বাঙালি রেসিপি " আপেলের টক মিষ্টি চাটনি "
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের সাথে আপেলের টক মিষ্টি চাটনি রেসিপি শেয়ার করবো। এই রেসিপিটি তৈরি করেছি আমি গ্রীন আপেল দিয়ে। গ্রীন আপেল দিয়ে এটি রান্না করলে অনেক বেশি টেস্টি হয়। দুই দিন আগে শপিং মল থেকে কিছু ফল এনেছিলাম আমার প্রিয় মানুষটির জন্য। ও ফল খেতে খুব ভালোবাসে আমি ফল খুব একটা পছন্দ করি না। বিশেষ করে গ্রীন আপেল ও কমলা লেবু খেতে খুব পছন্দ করে। কাল সকাল থেকে কেমন চাটনি খেতে খুব ইচ্ছা করছিলো। তাই ভাবলাম আপেলের চাটনি করলে কেমন হয়। যদিও আমি আগে কখনো করিনি। এই প্রথম বার করছি। আমার মাঝে মাঝে নতুন নতুন খাবার খেতে খুব মন চায়। যেই ভাবা সেই কাজ। এই আপেলের চাটনি খেতে অনেক মজার হয়েছিলো। আমার পরিবারের সবাই খেয়ে তো একেবারে অবাক। বলে আর একদিন তৈরি করতে। আমি তো অন্য কোনো খাবার রেখে শুধু এই খাবারটি খেয়ে ছিলাম। অনেক টেস্টি এবং মজার একটি খাবার।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করা যাক।
উপকরণ:
১. গ্রীন আপেল - ১ টি
২. কিশমিশ - ১০০ গ্রাম
৩. খেজুর - ৬ টি
৪. লেবু - একটি
৫. কালো সরিষা - ১ চামচ
৬. তেল - ৪ চামচ
৭. চিনি - ২ চামচ
৮. লবণ - ১ চামচ
৯. হলুদ - ১ চামচ
গ্রীন আপেল
খেজুর
লবণ, হলুদ ও কালো সরিষা
লেবু
কিশমিশ
তেল
চিনি
প্রস্তুত প্রণালী:
১.প্রথমে আপেলটি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর আপেলের গায়ে সবুজ রঙের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবং আপেল দুই টুকরো করে নিতে হবে।
২. এবার আপেল ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
৩. এরপর চুলার ওপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে গেলে তেল দিয়ে দিতে হবে।
৪. তেল গরম হয়ে গেলে কালো সরিষা ফোড়ন দিতে হবে। সরিষা গুলো ভাজা হয়ে গেলে আপেলের কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে।একই সঙ্গে লবণ, হলুদ ও কিশমিশ গুলো দিয়ে দিতে হবে।
৫. এবার খুন্তি দিয়ে হালকা একটু ভেজে নিতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে দুই কাপের মতো জল দিয়ে দিতে হবে। জল ফুটতে শুরু করলে খেজুর ও দুই চামচ চিনি দিয়ে দিতে হবে।
৬. এরপর ৫ মিনিটের মতো রান্না করতে হবে। আপেল সেদ্ধ হয়ে গেলে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে।
৭. এবার আরও কিছু ক্ষন জ্বাল দিতে হবে। ঝোল গাঢ় হয়ে আসলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল আমার "আপেলের টক মিষ্টি চাটনি" ।এটি ভাত দিয়ে ও খাওয়া যায় , আবার ভাত ছাড়াও খাওয়া যায়। এটি অনেক টেস্টি ও মজাদার একটি খাবার।
অনেক সুন্দর একটি পদ্ধতি শেয়ার করলেন বৌদি। অনেক ভালো লাগলো।অনেক শুভেচ্ছা রইল
গুড জব । আপেলের যে চাটনি তৈরি করা যায় ,এইটা কিন্ত আগে জানতাম না বৌদি ।শুভেচ্ছা রইল।
আমারও মন তাচ্ছে একটু অবাক হতে বৌদি, এতো স্বাদের রান্না দেখে চুপচাপ থাকাটা সত্যি বেশ কষ্টকর হা হা হা। দেখেই বুঝা যাচ্ছে স্বাদটা ভালো হবে। নতুন কিছু উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ।
অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন বৌদি। আপেল দিয়ে চাটনি বানানো যায় এটি আমি আগে জানতাম না। আজকে আপনার রেসিপিটি দেখে শিখে নিলাম। রেসিপিটি খুব ইউনিক লেগেছে আমার কাছে। দেখেই তো মনে হচ্ছে দারুণ সুস্বাদু হয়েছে। আমিও চেষ্টা করব বাসায় চাটনি টি বানানোর। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ বৌদি এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল 🥰
বৌদি এটা আমার কাছে সত্যিই উনিক একটি রেসিপি। এর আগে কখনোই আপেলের চাটনি খাওয়া হয় নি, সত্যি বলতে এই প্রথম এই চাটনির নাম শুনলাম। আপনার রেসিপি টি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। খেতে যে দারুণ হবে এতে কোনো সন্দেহ নেই। ধন্যবাদ বৌদি এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
প্রিয় বৌদি, আপনার নিত্য নতুন ইউনিক পোস্টগুলো দেখতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আজ আবারো নতুন একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার তৈরি আপেলের চাটনি আমার কখনো খাওয়া হয়ে ওঠেনি। আপেলের চাটনি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অন্তরের অন্তস্থল থেকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
এক কথায় অসাধারণ বৌদি। আসলে অনেক ধরনের চাটনি খেয়েছি বা দেখেছি কিন্তু আজকে প্রথম আপেল খেজুরের এইসবের ফল দিয়ে তৈরি চাটনি প্রথম দেখলাম। আমার কাছে অনেক ভাল লেগেছে আপনার তৈরি চাটনি
দেখে বোঝাই যাচ্ছে অনেক টেস্ট হয়েছে। এরকম সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ বৌদি। আপনি খুব সুন্দর করে প্রতি তাদের বর্ণনা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার মতে এটি একটি ইউনিক রেসিপি। এর আগে কখনো আপেলের টক মিষ্টি চাটনি রেসিপি দেখা হয়নি। সত্যি বলতে জানতামইনা যে আপেলের টক মিষ্টি চাটনি তৈরি করা যায় আপনার পোস্ট দেখে নতুন একটি রেসিপি সম্পর্কে জানতে পারলাম। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ভালো লাগে নতুন কিছু দেখতে এবং শিখতে।আমি তো জানতামেই না আপেলের চাটনি করা যায়।চাটনি খেতে কার না ভালো লাগে।একটা ইউনিক রেসিপি ছিলো আপু।আমার রেসিপি দেখে খেতে মন চাচ্ছে। বাসায় একদিন চেষ্টা করে দেখতে হবে।ধন্যবাদ আপু।
আপেল দিয়ে চাটনি তৈরি করা যায় আগে জানতাম না আজকে নতুন দেখলাম তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল কালারটা দারুণ ফুটেছে 👌