🍲🍲ডিমের এই রেসিপিটি মাছ মাংসকেও হার মানায় 🍲🍲|| ১০% পে-আউট লাজুক খ্যাঁক-এর জন্য।

tasonya (82)memberverified member 🇧🇩in আমার বাংলা ব্লগ • 4 years ago

🍲 ডিমের রেসিপি 🍲

হ্যালো বন্ধুরা, আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে হাজির হলাম। আজকে আমি একটি অসাধারণ রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমি মূলত রেসিপি ডিম ডিম দিয়ে তৈরি করেছি। কিন্তু ডিমের রেসিপিটি মাছ মাংসকেও হার মানায়। আমার কাছে মনে হয় এভাবে তৈরী করলে তা অনেক বেশি সুস্বাদু হবে। আমরা তো ডিমকে নানাভাবে তৈরি করি। এইভাবে তৈরি করাটা আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে। এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাকে কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের ডিমের এই রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

🍲 ডিমের রেসিপি 🍲

🍲 উপকরণ 🍲

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	৬ টা
আটা	১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

⬇️ ধাপ ১ ⬇️

প্রথমে আমি একটি বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে নিতে শুরু করব। আমি সবগুলো ডিম একসাথে ভেঙে নিলাম।

⬇️ ধাপ ২ ⬇️

এরপর এর মধ্যে লবণ এবং সামান্য পরিমাণে মরিচের গুড়া দিয়ে দিলাম। এরপর ডিমগুলোকে ভালোভাবে কিছুক্ষণ ফেটিয়ে নিলাম। আমার কাছে ডিমগুলোকে ফেটিয়ে মরিচের গুঁড়া এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিলাম।

⬇️ ধাপ ৩ ⬇️

তারপর একটি কেক তৈরি করার গোল বাটিতে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিলাম।

⬇️ ধাপ ৪ ⬇️

এরপর ডিমের মিশ্রণটা তেল ব্রাশ করা বাটিতে ঢেলে নিলাম। ডিমের মিশ্রণ ঢেলে সেট করে নিলাম।

⬇️ ধাপ ৫ ⬇️

এরপর চুলায় একটি বড় পাতিলে কিছুটা পানি দিয়ে বসিয়ে দিলাম। এরপর পানির মধ্যে ডিমের মিশ্রণের বাটিটি বসিয়ে দিলাম। আমি বাটি থেকে নিচে করে পানি দিব। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এভাবে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিব।

⬇️ ধাপ ৬ ⬇️

এভাবে কিছুক্ষন পর ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

⬇️ ধাপ ৭ ⬇️

এরপর একটা ছুরি দিয়ে সিদ্ধ করে রাখা ডিমটাকে বাটির মধ্যে কেটে নিলাম। আমি এখানে ছোট ছোট টুকরো করলাম।

⬇️ ধাপ ৮ ⬇️

সবগুলো ডিমের টুকরো কেটে একটি বাটিতে নিলাম।

⬇️ ধাপ ৯ ⬇️

এরপর আমি একটি বাটিতে আটা নিলাম। আটার সাথে সামান্য পরিমাণে মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর পানি দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিলাম।

⬇️ ধাপ ১০ ⬇️

এরপর আটার বেটার এর মধ্যে ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।

⬇️ ধাপ ১১ ⬇️

এরপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম।

⬇️ ধাপ ১২ ⬇️

এরপর তেল গরম হয়ে গেলে এরমধ্যে ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ ভেজে নিব।

⬇️ ধাপ ১৩ ⬇️

এভাবে কিছুক্ষণ উল্টেপাল্টে ভেঁজে নিলাম। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

⬇️ ধাপ ১৪ ⬇️

এরপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এরমধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম। এগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে দিলাম।

⬇️ ধাপ ১৫ ⬇️

এরপরের মধ্যে লবণ এবং রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। এরপর সব মশলা গুলো দিয়ে দিলাম।

⬇️ ধাপ ১৬ ⬇️

তারপর কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে দিলাম। এভাবে সবগুলো মসলা একসাথে মিশিয়ে নিলাম।

⬇️ ধাপ ১৭ ⬇️

এরপর এরমধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দিলাম।

⬇️ ধাপ ১৮ ⬇️

এরপরের মধ্যে বেছে নেওয়া ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করবো।

⬇️ ধাপ ১৯ ⬇️

এরপরের মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিলাম। ধনেপাতা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ এইভাবে রান্না করলাম। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

⬇️ শেষ ধাপ ⬇️

এরপরে পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের ডিমের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।