"বাড়ীতে রেস্টুরেন্টের স্বাদে হোয়াইট সস পাস্তা রেসিপি"
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন।সবাইকে বড় দিনের অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি। আজ ২৫ শে ডিসেম্বর যীশু খ্রীষ্টের জন্মদিন।আজ অনেক দিন পর আবার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।অনেক দিন ধরেই আপনাদের সাথে তেমন কোনো রেসিপি শেয়ার করতে পারছি না। আসলে সেভাবে বাড়ীতে কোন ধরনের রেসিপি তৈরি করা হয়ে উঠছে না। অনেক দিন হয়েছে রান্নার থেকে বিরতি নিয়েছিলাম।তাই সে ভাবে এখন আর রান্না করতে মন চায় না। তবে এখন আবার ধীরে ধীরে ফিরছি। কিন্তু এখন বাবুকে নিয়ে ব্যস্ততা আরও অনেক বেড়ে গেছে। তবুও পরিবারের মানুষটির জন্য মাঝে মধ্যে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে হয়। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো হোয়াইট সস পাস্তা। এর আগে হোয়াইট সস পাস্তা কয়েকবার রেস্টুরেন্টে খেয়েছি। তবে প্রায়ই বাড়ীতে আমাকে পাস্তা রান্না করতে হয়।কারণ আপনাদের দাদা পাস্তা খেতে খুবই পছন্দ করে। তবে সেটা সবজি ও ডিম, চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করতে হয়। এই প্রথম বাড়ীতে হোয়াইট সস পাস্তা রান্না করেছি। প্রতিবার সবজি দিয়ে পাস্তা রান্না করি তাই ভাবলাম এবার হোয়াইট সস পাস্তা রান্না করি। রান্না শেষে সবাই খেয়ে বললো একেবারে রেস্টুরেন্টের স্বাদে হয়েছে। আমি খেয়ে দেখি সত্যি বেশ স্বাদের হয়েছিলো। তাহলে চলুন আর কথা না বাড়িয়ে মূল পর্বে ফিরে যাই।
উপকরণ:
১.পাস্তা - ২ কাপ
২.ময়দা -২ চামচ
৩. চিনি - ১ চামচ
৪. দুধ - ২ কাপ
৫. বাটার - ১ চামচ
৬. চিজ - ২ কিউব
৭. চিলি প্লেক্স - ১ চামচ
৮. গোল মরিচের গুঁড়া -১ চামচ
৯. সাদা তেল - ২ চামচ
১০.লবণ - হাপ্ চামচ
পাস্তা
ময়দা,চিনি ও দুধ
বাটার
চিজ
চিলি প্লেক্স
প্রস্তুত প্রণালী:
১.প্রথমে কড়াইতে পরিমান মতো জল নিতে হবে। জলের ভিতর দুই চামচের মতো তেল দিতে হবে। পাস্তা সেদ্ধ করার সময় তেল দিয়ে দিলে পাস্তা আর একটার গায়ে একটা লাগবে না এবং ঝর ঝরে হয়। এবার জলের ভিতর পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য দিয়ে দিতে হবে। ১০ মিনিট পর পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
২. আবার খালি কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দিয়ে দুই চামচের মতো বাটার দিতে হবে। বাটার গরম হয়ে গেলে ময়দা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিতে হবে।
৩.ময়দা ভাজা হলে পরিমান তরল দুধ দিয়ে দিতে হবে।এবং অনবরত নাড়তে থাকতে হবে। নাড়তে নাড়তে গাঢ় হয়ে গেলে চিলি প্লেক্স দিয়ে আবারও নেড়ে দিতে হবে।
৪. এবার গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে আবারও নেড়ে দিতে হবে। সেই সাথে ১ চামচ চিনি দিয়ে দিতে হবে। তবে চুলার আঁচ কমিয়ে রেখে করতে হবে। তৈরি হয়ে গেল হোয়াইট সস। পাস্তার স্বাদ একটু বাড়ানোর জন্য এর ভিতর চিজ দিয়ে দিলাম। চিজ দিয়ে আবারো রান্না করে নিতে হবে।
৫. চিজ সসের সঙ্গে মিশে গেলে সেদ্ধ করা পাস্তা গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পাস্তার ভিতর সামান্য পরিমান লবণ দিতে হবে। আবারো মিনিট খানেক রান্না করে নিতে হবে।
৬.হোয়াইট সস পাস্তা তৈরি হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে। এবার গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
খুবই সিম্পল একটি রেসিপি। এবং খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করা যায়।আর এটি পরিবারের সকলে খবু পছন্দ করবে।
বেশ চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে আজকে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন বৌদি। আপনি মাঝেমধ্যে আমাদের মাঝে সুন্দর সুন্দর রেসিপি উপস্থাপন করে থাকেন। ইতো পূর্বে আমি আপনার অনেকগুলো রেসিপি দেখেছি। পূর্ব দিনগুলোর ন্যায় অনেক সুন্দর এই রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে উপহার দিয়েছেন। বেশ ভালো লাগলো নতুন একটি রেসিপি আপনার মাধ্যমে দেখতে পেরে।
Dekhei mone hocche onk tasty hoyeche.
বেশ চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনি বরাবরই আমাদের মাঝে সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেন বৌদি। আজকের রেসিপিটি দেখেও খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। দেখে মনে হচ্ছে এখান থেকে নিয়ে খাওয়া শুরু করি। বেশ ভালো লাগলো রেসিপি দেখে। সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
হোয়াইট সস পাস্তা রেসিপি দেখেই বুঝতে পারছি মজার ছিল খেতে।আপনার রান্নার হাত দারুন বৌদি ।যেগুলো আপনার রেসিপি পোস্ট গুলো দেখলেই বুঝতে পারি।অনেক মজা করে খেয়েছিলেন নিশ্চয় বাড়ির সবাই রেসিপিটি।ভালো লাগলো সুন্দর পোস্টটি।ধন্যবাদ বৌদি সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
বৌদি আপনাকেও বড় দিনের অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানাই। অনেক দিন পর আপনার রেসিপি পোস্ট দেখে খুব ভালো লাগলো। আপনার রেসিপি মানেই নতুন কিছু আর ইউনিক রেসিপি। আপনার পোস্ট থেকে রেসিপির নতুন আইটেম শিখা যায়। বৌদি যেহেতু সবাই খেয়ে বলেছে একদম রেস্টুরেন্টের মতো হয়েছে তার মানে সত্যিই হয়েছে। কারণ আমরা সবাই জানি আপনি খুব ভালো রান্না করতে পারেন যদিও কখনও টেস্ট করার সৌভাগ্য হয়নি তবে আপনার পোস্ট দেখে বুঝতে পারি খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আজকে আপনার কাছ থেকে খুবই মজাদার হোয়াইট সস পাস্তা রেসিপি শিখে নিলাম। অবশ্যই বাসায় তৈরি করার চেষ্টা করবো। ধন্যবাদ বৌদি অনেক দিন পর এমন মজাদার ও সুস্বাদু রেসিপি শেখানোর জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
বাহ বৌদি,দারুণ রেসিপি শেয়ার করেছেন।আমি তো এই হোয়াইট সস পাস্তা করবো ভেবে ভেবে এখনো করতে পারছি না।তবে এবার নিশ্চয়ই করবো।কারণ রেসিপি খুব সহজে সুন্দরভাবে পেয়ে গেলাম।ধন্যবাদ বৌদি,
জলদি করে বানাও লোভ লেগেছে বৌদির রেসিপি দেখে। 🤪
রেসিপি তো তেমন কঠিন না ধাপে ধাপে একদম শিখে নিলাম। এভাবে রেস্টুরেন্টের স্বাদে ঘরেই তৈরি করতে পারব। আরো প্রিয় মানুষ প্রশংসা করলে তো কোন কথাই নেই। সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ব্যস্ততার মাঝেও আপনি দাদার পছন্দের খাবার তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো বৌদি। আসলে সময়ের সাথে সাথে হয়তো আবারো নিজের কাজে ফিরতে হয়। হোয়াইট সস পাস্তা রেসিপি দারুন হয়েছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে একেবারে রেস্টুরেন্টের মতোই স্বাদ হয়েছে খেতে। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি বৌদি।
এটা সত্য বৌদি অনেক দিন হয়ে গেলো আপনার কোন রেসিপি দেখি, আবার নতুন নতুন স্বাদের রেসিপি চাই আপনার নিকট হতে। লোভনীয় ছিলো আজকের রেসিপিটি সত্যি, বেশ সুন্দর হয়েছে কাছে থাকলে অবশ্য বাড়িতে চলে আসতাম স্বাদ নেয়ার জন্য হে হে হে। ধন্যবাদ
আমাদের দাদা পাস্তা খেতে খুব পছন্দ করে, জেনে ভীষণ ভালো লাগলো বৌদি। যাইহোক হোয়াইট সস পাস্তা রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। পাস্তা আমার ভীষণ পছন্দ। বিকেলের নাস্তার জন্য পারফেক্ট একটা রেসিপি। রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব ইয়াম্মি লেগেছে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ বৌদি।