😋🍽️গুঁড়া দুধ দিয়ে রসমালাই রেসিপি🍽️😋
আসসালামু আলাইকুম। হ্যালো বন্ধুরা,সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় এখন সুস্থ আছি।
আজ আবারও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এখন থেকে প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি শেয়ার করার চেষ্টা করি। যাদের ছোট বাচ্চা রয়েছে তারা জানে রেসিপির ফটোগ্রাফি করতে গেলে কতটা কষ্ট হয়। বিকালে ছেলে যখন ঘুমিয়েছে তখন চেয়েছিলাম সম্পূর্ণ রেসিপির ফটোগ্রাফি করে শেষ করতে। কিন্তু যখন অর্ধেক কাজ শেষ হলো তখন উঠে কান্না শুরু করে আর আমি আজ এমন একটি রেসিপি তৈরি করতে বসেছি যেখান থেকে উঠে গেলে এই রেসিপি তৈরি করতে খুবই সমস্যার মধ্যে পড়তে হবে। কিন্তু কি করার বহু কষ্টে কিছু মজা খাইয়ে ঠান্ডা করলাম। এরপর তাকে সামনে রেখে বিভিন্ন কথা বলতে বলতে সম্পূর্ণ রেসিপির কাজ শেষ করতে হলো।
আজকে আপনাদের গুঁড়া দুধ দিয়ে রসমালাই তৈরির রেসিপি দেখাবো। এই রেসিপি একদম পারফেক্ট ভাবে বানাতে গেলে অর্ধেক কাজ রেখে উঠা যাবে না। সব উপকরণ ঠিক মতো দিতে হবে আর তাড়াতাড়ি বানানো শেষ করতে হবে। এবার নিয়ে আমি তিনবার এই রেসিপি তৈরি করেছি। প্রথমবার পারফেক্ট হয়েছিল আর দ্বিতীয় বার নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু এবার তৃতীয় বার তৈরি করেছি আর একদম পারফেক্ট হয়েছে। সবচেয়ে কঠিন রসমালাই এর বলগুলো বানানো। বল ঠিক মতো বানাতে না পারলে সিদ্ধ হবে না আর না হয় তো গলে যাবে। আমার ছেলে বাসায় বানানো রসমালাই প্রথমবার খেয়েছে আর বলছে আম্মু খুব মজা হয়েছে। তাহলে চলুন সেই ধাপগুলো একবার দেখে নেওয়া যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| গুড়া | দুধ হাফ প্লেট |
| ডিম | ১ টি |
| ঘি | ১ চামচ |
| বেকিং পাউডার | হাফ চামচ |
| লিকুইড দুধ | আধা কেজি |
| চিনি | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রক্রিয়া
𒆜১ম ধাপ𒆜
প্রথমে ডিম একটি বাটিতে ভেঙ্গে নেবো। এবার চামচের সাহায্যে ভালো করে ফেটিয়ে নেবো।
𒆜২য় ধাপ𒆜
এবার গুঁড়া দুধের সাথে হাফ চামচ বেকিং পাউডার নিয়ে নেবো। এরপর ভালো ভাবে মিশিয়ে নেবো।
𒆜৩য় ধাপ𒆜
এবার এর মধ্যে ঘি দিয়ে দেবো। এরপর ভালো করে মিশিয়ে নেবো।
𒆜৪র্থ ধাপ𒆜
এবার ফেটানো ডিম দিয়ে দেবো। আমি অল্প অল্প করে নিয়ে সম্পূর্ণ গুঁড়া দুধ মাখিয়ে নিলাম। আমার অল্প একটু ডিম বাকি রয়ে গিয়েছিল। সম্পূর্ণ ডিম একবারে ঢেলে না দেওয়া ভালো।
𒆜৫ম ধাপ𒆜
এবার দুই হাতে অল্প ঘি মাখিয়ে নেবো। এরপর ছোট ছোট করে বল বানিয়ে নিলাম। আপনার চাইলে যেকোন শেপ দিতে পারেন।
𒆜৬ষ্ঠ ধাপ𒆜
এখন চুলায় দুধ বসিয়ে দিলাম।এরপর এতে একটি তেজপাতা,দুটি এলাচ ও একটি দারচিনি দিয়ে দেবো। সুন্দর ফ্লেভার আনার জন্য এগুলো দেওয়া। তবে একটা বলগ আসার সাথে সাথে উঠিয়ে নিতে হবে।
𒆜৭ম ধাপ𒆜
এরপর দুধের মধ্যে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দেবো।
𒆜৮ম ধাপ𒆜
এবার চুলার আঁচ মিডিয়ামের থেকে একটু বাড়িয়ে দেবো। এরপর বলগ চলে আসলে এতে বানিয়ে রাখা বলগুলো একটি একটি করে দিয়ে দেবো।
𒆜শেষ ধাপ𒆜
এবার সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। তবে একটু পর পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখতে হবে আবার মাঝে মাঝে চামচের নিচের অংশ দিয়ে আলতো করে নেড়েচেড়ে দিতে হবে। এই সময় চুলার কাছে থাকতে হয়। এরপর সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দেবো।
পরিবেশন
এখন আমি আপনাদের সাথে আমার রেসিপি সুন্দর ভাবে পরিবেশন করার জন্য নিয়ে আসছি। রসমালাই খেতে আমি খুব পছন্দ করি। কিন্তু তৈরি করতে একটু বেশি সময় লাগে বলে করা হয় না। তবে মাঝে মাঝে দোকান থেকে কিনে খাওয়া হয়। যাই হোক আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে একবার বাসায় তৈরি করে দেখবেন। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আজ এ পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
রসমালাই আমার খুব পছন্দের। আসলে মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আজ আপনি ঘরোয়া ভাবে গুঁড়া দুধ দিয়ে রসমালাই রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে খুব ভালো লাগলো আপনার প্রস্তুত প্রণালী বেশ দুর্দান্ত হয়েছে । আমাদের মাঝে খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন । রসমালাই দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে আপু। এতো সুন্দর রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ভাইয়া দাওয়াত রইল এসে খেয়ে যান। আপনার কাছেও রসমালাই পছন্দ জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
আপনি খুবই সুন্দর করে গুঁড়া দুধ দিয়ে রসমালাই রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখে আমার অনেক বেশি ভালো লাগলো, কেননা রসমালাই আমার অনেক বেশি পছন্দের একটি মিষ্টান্ন খাবার। আপনি রসমালাই রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন, দেখে আমার অনেক বেশি ভালো লেগেছে।
আমার মতো আপনার কাছেও রসমালাই পছন্দের জেনে ভালো লাগলো। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
নিজ হাতে রসমালাই তৈরি করেছেন, আমাদেরকে তো দাওয়াত দিলেন না আপু। রসমালাই কিন্তু আমার অনেক বেশি পছন্দ। আসলে এটা কিন্তু সত্যি ছোট বাচ্চাদের জন্য কোন কাজ ঠিকভাবে করা যায় না। আর যদি রেসিপি তৈরি করার কথা বলা হয় তা তো একেবারেই না। বাচ্চাদের এভাবে ঘরে তৈরি করে বিভিন্ন রকম জিনিস তৈরি করে খাওয়ালে কিন্তু ভালোই হয়। মজাদার রসমালাই তৈরি করার পদ্ধতি ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া এখন দাওয়াত দিয়ে দিলাম চলে আসেন। হ্যাঁ এভাবে বাচ্চাদের ঘরে তৈরি করে খাওয়ালে খুবই ভালো হয়। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
গুঁড়া দুধ দিয়ে রসমালাই রেসিপি দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই রেসিপি পরিবেশন দেখে শিখে নিলাম পরবর্তী তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ।
হ্যাঁ ভাইয়া রসমালাই খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
গুঁড়ো দুধের রসমালাই দেখে তো লোভ লেগে গেলো আপু।আপনি ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। দেখে যে কেউ রেসিপিটি করে নিতে পারবে।অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপনাকে মজার এই রস মালাই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপু তাহলে আমার রেসিপি দেখে আশা করি খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন। আপনার রেসিপির দেখার অপেক্ষায় রইলাম। ধন্যবাদ।
লোভ লেগে গেলো এত্তো সুন্দর লোভনীয় রেসিপি।তুলতুলে রসমালাই দেখেই লোভ লেগে গেলো।অনেক সুন্দর হয়েছে আপু আপনার রসমালাই গুলো।ফটোগ্রাফি গুলো খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ সুন্দর সুস্বাদু রসমালাই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।