২৪ চৈত্র ১৪২৮
০৫ রমজান ১৪৪৩
বৃহস্পতিবার,০৭ এপ্রিল ২০২২
আমি তারেক রহমান। আমার ইউজার আইডি @tareq123। আমি একজন বাংলাদেশের নাগরিক।
হ্যালো 👋
আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলকে জানাই রমজানের শুভেচ্ছা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর রহমতে, এই রহমতের মাসে আমিও ভালো আছি। আবার দুইদিন পর আপনাদের মাঝে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোস্ট। কিছুদিন থেকে বাসায় প্রচুর পরিমাণে মাছ খাওয়া হচ্ছে। তাই চিন্তা করলাম আপনাদের সাথে একটি মাছের রেসিপি শেয়ার করে নেই।
এখানে মাছের রেসিপি তে আমি অনেক পরিমাণে আলু এবং বেগুন ব্যবহার করে ফেলেছি। আসলে আমার মনে ছিল না কি পরিমাণ মাছ রান্না করবো। তারপরেও অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করার চেষ্টা করেছি এবং খুবই মজাদার হয়েছে। আপনি যে কোন তরকারি যত ভালো ভাবে রান্না করতে চান না কেন এর জন্য সঠিক পরিমাণে মসলা এবং রান্নার উপকরণ গুলো ব্যবহার করতে হবে। এতে করে তরকারি এতোটাই মজাদার হবে যে নিজেই বলে প্রকাশ করতে পারবেন না। যাই হোক এখানে আর কথা না বাড়িয়ে আমরা রন্ধন প্রক্রিয়ার মূল অংশ দেখে নেই।
| মাছ | ৫০০গ্রাম |
|---|
| পেঁয়াজ | ৫-৬টি |
| আদা | ১টুকরা |
| কাঁচামরিচ | পরিমান মতো |
| আলু | ১০-১৫টি |
| বেগুন | ৩টি |
| মসলা গুঁড়া | ১চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১থেকে ডের চামচ |
| লবণ | চাহিদা মতো |
| তেল | ২কাপ |
ধাপ১
প্রথম অবস্থায় মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ২
এরপর আলু ও বেগুন কেটে নিয়েছি।তারপর সে গুলোকে ও ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।
ধাপ৩
পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়েছি। তারপর কাঁচামরিচ ও আদা ভালো করে বাটুনিতে বেটে নিয়েছি।
ধাপ৪
এরপর একটি কড়াই নিয়েছি সেখানে পরিমান মতো তেল ঢেলে দিয়েছি।
ধাপ৫
তারপর কুচি করা পেঁয়াজগুলো দিয়েছি।এরপর একটি চামচ দিয়ে পেঁয়াজ গুলোকে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ৬
এই ধাপে বেটে রাখা মরিচ ও আদা গুলো দিয়েছি।সেগুলোকে ও ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ৭
পরিমান মতো হলুদ গুঁড়া দিয়েছি। সেগুলোকে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ৮
এই ধাপে মসলা গুড়া দিয়েছি।
ধাপ৯
তারপর লবণ দিয়েছি।এরপর খুব ভালো করে সব গুলোকে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ১০
মেশানো হয়ে গেলে একটু পনি দিয়েছি এবং মাছ গুলোকে সেখানে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপ১১
মাছ গুলো হালকা একটু সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি প্লেটে করে তুলে নিয়েছি।
ধাপ১২
তারপর কড়াইয়ের মধ্যে আলু ও বেগুন ঢেলে দিয়েছি।
ধাপ১৩
এরপর মসলা গুলোর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ১৪
তরকারি সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমান মতো পানি দিয়েছি।
ধাপ১৫
এরপর ঢাকনা দিয়েছি।ঢাকনা দিয়ে এই সময় ১২-১৫মিনিট রেখেছিলাম আলু ও বেগুন সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপ১৬
১২-১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখেছি পানির পরিমাণ কমেছে কিনা এবং আলু ও বেগুন সিদ্ধ হয়েছে কিনা।সব কিছু ঠিক ছিলো। তারপর আধা সিদ্ধ মাছ গুলো সেখানে দিয়েছি।
ধাপ১৭
এই ধাপে আবারো তরকারির কড়াইয়ে ঢাকনা দিয়েছি পানি কমানোর জন্য ও মাছ গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য।এই সময় ৪-৫ মিনিট ঢেকে রেখেছিলাম।
ধাপ১৮
৪-৫ মিনিট পর কড়াই চুলা থেকে নামিয়ে ফেলি এবং একটি বাটিতে তুলে নেই পরিবেশনের জন্য।
আশা করি আমার তৈরি রেসিপি আপনাদের অনেক ভালো লাগছে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। সৃষ্টিকর্তার কাছে প্রার্থনা করি যেন তিনি আপনাদের সবাইকে সুস্থ শরীরে থাকার তৌফিক দান।
💞ধন্যবাদ 💞
ওয়াও ভাইয়া আলু বেগুন দিয়ে মাছের মজাদার রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন ভাইয়া। দেখে অনেক ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি তৈরীর প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
এতো সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
ভাইয়া কি চমৎকার রেসিপি তৈরি করে দেখালেন। আলু বেগুন দিয়ে মাছের মজাদার রেসিপি দেখে বুঝতে পারছি খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রেসিপির কালার টা বেশ দারুন লাগছে। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বাহ ভাইয়া দারুন আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে । আপনার তৈরি করা আলু বেগুন দিয়ে মাছের রেসিপিটি দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজার হয়েছে। রেসিপির প্রত্যেকটা ধাপ আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আর পোস্টের থাম্বনেইলটি ফুল বাটির পিক হলে দেখতে বেশি সুন্দর লাগবে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ গঠন মুলক মন্তব্য করার জন্য।
আপনার আলু বেগুন দিয়ে মাছের রেসিপি পোস্ট আমার খুব ভালো লেগেছে। বিশেষ করে প্রতিটি ধাপ আপনি লাল করে লিখেছেন, যার জন্য পোস্টটি অনেক সুন্দরভাবে তৈরি হয়েছে।
ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার রেসিপি কালার টা খুবই অসাধারণ হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত দক্ষতার সহকারে সুস্বাদু ও মজাদার আলু বেগুন দিয়ে মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। এবং আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। এত অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
ওয়াও অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি তৈরি পদ্ধতি গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আপ্নাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।আপনার জন্যেও রইলো শুভকামনা।
সুস্বাদু ও মজাদার আলু বেগুন দিয়ে মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
সুন্দর ,অন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আলু বেগুন দিয়ে মাছের রেসিপি গুলো আসলেই অনেক ভালো হয়। সকলের মতো আমিও রেসিপিটা খেতে অনেক পছন্দ করি। আপনি অনেক চমৎকার করে আলু বেগুন দিয়ে মাছের রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। তাছাড়া রেসিপির প্রত্যেকটা ধাপ সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আলু ও বেগুন দিয়ে মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
সুন্দর মতামত এর জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ও ভাই আপনি খুবই চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আলু ও বেগুনের রেসিপি খুবই চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার হয়েছে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটা লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন।
এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
রেসিপিতে সবজি বেশি হলেও আমার কাছে আপনার রেসিপিটি খুবই ভালো লেগেছে। বেগুন খেতে আসলে অনেক সুস্বাদু। আজকে আপনি আলু বেগুন দিয়ে মজাদার মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। খুবই ভালো লাগছে ধ।ন্যবাদ আপনাকে আর শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আপনার সুন্দর মতামত প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ