আলু দিয়ে চাপিলা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি ,10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ?আশা করি সবাই যার যার জায়গা থেকে ভাল আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজ আমি আপনাদের সামনে খুবই মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেছি। এই রেসিপিটি হচ্ছে আলু দিয়ে চাপিলা মাছের চচ্চড়ি। এই খাবারটি খেতে যেমন মজা করতেও তেমনি খুবই সহজ। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজে খাবারটি রান্না করে ফেলা যায়। আর চাপিলা ছোট মাছ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। আমাদের সবারই কম বেশি ছোট মাছ খাওয়া উচিত ।আমি যদিও খুব একটা ছোট মাছ খাইনা অনেকদিন পরে এ মাছগুলো খেলাম। খুবই মজা লেগেছে আমার কাছে। আমি এই মাছগুলো আলু দিয়ে তৈরি করেছিলাম আলু ছাড়া আমি কোন মাছের কথা চিন্তাই করতে পারি না তাই আমি আলু দিয়ে চচ্চরি করেছি ।আপনারা চাইলে শুধু পেঁয়াজ দিয়েও করে নিতে পারেন ।যেভাবে করা হোক না কেন মাছটি খেতে খুবই ভালো লাগে। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমান নিচে দেওয়া হলো:
উপকরণ | পরিমান |
---|---|
চাপিলা মাছ | ৩০০গ্রাম |
আলু | ৩টা |
পেঁয়াজ | ১/২কাপ |
মরিচ | ৫টি |
তেল | পরিমাণমত |
লবন | পরিমাণমত |
ধনিয়া পাতা | আন্দাজমত |
হলুদ | ১/২চা চামচ |
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপঃ
প্রথমে আমি আলুগুলো এভাবে চিকন চিকন করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
২য় ধাপঃ
এখানে আমি মাছ গুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
৩য় ধাপঃ
চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে করাই ভালোমতো গরম করে তাতে প্রয়োজনমতো তেল দিয়ে দিয়েছি।
৪র্থ ধাপঃ
তেল ভালোমতো গরম হয়ে গেলে তার ভিতরে কেটে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি।
৫ম ধাপঃ
তারপর ওই আলুর ভিতরে আমি কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে দিয়েছি।
৬ষ্ঠ ধাপঃ
পেঁয়াজ মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে আলুর সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
৭ম ধাপঃ
তারপর আমি হলুদ ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।
৮ম ধাপঃ
হলুদ ও লবণ দিয়ে সবকিছু নেড়েচেড়ে ভালোমতো মিশিয়ে নিয়েছি।
৯ম ধাপঃ
এ পর্যায়ে আমি ধুয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
১০ম ধাপঃ
মাছ গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে সবকিছুর সাথে ভালোমতো মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
১১তম ধাপঃ
১২তম ধাপঃ
এই পর্যায়ে ঢাকনা খুলে আরো একটি নারা দিয়ে আমি হালকা একটু পানি দিয়ে দিয়েছি যাতে আলুগুলো ভালো মতো সিদ্ধ হয়ে মাছগুলোর সাথে মশলা ভালমতো মিশে যায়।
১৩ম ধাপঃ
তারপরে আমি কিছু ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি।
১৪ম ধাপঃ
ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে সবকিছুর সাথে মিশিয়ে নিয়েছি তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছে।
১৫ম ধাপঃ
তারপর ঢাকনা খুলে পানিটা টেনে আসলে আবার একটি নেড়ে দিয়েছি।
১৬ম ধাপঃ
এ পর্যায়ে করাইটা ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে এদিক-সেদিক ঘুরিয়ে ভালোমতো রান্না করে নিয়েছি।ভাজিটা নিচ থেকে একটু লেগে গেলে খেতে বেশি মজা লাগে। ব্যাস আমার রান্নাটা হয়ে গেছে আমি চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি।
১৭তম ধাপঃ
এ পর্যায়ে আমি আমার চচ্চড়িটা একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি। এখন গরম ভাতের সাথে শুধু খেয়ে খেয়ে নিতে হবে ।গরম ভাতের সাথে খেতে যে কি মজা না খেলে বুঝতেই পারবেন না।
আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
ফটোগ্রাফার | @tauhida |
---|---|
ডিভাইস | অপ্পো এফ1 |
ধন্যবাদ
আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।
সত্যিই আলু দিয়ে চাপিলা মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি এত সুন্দরভাবে তৈরি করেছেন। আমার খুবই ভালো লেগেছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন।
ধন্যবাদ আপনাকে।
চাপিলা মাছ চিনি না। তবে আপনার রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। এই মাছ আমাদের এখানে পাওয়া গেলে আমি তৈরি করবো। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হয় খুব টেস্টি
হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ বৌদি একবার আলু দিয়ে এভাবে চচ্চড়ি করেই দেখেন খুবই মজা লাগে খেতে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে খুবই সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর গুছিয়ে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
এই ধরনের রেসিপি দেখলে কার না খাওয়ার ইচ্ছে জাগে।তাও আবার নদীর চাপিলা মাছ অনেক সুস্বাদু। আলু দিয়ে রান্না করলে এটা বেশি সুস্বাদু লাগে যা আপনার রেসিপির মধ্যে পরিলক্ষিত। ❤️❤️
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু দিয়ে চাপলে মাছের রেসিপি ওয়াও। দেখতে খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে।
মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
ধাপগুলি সুন্দর করে উপস্থাপন করেছে।
শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু দিয়ে চাপিলা মাছের রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো আপু। দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। প্রতিটি ধাপ দারুন ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এবং আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
শুধু আলু দিয়ে চাপিলা বানিয়েছেন এই রেসিপিটি কখুনো খাওয়া হয়নি।দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু ছিল।অনেক দারুব ভাবে উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা
ধন্যবাদ আপনাকে ।একবার খেয়ে দেখবেন দেখবেন ভালো লাগবে।
আমাদের এইখানে এই মাছগুলো খাওয়া হয। তবে এই মাছ গুলোকে চাপিলা মাছ বলেনা। কিন্তু কি মাছ বলে তা আমার এই মুহূর্তে একদমই মনে পরছে না। কিন্তু রান্নাটি অনেক বেশী সুন্দর এবং সুস্বাদু দেখতে লাগছে। অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
একেক জায়গায় একেক রকম নাম তবে টেস্ট একই রকম ।অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
এই মাছগুলো আসলেই খুবই মজার এই মাছ আমি আগেও খেয়েছি কিন্তু এটার নাম জানতাম না আজ আপনার রেসিপি দেখে এই মাছের নাম জেনেছি আর আপনার ছবি দেখে মনে হচ্ছে যে রেসিপিটা খুবই মজার হবে আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার আলু দিয়ে চাপিলা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। আপনি ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর উপস্থাপন করছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।