🍤🍽️হরিণা চিংড়ি মাছ ভুনা রেসিপি🍽️ 🍤
আসসালামু আলাইকুম। হ্যালো বন্ধুরা,সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো আছি।
আজ আবারও নতুন রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এসেছি। আজকে আপনাদের সাথে হরিণা চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি শেয়ার করতে আসলাম। হঠাৎ করে চিংড়ি মাছ ভুনা খেতে ইচ্ছে করলো। তখন ফ্রীজে কিছু হরিণা চিংড়ি খুঁজে পেলাম। এই চিংড়ি মাছ ছোট বলে বেশি ভুনা করা হয়না। আমি বেশির ভাগ সময় বাগদা চিংড়ি ভুনা করি। কিন্তু চিন্তা করেছি চিংড়ি মাছ খাওয়া ছেড়ে দিবে। তার কারণ যে হারে চিংড়ি মাছের দাম বেড়ে চলেছে খাওয়ার কোনো উপায় নেই। কিছুদিন আগে এনেছিলাম ৫৩০ টাকা কেজিতে আর পরের সপ্তাহে গিয়ে দেখি দাম বেড়েছে হয়ে গিয়েছে ৭০০ টাকা কেজি। এক সপ্তাহের ব্যবধানে কতটা দাম বেড়ে গিয়েছে। এত দাম দিয়ে আমাদের মতো মধ্যবিত্ত মানুষের পক্ষে খাওয়া সম্ভব নয়।
শুধু মাছ নয় প্রতিটা জিনিসের দাম বেশি। এভাবে দাম বাড়তে থাকলে মনে হয় একটা সময় আসবে না খেয়ে থাকতে হবে। যাই হোক কাজের কথায় আসি আজকের এই ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমার কাছে আমার শ্বাশুড়ির হাতের চিংড়ি মাছ ভুনা সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। কিছু দিন আগে যখন অসুস্থ ছিলাম তখন শ্বাশুড়ি মার হাতের চিংড়ি মাছ ভুনা খেতে খুব ইচ্ছে করছিল। কিন্তু তিনি এত দূরে থাকেন যার জন্য আসা সম্ভব হয়নি। আমি যত বার যাই তত বার শ্বাশুড়ির কাছ থেকে ভুনা শিখে আসি। কিন্তু তার মতো আর হয়না আর আমার রেসিপি খেতেও সুস্বাদু হয়। তবে ওনার এটা বেশি সুস্বাদু হয়। যাই হোক চলুন রেসিপির ধাপগুলো দেখে আসি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| হরিণা চিংড়ি | এক বাটি |
| পেঁয়াজ | ১টি |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | ২ চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১/২ চামচ |
| জিরার গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রক্রিয়ার ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
 |  |
|---|
প্রথমে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কেটে নিলাম। এরপর পেঁয়াজ শিল পাটায় একটু বেঁটে নিয়েছি।
😋২য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার চিংড়ি মাছের উপরের খোসা ফেলে নিলাম। তারপর ধুয়ে নিয়েছি।
😋৩য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার চিংড়ি মাছের মধ্যে হলুদ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
 |  |
|---|
এখন চুলায় কড়াই বসিয়ে দেব। কড়াই গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।
😋৫ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার গরম তেলে চিংড়ি মাছ লাল করে ভেঁজে নেবো।
😋৬ষ্ট ধাপ😋
এরপর চিংড়ি মাছ গুলো একটি প্লেটে তুলে নেবো।
😋৭ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার একই তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দেব। এরপর একটু সময় নেড়েচেড়ে কষিয়ে নেবো।
😋৮ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার গুড়া মশলা গুলো দিয়ে দেবো। এরপর একটু পানি দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিলাম।
😋৯ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে দেব। এরপর কষানো মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবো।
😋 শেষ ধাপ😋
 |  |
|---|
এখন পরিমাণ পানি দিয়ে দেবো। এরপর পানি শুকিয়ে আসলে কাঁচা মরিচ দিয়ে দেবো। এরপর নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো।
😋পরিবেশন😋
এখন আমি আপনাদের সাথে আমার রেসিপি সুন্দর ভাবে পরিবেশন করার জন্য নিয়ে আসছি। চিংড়ি মাছ ভুনা খেয়ে অনেক মজা পেয়েছি। আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে একবার বাসায় তৈরি করে দেখবেন। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আজ এ পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
চিংড়ি মাছগুলো দেখে জিভে জল চলে এসেছে। চিংড়ি মাছ আমার খুবই পছন্দের। খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। রেসিপি কালার টা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু আপনিও চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো। হ্যাঁ আপু খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।
যে হারে বাজারে চিংড়ি মাছের দাম বাড়ছে, দেখা যাবে একটা সময় আমরা আর কিনে খেতে পারবো না।
যাইহোক চিংড়ি মাছ আমিও ভীষণ পছন্দ করি এবং মাঝে মাঝেই খেয়ে থাকি।
আপনার হরিণা চিংড়ি ভুনা ভীষণ লোভনীয় দেখাচ্ছে। বেশ গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন বলতেই হচ্ছে।
আমিও ভেবেছি এভাবে দাম বাড়তে থাকলে চিংড়ি মাছ খাওয়া বাদ দিয়ে দেবো। খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন। ধন্যবাদ।
আসলে এখন প্রত্যেকটা জিনিসের দাম অনেক বেশি বেড়ে গিয়েছে যার জন্য কিছু কিনে খাওয়া যাচ্ছে না। এখন তো এক সপ্তাহ কেন দুই দিনে দাম অনেক বেশি বেড়ে যায়। আর চিংড়ি মাছের দাম তো আরো বেশি বেড়ে গিয়েছে বাজারে। আপনি হরিনা চিংড়ি মাছ ভুনা করেছেন দেখে আমার তো অনেক লোভ লেগে গিয়েছে। খুব ভালো লেগেছে আপনার করা এই ভুনা রেসিপি টা।
ঠিক বলেছেন আপু দুদিনেই অনেক দাম বেড়ে যায়। কিন্তু মানুষ নিরুপায় তারপরও খেতে হয়। আপনার মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
চিংড়ি মাছ খেতে বেশ ভালোই লাগে তবে এলার্জির কারণে আমার খাওয়া হয় না। আমি অনেক রকমই এই চিংড়ির নাম শুনেছি যেমন, বাগদা চিংড়ি গলদা চিংড়ি। কখনো হরিণা চিংড়ির নাম শোনা হয়নি। আপনি আজকে হরিণয় চিংড়ি ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া চিংড়ি মাছ আপনার পছন্দ কিন্তু এলার্জির জন্য খেতে পারেন না জেনে খারাপ লাগলো। এলার্জি হলে অনেক সুস্বাদু খাবার থেকে বিরত থাকতে হয় আর এই কষ্ট মেনে নেওয়া যায় না। যাই হোক ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
চিংড়ি মাছ ভুনা করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখে জিভে জল চলে এসেছে। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপগুলো গুছিয়ে লিখেছেন। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার মতো চিংড়ি মাছ ভুনা আমারও খুব পছন্দ। আপনার সুন্দর মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন এভাবে দাম বাড়তে থাকলে এক সময় না খেয়েই থাকতে হবে। যাইহোক রেসিপি কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে এটা কতটা সুস্বাদু হয়েছে।
হ্যাঁ আপু মনে হচ্ছে না খেয়েই দিন কাটাতে হবে। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামতের জন্য।
দাম নিয়ে আর কিছু বলার নেই। গত সপ্তাহে আমাদের এককেজি চিংড়ি এনেছিল ৮০০ টাকা দিয়ে। সত্যি যে হারে দাম বাড়ছে মধ্যবিত্ত সবারই বেঁচে থাকা কষ্টকর।তবে যাইহোক আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।েপ্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি ঝি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু যত সমস্যা যারা মধ্যবিত্ত তাদের জন্য। হ্যাঁ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু প্রতিটি জিনিসের দাম যে হারে বাড়ছে মনে হচ্ছে একদিন সবাইকে না খেয়ে থাকতে হবে। যাইহোক আপু চিংড়ি মাছের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। চিংড়ি মাছের রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে কেটে দুর্দান্ত হয়েছে। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
হ্যাঁ আপু প্রতিটা জিনিসের প্রচুর দাম বেড়েছে। সত্যিই খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
এই চিংড়িগুলো ভুনা করলে বেশ ভালো লাগে খেতে। আপনি চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করলেন চিংড়ি মাছ ভুনা রেসিপি। কালারটা এত সুন্দর এসেছে দেখে তো মনে হচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছে। আমিও প্রায় সময় এভাবে ভুনা করে থাকি। চিংড়ি ভুনা একটু ঝাল ঝাল করে করলে খেতে খুব ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপু মজার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু চিংড়ি ভুনা একটু ঝাল ঝাল হলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
এরকম সুন্দর একটি রেসিপি সম্পর্কে আমার কখনোই জানা ছিল না৷ আপনার কাছ থেকে এই প্রথম এরকম রেসিপি সম্পর্কে জানতে পারলাম৷ খুবই ভালোভাবে আপনি রেসিপিটি তৈরি করেছেন এবং আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন৷ অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য৷
যেহেতু প্রথমবার এই রেসিপি দেখেছেন তাহলে আজই বাসায় তৈরি করে নেবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ