🍱 মুড়ির কাটলেট রেসিপি 🍱

---

হ্যালো বন্ধুরা, আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। কিন্তু আমি আজকে দুর্দান্ত একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমি সবসময় একটু নতুন রেসিপি করার চেষ্টা করে। কারণ নতুন কিছু হলে খেতে ভালো লাগে। তার সাথে আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয়। আমি আজকে মুড়ি দিয়ে মুড়ির কাটলেট তৈরি করলাম। এই রেসিপিটি ভাবতে বেশ ভালো লাগতেছে। কারণ মুড়ির মতো একটা সাধারন উপকরণ দিয়ে এরকম একটা দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করা যায় এজন্যই ভালো লাগলো। আমি যখন রেসিপিটা তৈরি করলাম বাসার সবাই খুবই পছন্দ করলো। এমনকি আমার নিজেরও ভালো লেগেছিল ‌‌। ওই যে বললাম ইফতারিতে একটুও নতুন রেসিপি হলে ভালো লাগে। এই জন্য এই রেসিপিটা তৈরি করলাম। চলুন তাহলে মূল রেসিপিতে যাওয়া যাক। এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাকে কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

🍱 মুড়ির কাটলেট রেসিপি 🍱

---

🍲 উপকরণ 🍲

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	২ টা
সেদ্ধ আলু	৫/৬ টা
মুড়ি	৩ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১/২ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
নুডুলস এর মসলা	১ প্যাকেট
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

⬇️ ধাপ ১ ⬇️

প্রথমে আমি মুড়ি গুলোকে একটি ব্লেন্ডারের জাগে নিয়ে নিলাম। এরপর মুড়ি গুলো কে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে গুঁড়ো করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ২ ⬇️

মুড়ি গুলো গুঁড়ো করা হয়ে গেলে আমি একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৩ ⬇️

এরপর একটা গ্রেটার মেশিন দিয়ে সেদ্ধ আলু গুলোকে গ্রেট করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৪ ⬇️

এরপর আলু গুলোর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, সকল মসলার এবং লবণ সবগুলো একসাথে দিয়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৫ ⬇️

সবগুলো মসলা দিয়ে এরপর হাত দিয়ে ভালোভাবে আলুগুলো মেখে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৬ ⬇️

এরপরে মধ্যে একটা ডিম ভেঙে দিয়ে দিলাম। এরপর ডিমটা ভালোভাবে মেখে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৭ ⬇️

এরপরের মধ্যে মুড়ির গুঁড়ো গুলো অল্প পরিমাণে দিয়ে আস্তে আস্তে মেখে নিব। এখানে একসাথে সবগুলো দেওয়া যাবে না। অল্প অল্প করে দিয়ে মেখে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৮ ⬇️

এরপর মিশ্রণটা কে একটা প্লেট এর মধ্যে চেপে চেপে ভালোভাবে সেট করে নিলাম। এরপর আমি দুইটা কুকি কাটার দিয়ে একটা একটা করে কেটে নিলাম। আমি এটা ডিজাইন করার জন্য কুকি কাটার ব্যবহার করেছি।

---

⬇️ ধাপ ৯ ⬇️

এভাবে সবগুলো কাটলেট কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১০ ⬇️

এরপর একটা বাটিতে একটা ডিম ভেঙে নিলাম। ডিমটা ভালোভাবে ফেটিয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১১ ⬇️

এরপর একটা বাটিতে কিছু আটা নিলাম। এরপর অন্য একটা বাটিতে মুড়ির গুঁড়ো গুলো নিলাম। এটা বেডক্রাম দিয়ে করলে একটু বেশি ভালো হয়। আমার কাছে আজকে ছিল না বলে আমি মুড়ির গুঁড়ো ব্যবহার করেছি। এখানে আমি প্রথমে একটা কাটলেট নিয়ে আটার গড়িয়ে নিলাম। এরপর ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে মুড়ির গুঁড়ো তে গড়িয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১২ ⬇️

এভাবে সবগুলো কাটলেট একসাথে তৈরি করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৩ ⬇️

এরকম চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপর এখানে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে কয়টা কাটলেট দিয়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৪ ⬇️

এরপর একটু লাল হয়ে আসলে কাটলেট গুলো উল্টে পাল্টে ভেজে নিলাম। এভাবে সবগুলো কাটলেট ভেঁজে নিলাম।

---

⬇️ শেষ ধাপ ⬇️

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।