---

---

১৬ জানুয়ারি ২০২২

---

---

আমি তারেক রহমান।আমার ইউজার আইডি @tareq123

🇧🇩বাংলাদেশ 🇧🇩

হ্যালো বন্ধুরা ❤️

আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলকে জানাই শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর রহমতে আমিও ভাল আছি। আজ আপনাদের মাঝে আবার নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম।

চলুন তাহলে রেসিপির মূল অংশে ফিরে যাই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ এর নাম সমূহ

আলু	১০-১২টি
বেগুন	৩টি
টমেটো	৪টি
রসুন	২টি
আদা	পরিমান মতো
পেঁয়াজ	৩টি
তেল	২কাপ
কাচা মরিচ	পরিমান মতো
মসলা গুড়া	১চা চামচ
হলুদ	হাফ চা চামচ
লবণ	পরিমান মতো
ধনিয়া পাতা	পরিমান মতো

↘️👩‍🍳রান্নার প্রসেস👩‍🍳↙️

---------------------------
---------------------------

ধাপ১

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

প্রথম অবস্থায় খুব ভালোভাবে মাছগুলো পরিষ্কার করে নিয়েছি।

ধাপ২

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর আলু এবং বেগুন কেটে নিয়েছি।

ধাপ৩

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর টমেটো কেটে নিয়েছি। তারপর মরিচ, রসুন, আদা, পেঁয়াজ খুব সুন্দর ভাবে বেটে নিয়েছে।

ধাপ৪

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়েছে তারপর চুলার উপর বসিয়ে দিয়েছে। এরপর চুলে আগুন জ্বালিয়ে দিয়েছি। তারপর কড়াইয়ে উপর 2 কাপ তেল দিয়ে দিয়েছি। তেলগুলো গরম হয়ে গেলে সেখানে পেঁয়াজবাটা গুলো দিয়েছি।

ধাপ৫

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

তারপর পেয়াজ গুলোকে খুব সুন্দর ভাবে নেড়ে নিয়েছি। তারপর সেখান আদা ও রসুন বাটা দিয়েছে। সেগুলো পেঁয়াজের সঙ্গে ভালো করে একত্রিত করে নেওয়ার পর মরিচ বাটা দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ৬

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর পরিমান মত হলুদ, মসলা গুড়া, লবণ দিয়েছি। সবগুলোকে খুব ভালোভাবে মিশ্রন করে নিয়েছি। মিশ্রন করার সময় খেয়াল রেখেছি যেন কড়াই এর নিচে দাগ লেগে না যায়। মিশ্রণ গুলো ভালভাবে হয়ে গেলে সেখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেই। পানি দেওয়ার কারণ হল সেখানে মাছগুলো স্বাভাবিক পরিমাণে সিদ্ধ করে নিবো।

ধাপ৭

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর সেখানে পরিষ্কার করা মাছ গুলো দিয়েছি। মাছ গুলোকে খুব সুন্দর ভাবে মসলাগুলো সঙ্গে মিশ্রিত করে দিয়েছি। যেন মাছগুলো একটু সিদ্ধ হয় এবং মাছের ভিতর লবণের স্বাদ প্রবেশ করে। এই অবস্থায় মাছগুলোকে এক মিনিট থেকে দুই মিনিটের মত রেখেছিলাম। তারপর মাছগুলো একটু সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি প্লেটের উপর তুলে রাখি।

ধাপ৮

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর সেই মসলা গুলোর উপরে কেটে রাখা আলু গুলো দেই। তারপর একটি চামচ দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে আলু গুলোকে একত্রিত করেছি।

ধাপ৯

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর কেটে রাখা বেগুনগুলো দিয়েছি। তারপর সবগুলো আবারও খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এবার পরিমাণমতো পানি দিয়েছি।

ধাপ১০

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর ধনিয়াপাতা দিয়েছি। কেটে রাখা টমেটোগুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ১১

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এরপর কড়াই এরপর ঢাকনা দিয়েছি। 5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে তরকারি গুলোকে খুব ভালোভাবে একটু কষিয়ে নিয়েছি। এ অবস্থায় তরকারিতে লবণ কেমন হয়েছে সেটা টেস্ট করে নিয়েছি। সবগুলোর ঠিক ছিল।

ধাপ১২

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

প্লেটে তুলে রাখা সিদ্ধ করা মাছগুলো সেখান দিয়েছি। এবং আবারো ঢাকনা দিয়ে দিয়েছি। এই অবস্থায় 3 মিনিট রেখেছিলাম।

ধাপ১৩

^{device:itel 1
Click : @tareq123}

এবার আমার সম্পূর্ণ মাসে রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

আশাকরি আপনাদের এই মজাদার রেসিপিটি অনেক ভালো লেগেছে। আমি অনেক খুশি যে আপনাদের মাঝে রেসিপিটি ভাগাভাগি করতে পেরেছি। সবাই ভাল থাকবেন। সবার সুস্থতা কামনা করে আমি আমার রেসিপি সংক্ষিপ্ত বর্ণনা এখানেই সমাপ্ত করছি।

ধন্যবাদ সবাইকে