^{🥘 ছোট মাছের চচ্চড়ি 🥘}

---

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব 🥘 ছোট মাছের চচ্চড়ি 🥘 রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

ছোটবেলা থেকে আমি ছোট মাছ খুব একটা পছন্দ করতাম না। কিন্তু আমার আব্বুর সব সময় বলতো ছোট মাছে অনেক বেশি পুষ্টি গুণ থাকে। এমনকি বলতো ছোট মাছ নাকি চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। কিন্তু আগে যদিও আমি ছোট মাছ পছন্দ নাও করতাম কিন্তু এখন ছোট মাছ খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে একটু ঝাল ঝাল ভাবে যদি চচ্চড়ি তৈরি করে তাহলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তার সাথে একটু পেঁয়াজ মসলা বাড়িয়ে দিলে আরো বেশি ভালো লাগে।রেসিপিটি যেদিন তৈরি করেছিলাম খেতে ভীষণ ভালো ছিল।

এজন্য আমি চিন্তা করলাম আজকের রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি। রেসিপিটি দেখতে নিশ্চয়ই আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন,এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

^{🥘 ছোট মাছের চচ্চড়ি 🥘}

---

🍲 উপকরণ 🍲
উপকরণ	পরিমাণ
------------	-------------
ছোট মাছ	500 গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
চ্যাপা শুটকি	১ টা
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

🍲 প্রস্তুত প্রণালী 🍲

✴️ ধাপ 0️⃣1️⃣ ✴️ :

প্রথমে আমি ছোট মাছগুলোকে কেটে, ধুয়ে সুন্দরভাবে পরিষ্কার করে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣2️⃣ ✴️ :

এরপরে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর এরমধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে একটি চেপা শুটকি দিয়ে দিলাম। শুটকিটাকে উল্টেপাল্টে একটু ভেঁজে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣3️⃣ ✴️ :

এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিলাম। এগুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣4️⃣ ✴️ :

এরমধ্যে রসুন বাটা, লবণ, হলুদ মরিচের গুঁড়া উপকরণ গুলো দিয়ে দিলাম। সকল উপকরণ দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣5️⃣ ✴️ :

সবগুলো মসলা এভাবে কিছুক্ষণ রেখে কসিয়ে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣6️⃣ ✴️ :

এরপর কষানো মসলার গুলোর মধ্যে ছোট মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣7️⃣ ✴️ :

এরপর হালকা ভাবে মসলা গুলোর সাথে মজা করলেও নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম। এভাবে হাল্কা কিছুক্ষণ রান্না করলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣8️⃣ ✴️ :

এরপর এর মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে এর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣9️⃣ ✴️ :

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করতে থাকি। এখানে অনেক ভালোভাবে ফুটে উঠেছে।

---

✴️ ধাপ 1️⃣0️⃣ ✴️ :

এরপর পানি শুকিয়ে একদম শুকনো হয়ে আসলে তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

---

✴️ শেষ ধাপ ✴️ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।