ঘরে থাকা সবজি দিয়ে ঝটপট তৈরি করা "এগ চাওমিন"
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ঘরে থাকা সবজি দিয়ে " এগ চাওমিন"।এটি আমি তৈরি করেছিলাম বেশ কিছুদিন আগে। আমার প্রচন্ড এগ চাওমিন খেতে ইচ্ছা করছিলো । তাই ভাবলাম ঘরে তৈরি করি এগ চাওমিন। আজ আমি চাওমিন এর ভিতরে কোন মাংস ব্যাবহার করিনি কারণ আমি চিকেন একদম পছন্দ করিনা। তাই আজ আমি কিছু সবজি দিয়ে রান্না করেছি। এটি খেতে খুবই টেস্টি । এবং বাচ্চারা ও খেতে খুবই পছন্দ করবে।তাহলে চলুন শুরু করা যাক
উপকরণ:
১. চাওমিন - ১ প্যাকেট
২. ডিম - ৫ টি
৩. পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
৪. কাচা মরিচ - ২ চামচ
৫. গাজর ও বীনস কুচি - পরিমান মতো
৬. লবণ - ১ চামচ
৭. চাট মসলা - ২ চামচ
৮. হলুদ - হাপ্ চামচ
৯. সাদা তেল - পরিমান মতো
১০. গোল মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ
কাচা মরিচ কুচি
সাদা তেল
বীনস ও গাজর
পেঁয়াজ কুচি
ডিম
চাওমিন
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে চাওমিন গুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে।চাওমিন সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
২. এরপর একটা পাত্রে ডিম গুলো ভেঙ্গে সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
৩. চুলার উপর একটা ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিতে হবে। ফ্রাই প্যান গরম হয়ে গেলে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে গোলা ডিম ছেড়ে দিতে হবে। ডিম ঝুরঝুরে করে ভেজে নিতে হবে। ঝুরঝুরে করে ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
৪.এবার চাওমিন ভাজার জন্য ফ্রাই প্যান নিতে হবে। ফ্রাই প্যান গরম হয়ে গেলে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি ও কাচা মরিচ কুচি দিয়ে একই সঙ্গে পরিমান মতো লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
৫. পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে গাজর ও বীনস কুচি দিয়ে আবারো কিছুক্ষন ধরে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। গাজর ও বীনস হালকা সেদ্ধ হয়ে গেলে সেদ্ধ করে রাখা চাওমিন গুলো দিয়ে দিতে হবে। এবার সবজি গুলো চাওমিন এর সাথে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর চাট মসলার গুঁড়া চাওমিন এর উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। আর এক চামচ গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ কমিয়ে রেখে কিছুক্ষন ধরে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। চাওমিন গুলো ভাজা হয়ে গেলে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিতে হবে।
৬. এবার প্রতিটি প্লেটে চাওমিন গুলো দিতে হবে। এর উপরে একটু টমেটো সস ছিটিয়ে দিতে হবে। এতে করে চাওমিন খেতে খুবই টেস্টি হবে। চাইলে আপনারা সস নাও দিতে পারেন। আমি সস দিয়ে খেতে পছন্দ করি তাই দিয়েছি।
তৈরি হয়ে আমার এগ চাওমিন। এটি আপনারা সকালে কিংবা সন্ধ্যায় চা এর সঙ্গে খেতে পারেন।এমনকি বাচ্চাদের টিফিনের জন্য তৈরি করে দিতে পারেন। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপি। আজ এই পর্যন্তই। আগামী দিন নতুন কোন বিষয় নিয়ে আবার আসবো। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন।
বৌদি যদিও মাংস ব্যবহার করেননি চাওমিনে , তবে ডিম ও সবজি দিয়েও কিন্ত সুন্দর বানিয়েছেন । সেটা কিন্তু আপনার উপস্থাপনা দেখেই বোঝা যাচ্ছিল ।
চাওমিন আমার পছন্দের খাবার,খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া হতো যখন আমি কলেজে পড়তাম বন্ধুদের সাথে আড্ডায় রেস্তোরাঁতে বসে খাবারটি বেশি খাওয়া হতো আমার, আজকে জেনে নিলাম এটি তৈরি করার ধাপগুলো, দারুন হয়েছে আজকের চাওমিন রেসিপিটি।
এগ চাওমিন রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে বৌদি। আপনি একজন সেরা রন্ধনশিল্পী এটা বোঝাই যায়। কারণ আপনি সবসময় মজার মজার রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেন। আর আপনার রেসিপি গুলো যখন দেখি তখন আমার অনেক ভালো লাগে। আমিও শেখার চেষ্টা করেছি আপনার এই রেসিপি দেখে। অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি উপস্থাপন করার জন্য এবং আমাদেরকে শেখানোর সুযোগ করে দেওয়ার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ।
আমি আবার মাংসের চাউমিন খুব পছন্দ করি। তবে আপনি যে চিকেন পছন্দ করেন না এটা জানতাম না। চাউমিন সাধারণত রেস্টুরেন্ট থেকে খাওয়া হয় বাড়িতে বিশেষ তৈরি করা হয় না। এগ চাউমিনটা ভালো তৈরি করেছেন বৌদি।
আপনি খুব সহজে আমাদের মাঝে মজার মজার রেসিপি শেয়ার করেনা আজকে আপনি ঘরে থাকা সবজি দিয়ে ঝটপট তৈরি করা এগ চাওমিন শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। আরও খেতে তো মনে হয় বেশি মজার হয়েছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইল
চাওমিন আমার খুব পছন্দের খাবার।আপু আপনি ঘরে থাকা সবজি দিয়ে বেশ ভালোই চাওমিন রান্না করেছেন।ধাপগুলো দেখেই বুঝা যাচ্ছে, খেতে বেশ দারুন হয়েছে।ভালো ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে।
ঘরে থাকা সবজি দিয়ে অনেক মজাদার চাওমিন রান্না করেছেন বৌদি। চাওমিন আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি। আপনার চাওমিন দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে বৌদি এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চাওমিন আমার আবার খুব একটা পছন্দ না।আমার ভালো লাগে ম্যাগি।আর আপনার দেখছি চিকেন পছন্দ না,তবে চিকেন আমার অনেক অনেক প্রিয়।দেখতে কিন্তু ইয়াম্মি লাগছে।
এগ চাওমিন দেখেই তো মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। বিশেষত এর কালার এবং রন্ধনপ্রণালী মুগ্ধ করে দিল আমাকে। বৌদি আপনি তো দারুণ করে রান্না করেন আর তা সবগুলো রেসিপিতেই দেখিয়ে দেন। খুব ভালো লাগলো আজকে আবারো এগ চাওমিনের একটি রেসিপি দেখে।ঘরে সবকিছু থাকলে খুব সহজে তৈরি করা সম্ভব হবে।
ঘরে থাকা সবজি দিয়ে ঝটপট তৈরি করা "এগ চাওমিন দেখি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করলেন। সত্যি উপস্থাপন দেখে আমিও খুব সহজে তৈরি করা শিখতে পারলাম। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।