★চিংড়ি পটলের মজাদার ভর্তা রেসিপি★
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
পটল চিংড়ির মজাদার ভর্তা রেসিপি
আজ আমি আপনাদের সামনে আবার মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। রেসিপি পোস্টগুলো করতে আমার কাছে ভালোই লাগে।আগে আমি অনেক বেশি রেসিপি পোস্টগুলি করেছি ইদানিং একটু কম দেওয়া হয়ে থাকে। কারণ দিতে দিতে এখন আর রেসিপিগুলো খুঁজেই পাওয়া যায় না তারপরও খাবারের তো কোন অভাব নেই। নিত্য নতুন খাবার তো আমরা সবসময় খেয়েই থাকি। এজন্য রেসিপি একটার পর একটা আসতেই থাকে। আজ আমি পটল চিংড়ি মাছ দিয়ে মজাদার ভর্তা করেছি। এই ভর্তাটি গরম ভাত দিয়ে খেতে যে কি টেস্টি লাগে তা আপনাদেরকে বলে বোঝাতে পারবো না। যখন কোন কিছু খেতে মন চায় না তখন ঘরে যদি চিংড়ি মাছ আর পটল থাকে তাহলে আপনি ঝটপট এই মজাদার রেসিপি তৈরি করে নিতে পারেন। আমার যখন খেতে ইচ্ছা করে না তখন আমি ঝটপট করে এই রেসিপিটি বানিয়ে ফেলি। আর এটি পাটায় না বেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে আমি তৈরি করি। এ জন্য বেশি ঝামেলা হয় না। এখন মূল পর্বে চলে যাব।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
চিংড়ি মাছ
পেঁয়াজ
মরিচ
রসুন
তেল
লবণ
হলুদের গুঁড়া
ধনিয়া পাতা
কার্যপ্রণালী
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে পটলগুলো হালকা আঁচড়ে নিয়ে খোসাসহ গোল গোল করে চিকন করে কেটে নিয়েছি। এরপর মরিচ পেঁয়াজ ও রসুনগুলো কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। তারপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিয়ে তার ভেতরে তেল দিয়ে তেল গরম হলে কেটে রাখা পেঁয়াজ, মরিচ ও রসুনগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর রসুন পেঁয়াজগুলো হালকা ভেজে নিয়ে তার ভেতরে পটলগুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর ওপর দিয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ভালোমতো কিছু সময় নেড়েচেড়ে চুলার জ্বাল মিডিয়াম করে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ঢাকনা খুলে হালকা একটু নাড়াচাড়া দিয়ে তার ভিতরে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে আবার একটু নাড়াচাড়া দিয়ে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ঢাকনাটা খুলে উপর দিয়ে কিছু ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
ধনে পাতা দিয়ে আরও বেশ খানিকটা সময় চুলার জাল কমিয়ে ভাজিটাকে একেবারে শুকনা করে ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর একটি বাটিতে তুলে নিয়ে ঠান্ডা করে নিয়েছি। তারপর ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।
এ পর্যায়ে আমার ভর্তাটা তৈরি হয়ে গিয়েছে। আমি একটা বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করার জন্য নিয়ে এসেছি। কি যে মজা হয়েছিল ভর্তাটি আপনারা চাইলে একবার তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন অবশ্যই ভালো লাগবে।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
@tauhida
আপনার এই রেসিপি দেখতে অনেক ইউনিক হয়ছে।এভাবে চিংড়ি আর পটল দিয়ে ভর্তা দেখেইতো খেতে ইচ্ছে করছে।গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে দারুণ হবে।খুব সুন্দর পরিবেশনা আপু।
অনেক মজার পটলচিংড়ি দিয়ে ভর্তা। আমিও আপু অনেক রকম ভর্তা করে থাকি।কারন ভর্তা খেতে অনেক ভাল লাগে। আপনি ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার এই রেসিপি আগে কখনো দেখা হয় নাই। আপনার থেকে এই প্রথম দেখলাম চিংড়ি মাছ আর পটল ভর্তা রেসিপি। আপনার এই রেসিপি দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আর যে কোনো ভর্তা গরম গরম খেতে অনেক মজার লাগে। এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনাকে। আপনার জন্য দোয়া ও শুভকামনা রইল আপু।
চিংড়ি মাছ আর পটল দিয়ে খুব চমৎকার ভর্তা তৈরি করলেন। আমি তো কিছুদিন আগেও পটল ভর্তা তৈরি করে খেয়েছিলাম। চিংড়ি শুটকির ভর্তাও খেয়েছি। কিন্তু আজকে আপনার রেসিপিতে দেখলাম চিংড়ি মাছ দিয়ে ভর্তা তৈরি করলেন। এটি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। কারণ চিংড়ি মাছ দিয়ে পটল ভর্তা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে মনে হয়। আমার তো চিংড়ি মাছ খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটিও একেবারে দুর্দান্ত লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।