আলু দিয়ে বোয়াল মাছ রান্নার রেসিপি ,10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে মজাদার বোয়াল মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করবো। বোয়াল মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি মাছ।এই মাছটি এভাবে আলু দিয়ে ভুনা ভুনা করে রান্না করলে খেতে খুবই মজা লাগে। এটি আমরা সবাই খুবই পছন্দ করি।আর আমি এই মাছ কখনো ভেজে রান্না করি না।ভেজে রান্না করলে আমার কাছে মনে হয় এর টেস্ট নষ্ট হয়ে যায়।এটা আমার মনে হয়।তাই আমি যেভাবে খাই সেটিই আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।চলুন তাহলে শুরু করি।
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমান নীচে দেওয়া হলো:
| উপকরণ | পরিমানব |
|---|---|
| বোয়াল মাছ | ৭ পিছ |
| আলু | ৩টা |
| কাটা পেঁয়াজ | ১/২কাপ |
| পেঁয়াজ বাটা | ৪ টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চা চামচ |
| লবন | স্বাদ মতো |
| তেল | পরিমাণ মত |
| কাঁচামরিচ | ৩টা |
| জিরার গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধোনিয়ার গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| লাল মরিচের গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপ
প্রথমে চুলাই একটি করাই বসিয়ে নিয়ে ভালোমত গরম করে তাতে পরিমাণমত তেল দিয়ে দিয়েছি।
২য় ধাপ
তেল ভালোমত গরম হয়ে গেলে তার ভিতরে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি।
৩য় ধাপ
আলুগুলো এভাবে বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
৪র্থ ধাপ
ওই তেলের মধ্যে কাটা পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিয়েছি।
৫ম ধাপ
৬ষ্ঠ ধাপ
কাটা পেঁয়াজ একটু ভেজে নিয়ে তার ভিতরে পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি।
৭ম ধাপ
বাটা মশলা গুলো একটু নেড়েচেড়ে ভালোমত মিশিয়ে নিয়েছি।
৮ম ধাপ
বাটা মশলা গুলো মেশানো হয়ে গেলে তার ভিতরে হলুদ,লবণ, মরিচ ও ধোনিয়ার গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি
৯ম ধাপ
সবকিছু দিয়ে মশলাটা একটু কষিয়ে নিয়েছি।
১০ম ধাপ
মশলা কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে হালকা একটু পানি দিয়ে দিয়েছি।
১১তম ধাপ
পানিটা দিয়ে ভালোমত নেড়েচেড়ে কিছু সময় জাল করে মশলাটাকে ভালোমত কষিয়ে নিয়েছি। মশলার তেল উপরে উঠে আসলে বুঝতে হবে মশলাটা কষানো হয়ে গেছে।
১২তম ধাপ
১৩তম ধাপ
মশলা ঠিকমত কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে কেটে রাখা মাছের টুকরাগুলো দিয়ে দিয়েছি।মাছের টুকরাগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মশলার সাথে ভালোমত মিশিয়ে নিয়েছি।
১৪তম ধাপ
তারপর মাছগুলো কোষানোর জন্য হালকা একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দেখে দিয়েছি।
১৫তম ধাপ
১৬তম ধাপ
ঢাকনা খুলে আরো কিছু সময় জাল করে পানিটা শুকিয়ে নিয়েছি।তারপর ওই মাছের ভিতরে ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি।
১৭তম ধাপ
আলুগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে সবকিছু ভালোমত মিশিয়ে নিয়েছি। মাছের সাথে আরো কিছু সময় নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিয়েছি।
১৮তম ধাপ
তারপর মাছ রান্নার জন্য প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে দিয়েছি।কেটেরাখা কাঁচা মরিচগুলো দিয়ে দিয়েছি।তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
১৯তম ধাপ
২০তম ধাপ
পানি টেনে আসলে তার ভিতরে ভেজে রাখা জিরারগুরা দিয়ে দিয়েছি।
২১তম ধাপ
এখন আমি চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি।আমার রান্নাটা হয়ে গেছে।
২২তম ধাপ
এখন আমি আমার তরকারিটা একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | অপ্পো এফ1 |
ধন্যবাদ
আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।
আমরা সাধারণত আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছ, ইলিশ মাছ রান্না করে খায় কিন্তু বোয়াল মাছ কোন দিন খাই নাই। আপনার পোষ্টের মাধ্যমে খেতে খুব ইচ্ছা করছে বাড়িতে অবশ্যই রান্না করব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর করে আমাদের বিভিন্ন ধাপে ধাপে পরিবেশন করেছেন যা দেখার মত ছিল আপু শুভকামনা রইল।
খেয়ে দেইখেন ভালো লাগে।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু দিয়ে বোয়াল মাছ আসলেই অনেক ভাল হয় খেতে। আমার পছন্দের একটি মাছ। রেসিপিটি ভাল হয়েছে অনেক। ধন্যবাদ।
তোমাকেও ধন্যবাদ ভাই।
দারুণ রেসিপি আপু।তবে আপনাদের এলাকায় মনে হয় মাছ প্রথমে ভাজি করে নেন না।তবে রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুব স্বাদের হয়েছে।কিন্তু আমরা আবার ভাজি মাছ ছাড়া খেতে পারি না।ধন্যবাদ আপু।
অনেকেই করে আমার সব মাছ ভাজি করে খেতে ভালো লাগে না।আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু।
সুন্দর হয়েছে শুভেচ্ছা অবিরাম
ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটা ।আর দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে।সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করছেন।আপু শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
বোয়াল মাছ নদীর মাছ। আর নদীর মাছ মানেই বরাবর সুস্বাদু। বোয়াল মাছ অনেক ভালো লাগে আমার আপু। আর এই রান্নার ধাপ গুলো অনেক সহজ ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
আলু দিয়ে বোয়াল মাছ রান্নার রেসিপি আপনার সত্যিই অসাধারণ হয়েছে ধন্যবাদ এবং শুভকামনা জানাচ্ছি আপু♥
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
যদিও আমি টুকটাক রান্না পারি তবে আপনাদের এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি দেখতে দেখতে আমি তো অনেক ভাল রান্না শিখে যাচ্ছি। ছবিতে দেখেই বোঝা যাচ্ছে রান্নাটা খুব সুস্বাদু হয়েছে।
তাহলে আমি তো সাকসেস আমি আপনাকে রান্না শেখাতে পেরেছি। খাবারটা আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।