানি চলে আসে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন মুরগির রেসিপি টা, দেখেই বোঝা যাচ্ছে আপনার রেসিপি টা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
আপনাকেও ধন্যবাদ।
প্রথমে বলি আপনার পোষ্টের উপস্থাপন নিয়ে। আপনার উপস্থাপনাটা আমার কাছে খুব ভালো লাগে। বিশেষ করে আপনার দেখানো ধাপগুলো, সব নিখুদ ভাবে সাজানো থাকে। আজকের রোষ্ট রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে খেতে মন চাইলো।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।
১২ পিছ রোষ্টের জন্য উপর হতে ২৩ ধাপ নিচে নামলাম কিন্তু ভাগে পেলাম না একটাও, এইডা কিছু হলো?
ধুর খালি খালি লোভ লাগাইছে, ১২ পিছ রোষ্ট একাই সাবার করে ফেলছে, এইডা কিন্তু ঠিক হয় নাই আপু। দাওয়াততো অনেকগুলো জমা হয়ে গেলো, মনে রাইখেন কিন্তু হি হি হি হি।
দাওয়াত তো শুধু জমছেই আপনিতো একবারও আসলেন না তাই কি আর করার একলাই খেতে হচ্ছে।থাক ভাইয়া পরের বার অবশ্যই আসবেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
মুরগির রোস্ট প্রায় আমাদের সবার কাছেই অনেক পছন্দ। কিন্তু এর প্রস্তুত প্রণালি অনেক কঠিন মনে করতাম। কিন্তু আপু আপনি অনেক সুন্দরভাবে রেসিপি টা উপস্থাপন করেছেন। খুব ভালো রেসিপি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।।
আপনাকেও ধন্যবাদ।