^{🥘 পটল ভর্তা 🥘}

---

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব পটল ভর্তা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

আমরা কমবেশি সবাই পটল দিয়ে অনেক ধরনের তরকারি রান্না করি। বিশেষ করে সবজি কিংবা পটলের দোরমা আরো এরকম রান্না গুলা করি। কিন্তু পটলের ভর্তা রেসিপি টা হয়তো বা কেউ খুব একটা করি না। আমার কাছে এমনিতে যেকোনো ভর্তা রেসিপি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। কিন্তু যেদিন আমি পটলের ভর্তা রেসিপি করেছিলাম, আমার কাছে যে কি ভালো লাগলো কি বলবো। মনে হচ্ছিল পটলের ভর্তা দিলে আমার ভাত খাওয়ার জন্য আর কিছুই লাগবেনা। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা লেগেছিল। আর আমাদের পরিবারের সবাই বেশ পছন্দ করেছিল এই ভর্তাটা। এজন্য ভাবছিলাম আরো একদিন তৈরি করব।

এইজন্য ভাবলাম এত মজার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার না করলে হয়। আমি মনে করি ভর্তা রেসিপি সবাই অনেক পছন্দ করেন। আজকের রেসিপি টা অনেক আনন্দ করে তৈরি করলাম। তো চলুন, এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

^{🥘 পটল ভর্তা 🥘}

---

🍲 উপকরণ 🍲
উপকরণ	পরিমাণ
------------	-------------
পটল	৫০০ গ্রাম
শুকনা মরিচ	৪ টা
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন কুচি	১ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

🍲 প্রস্তুত প্রণালী 🍲

✴️ ধাপ 0️⃣1️⃣ ✴️ :

প্রথমে আমি পটল গুলোকে টুকরো করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣2️⃣ ✴️ :

এরপর একটি পাতিলের মধ্যে পটলের টুকরোগুলো নিয়ে নিলাম। এরপর এর মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপরে চুলায় বসিয়ে দিলাম সিদ্ধ করার জন্য। এভাবে কিছুক্ষণ চুলায় জ্বাল দিয়ে পটল গুলোকে সিদ্ধ করে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣3️⃣ ✴️ :

এরপর ছাকনিতে ছেঁকে পানি সরিয়ে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣4️⃣ ✴️ :

এরপর পটল গুলোকে ব্লেন্ডারের জাগে নিয়ে নিলাম। এরপর সেদ্ধ করা পটল গুলোকে ব্লেন্ড করে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣5️⃣ ✴️ :

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যেই শুকনা মরিচ গুলো ভেঙ্গে দিয়ে দিলাম। এভাবে শুকনা মরিচ ভেজে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣6️⃣ ✴️ :

এরপর এরমধ্যে রসুন কুচি দিয়ে দিলাম। রোসন গুলো বেজে নেওয়ার পর পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে দিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣7️⃣ ✴️ :

এরপর এরমধ্যে ব্লেন্ড করা পটলের পেস্ট দিয়ে দিলাম। দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣8️⃣ ✴️ :

এরপর এর মধ্যে এক টেবিল-চামচ হলুদের গুঁড়া এবং পরিমান মত লবণ দিয়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣9️⃣ ✴️ :

এরপর নেড়েচেড়ে এইভাবে বেজে নিব। একদম শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভেজে নিলাম। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

---

✴️ শেষ ধাপ ✴️ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।