বাঙালি রেসিপি " শাপলা ফুলের পকোড়া'

Hello
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো শাপলা ফুলের পকোড়া।এটি খেতে খুবই সুস্বাদু একটি খাবার।আমি এই প্রথম রান্না করলাম। আমি জানতাম না শাপলা ফুল খাওয়া যায়। হটাৎ ভেবেই রান্না করে ফেললাম। তাহলে চলুন শুরু করা যাক। আশা করি, আপনাদের ভালো লাগবে।

উপকরণ:
১. শাপলার ফুল - ১২ টি
২. বেসন - ১ কাপ
৩.কাচা মরিচ কুচি - ১ চামচ
৪. লবণ - ১ চামচ
৫. হলুদ - হাপ্ চামচ
৬. জিরার গুড়া - হাপ্ চামচ
৭. শুকনো মরিচ গুঁড়া - হাপ্ চামচ
৮. তেল - ১ কাপ

মরিচ কুচি

বেসন

শাপলার ফুল
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে শাপলা ফুলের পাপড়ি গুলো আলাদা করে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

২. এবার পাত্রে শাপলা ফুলের পাপড়ি নিতে হবে। একে একে এতে বেসন ৫ চামচ, লবণ ১ চামচ, কাচা মরিচ কুচি এক চামচ, জিরা গুঁড়া হাপ্ চামচ, হলুদ হাপ্ চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া হাপ্ চামচ দিয়ে দিতে হবে।

৩. একসাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে। শুকনো হলে অল্প অল্প করে দিয়ে মেখে নিতে হবে।

৪. চুলার উপর একটা ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিতে হবে। এবং ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে দিতে হবে। এবং চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে।

৫. এবার ফ্রাই প্যানে তেল গরম হলে অল্প অল্প নিয়ে ওই তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

৬. এবার চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে ৫ মিনিট ধরে ভেজে নিতে হবে। এবার খুন্তি দিয়ে উল্টায় দিতে হবে।

৭. শাপলা ফুলের পকোড়া গুলো বাদামী রং ধারণ করলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।