🧀 চিকন সমুচা 🧀

---

হ্যালো বন্ধুরা, আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি অসাধারণ একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। রেসিপিটি হলো চিকেন সমুচা। আমরা সাধারণত সমুচা বাজার থেকে কিনে খাই।যদি নিজেকে বাড়িতে তৈরি করে তাহলে তার বেশি স্বাস্থ্যসম্মত হয়। তাছাড়া আমি যখন বাড়িতে তৈরি করেছিলাম সবাই অনেক পছন্দ করেছে। বলছিলাম যাতে সব সময় তৈরি করি। কিন্তু মূল কথা হচ্ছে তৈরি করতে অনেক সময় লেগেছিল। যাইহোক, মূল রেসিপিতে তাই।এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাকে কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

🧀 চিকন সমুচা 🧀

---

🍲 উপকরণ 🍲

উপকরণ	পরিমাণ
রান্না মুরগির মাংস	৩ টুকরো
আটা	১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

⬇️ ধাপ ১ ⬇️

প্রথমে আমি একটি বাটিতে আটা নিলাম। এরপর এরমধ্যে সামান্য পরিমাণ একটু তেল দিয়ে দিলাম। এরপর পরিমাণ মত লবণ দিয়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ২ ⬇️

এরপর তেল, লবণ হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম। এরপর নরমাল পানি দিয়ে একটু একটু করে মেখে একটা ডো তৈরি করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৩ ⬇️

এরপর মেখে নেওয়া ডো থেকে কেটে ৬ ভাগ করে নিলাম। এরপর গোল করে লেচি কেটে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৪ ⬇️

এরপর একটা একটা করে ৬ টা রুটি বেলে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৫ ⬇️

এরপর একটা রুটির উপরে তেল দিয়ে মেখে নিলাম। এর উপরে আরও একটা রুটি দিয়ে জোড়া লাগিয়ে নিলাম। এরপর এর উপরে আবার তেল দিয়ে আরও একটা রুটি জোড়া লাগিয়ে নিলাম। এভাবে তিনটা রুটি দিয়ে একটা রুটি তৈরী করে নিলাম। এভাবে দুইটা রুটি তৈরি করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৬ ⬇️

এরপর রুটি দুটোকে বেলে অনেক বড় করে দুইটা রুটি তৈরি করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৭ ⬇️

এরপর চুলায় একটি তাওয়া বসিয়ে দিলাম। এরপর রুটি গুলোকে হালকা একটু সেকে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৮ ⬇️

এরপর সেকে নেওয়া রুটিগুলো একটা একটা করে আস্তে আস্তে আলাদা করে নিলাম। একদম পাতলা রুটি হয়ে যাবে। এরপর রুটি গুলোকে কেটে লম্বায় ৬ ইঞ্চি এবং পাশে ২ ইঞ্চি করে সমান ভাবে কেটে নিলাম। সবগুলো একমাপে কেটে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৯ ⬇️

এরপর একটি বাটিতে তিন টুকরো রান্না করা মুরগির মাংস নিয়ে নিলাম। এরপর মাংসগুলোকে হাত দিয়ে ছিরে ছোট করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১০ ⬇️

এরপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ কুচি গুলো দিয়ে দিলাম। এরপরে এগুলো একটু নেড়েচেড়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১১ ⬇️

এরপর এর মধ্যে লবণ এবং মাংসের কুচি গুলো দিয়ে দিলাম। এগুলো একটু নেড়েচেড়ে বেশি না ভেজে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১২ ⬇️

এরপর রুটি গুলো কেটে নেওয়ার পর বাকি অংশগুলো নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৩ ⬇️

এবার চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে কেটে নেওয়া রুটি টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৪ ⬇️

এরপর নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মুচমুচে করে ভেজে নিলাম। এভাবে সবগুলো রুটির টুকরো ভেজে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৫ ⬇️

এরপর ভেজে নেওয়া মাংসের পুর এর মধ্যে ভেজে মুচমুচে রুটির টুকরো গুলো ভেঙে দিয়ে একসাথে মিশিয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৬ ⬇️

এরপর একটি বাটিতে আটা নিয়ে পানি দিয়ে মিশিয়ে একটা বেটার তৈরী করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৭ ⬇️

এরপর কেটে নেওয়া রুটির টুকরো কোনা করে এরমধ্যে তৈরি করে রাখা পুর দিয়ে দিলাম। এরপর মেখে নেওয়া আটা গুলো দিয়ে পেচিয়ে জোড়া লাগিয়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৮ ⬇️

এভাবে সবগুলো সমুচা তৈরী করে নিলাম।

⬇️ ধাপ ১৯ ⬇️

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর তেলের মধ্যে সমুচা গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর উল্টেপাল্টে মুচমুচে করে ভেজে নিলাম।

⬇️ শেষ ধাপ ⬇️

তৈরি হয়ে গেল চিকন সমুচা। এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের চিকন সমুচা রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।