ঘরে তৈরি করা " আমড়ার জেলি"

Hello
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছে? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। এখন বর্ষাকাল আর এই সময় বাজারে প্রচুর পরিমাণে আমড়া পাওয়া যাচ্ছে। তাই ভাবলাম আজ আমড়া দিয়ে কিছু তৈরি করি।আজ আমি ঘরে আমড়ার জেলি তৈরি করেছি। তাই আপনাদের সাথে "আমড়ার জেলি " কি ভাবে তৈরি করেছি সেটি আজ শেয়ার করব। আমরা সবাই কম বেশি জেলি পছন্দ করি। কিন্তু বাইরের জেলি আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর।কিন্তু বাড়ীতে তৈরি করে খেলে শরীরের জন্য ও উপকারী।
তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।

উপকরণ:
১. আমড়ার সেদ্ধ করা জল - ২ কাপ
২. চিনি - ৫ কাপ
৩. ফুড কালার - ১ ফোটা
৪. জেলেটিন পাউডর - ১ চামচ

আমড়া সেদ্ধ করা জল

চিনি

ফুড কালার ও জেলে টিন পাউডার
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে আমড়া কেটে জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে জল ছেকে নিতে হবে।

২. এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে আমরা সেদ্ধ করা জল দিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে।

৩. জ্বাল দেওয়া হলে ৫ কাপ চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন জ্বাল দিতে হবে। এরপর এক ফোটা ফুড কালার ও এক চামচ জেলে টিন পাউডার দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। আপনারা ফুড কালার না দিতে পারেন। আমি শুধু সুন্দর দেখানোর জন্য দিয়েছি।

৪. জ্বাল দিতে দিতে জন রস গাঢ় হয়ে গেলে একটা কাচের বাটি বা বোয়ামে ঢেলে নিতে হবে।

৫. জেলি ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে ৩০ মিনিটের মতো রেখে দেওয়ার পর বের করে নিতে হবে। এবার তৈরি হয়ে গেল "আমড়ার জেলি" ।

এই জেলি পাউরুটি সাথে মাখিয়ে খাওয়া যায়। এবং খালি খালি ও খাওয়া যায়।