ইটালিয়ান একটি রেসিপি"ঘরে তৈরি এগ স্যান্ডউইচ"

Hello
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আমি মজাদার একটি খাবার তৈরি করছি। এটি আমরা সকলেই কম বেশি সবাই পছন্দ করে। আমাদের বাড়ির সকলে এই খাবারটি পছন্দ। টিনটিন বাবু ও খুব পছন্দ করে।ওকে বেশি বাইরের খাবার খেতে দেই না।তাই আমি ওর জন্য বাড়ীতে তৈরি করার চেষ্টা করি। তাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব ইটালিয়ান একটি খাবার " এগ স্যান্ডউইচ" । এটি আমি কোনো স্যান্ডউইচ মেকার ছাড়া হাতে তৈরি করছি।
এটা আমি ঘরে যা কিছু ছিল তাই দিয়ে তৈরি করছি।এটি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। যা সাধারণত শাকসবজি, পনির, চিজ বা মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। রুটির টুকরো ভেতরে উপকরণ গুলি পুর হিসাবে দেওয়া হয়। পশ্চিম বিশ্বে হাতে বহনযোগ্য জল খাবার হিসেবে স্যান্ডউইচ ব্যবহার হয়েছিল। এটি সময়ের সাথে সাথে বর্তমানে খাবারটি বিশ্বব্যাপী প্রচলিত রয়েছে। প্রতিবছর নভেম্বরের ৩ তারিখে স্যান্ডউইচ দিবস পালিত হয়।
এটি একটি জনপ্রিয় খাবার। যা কাজের বিরতিতে, স্কুলের টিফিনের বা বনভোজনে দুপুরের খাবার হিসেবে খাওয়া হয়। এই খাবারটি ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যায়। মিষ্টি স্যান্ডউইচ, চিনা বাদামের মাখন ও জেলি দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করা যায়। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন মূল রেসিপিতে ফিরে আসি।

উপকরণ:
১. পাউরুটি - ৬ পিস
২. সেদ্ধ ডিম - ৩ টি

৩. শসা - ২ টি
৪. গাজর -১ টি
৫. ক্যাপসিকাম - এক পিস এর অর্ধেক
৬. লাল বেল পেপার - এক পিস এর অর্ধেক
৭. হলুদ বেল পেপার - এক পিস এর অর্ধেক।
৮. লবণ - হাপ্ চামচ
৯. কালো গোল মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ
১০. মেয়োনিজ - ৩ চামচ

পাউরুটি

সেদ্ধ ডিম

শসা

গাজর, ক্যাপসিকাম, লাল বেল পেপার ও হলুদ বেল পেপার

লবণ

কালো গোলমরিচের গুঁড়া

মেয়োনিজ
প্রস্তুত প্রণালী:
১.প্রথমে ডিম গুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডিম সেদ্ধ করা করা হলে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে একটা কাটা চামচ দিয়ে ভেঙ্গে দিয়ে কুচি কুচি করে নিতে হবে।

২.এবার শসা কুচিয়ে নিতে হবে।

৩. ক্যাপসিকাম, লাল বেল পেপার, হলুদ বেল পেপার ও গাজর কুচিয়ে নিতে হবে। কুচানো হলে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

৪. সবজি গুলো কুচানো হলে জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

৫. সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
৬.একটা পাত্র নিয়ে এতে একে একে শসা কুচি, সেদ্ধ সবজি দিতে হবে। এর ভিতর পরিমান মতো লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া এবং ৩ চামচ মেয়োনিজ
ও ডিম কুচি দিয়ে মাখিয়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে।

৭.এবার পাউরুটির চার পাশ একটা ছুরি দিয়ে কেটে নিতে। এরপর একটা পাউরুটির উপরে পুর দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে।

৮. মাখানো পাউরুটির উপরে আর একটা পাউরুটি দিয়ে চেপে দিতে হবে।

৯. এরপর পাউরুটির কোনাকুনি ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে। কেটে রাখা এক টুকরো পাউরুটির উপর আরেক টুকরা রেখে দিতে হবে।

১০. আমাদের এগ স্যান্ডউইচ তৈরি।

তৈরি হয়ে গেল আমাদের " এগ স্যান্ডউইচ" । এটি ঠান্ডা বা গরম দুই ভাবে পরিবেশন করা যায়। এটি সন্ধ্যায় চা এর সাথে ও পরিবেশন করা যায়।