"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৫১ || শীতকালীন সবজির ভর্তা রেসিপি।
আসসালামু আলাইকুম
আজকে আমি এই পোস্টের মাধ্যমে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি কর্তৃক আয়োজিত ৫১ তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আমরা সবাই জানি যে, এবারের প্রতিযোগিতা হচ্ছে শীতকালীন সবজির ভর্তা রেসিপি নিয়ে। এবারের প্রতিযোগিতার আইডিয়াটা আসলেই চমৎকার ছিলো। প্রথমে ভেবেছিলাম অংশগ্রহণ করতে পারবো না কিন্তু পরে ভাবলাম এত সুন্দর একটি প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ না করলে হয় না। অংশগ্রহণ না করার কথা কেন মনে হয়েছে জানেন বলছি শুনুন। আমিও আপনাদের মতো ভর্তা খেতে খুব পছন্দ করি তবে বিভিন্ন ধরনের সবজি মিক্সড করে কখনো কোনো ভর্তা খাওয়া হয়নি আর কেমন লাগে তাও জানা নেই। তাই বুঝতে পারছিলাম না কি ভর্তা তৈরি করবো। এছাড়া আমরা দুজন মানুষ আর যদি সবজি দিয়ে ভর্তা তৈরি করি তখন যদি না খাওয়া হয় তাহলে তো খাবার গুলো নষ্ট হবে। আমি খাবার অপচয় করা একদমই পছন্দ করিনা।
এই খাবারের জন্য কত মানুষ কষ্টে ভুগছে আর কত পরিশ্রম করে যাচ্ছে। সেই খাবার যদি নষ্ট হয় তাহলে সত্যিই খুব খারাপ লাগে। তাই হাসবেন্ড কে বললাম বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে ভর্তা বানাবো খাইবা তখন সে বললো আমি এগুলো খাইনা। কি আর করার একা তো ভর্তা খাওয়া যায় না তাই চিন্তা করলাম যেই সবজি দিয়ে ভর্তা খেতে আমার ভালো লাগে তাই অল্প তৈরি করি। অবশেষে শিম আলু কাঁচামরিচের ভর্তা বানিয়ে নিলাম। আমি জানি আপনাদের রেসিপির তুলনায় আমার রেসিপি কিছুই না। তবে আমার কাছে ভালো লাগে বলে তৈরি করেছি আর শেয়ার করে নিলাম।
আমি এই ভর্তায় একদমই শুকনা মরিচ ব্যবহার করিনি। এই ভর্তা কাঁচামরিচ দিয়ে খেতেই বেশি ভালো লাগে। এতে করে কাঁচামরিচের খুব সুন্দর একটি ঘ্রাণ আসে। এই ভর্তা আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা। শীত আসলে আমার মা প্রায় সময় এই ভর্তা তৈরি করে আর খেতেও খুব ভালো লাগে। আপনারা এভাবে ভর্তা তৈরি করে খেয়েছেন কিনা জানা নেই তবে আমি খুব পছন্দ করি। তবে আপনাদের এত ইউনিক ইউনিক ভর্তা রেসিপির সাথে তুলনা করলে খুবই সামান্য মনে হবে। কিন্তু কি করবো বলেন সবাই অংশগ্রহন করছে দেখে আমারও অংশগ্রহণ করতে ইচ্ছে করছে তাই শেয়ার করে নিলাম।
তাহলে চলুন আমার রেসিপি তৈরির ধাপগুলো ও প্রক্রিয়াকরণ দেখে নেই:
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| শিম | পরিমাণ মতো |
| আলু | কয়েকটি |
| কাঁচামরিচ | ঝাল আনুযায়ী |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| পেঁয়াজ | একটি |
রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
 |  |  |
|---|
প্রথমে আমি শিম,আলু ও কাঁচামরিচ পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেবো।
😋২য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার একটি পাতিলে সবগুলো তুলে নেবো। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেবো। তারপর অল্প লবণ দিয়ে দেবো।
😋৩য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। এরপর সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
 |  |  |
|---|
এখন পেঁয়াজ কুঁচি করে কেটে নেবো। এবার সিদ্ধ করা কাঁচামরিচ তুলে হাত নিয়ে চাপ দিয়ে পানি ফেলে দেবো। তারপর পেঁয়াজের সাথে ঢলে নেবো।
😋৫ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এরপর এতে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে আবারও ভালো করে ঢলে নেবো।
😋৬ষ্ঠ ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার শিমগুলোও একইভাবে হাতে নিয়ে চাপ দিয়ে পানি ফেলে দেবো। এটা না করলে ভর্তার মধ্যে পানি উঠে যাবে।
😋 শেষ ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার সবশেষে আলুর উপরের খোসা ফেলে দিয়ে সবগুলো এক সাথে মাখিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে সবজির ভর্তা রেসিপি।
😋পরিবেশন😋
এরপর সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে নিয়ে আসলাম। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে।আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে জানিয়ে দেবেন। আজ এই পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
সিম আর আলুর একসাথে ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন গরম ভাতের সাথে খেতে বেশ মজা লাগবে। তবে আপু ৫১তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে গেলে দুইটা ভর্তা উপস্থাপন করতে হবে।
হ্যাঁ ভাইয়া এই ভর্তা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
এটা ঠিক বলেছেন আপু, খাবার অপচয় করা একদমই ঠিক না। তবে আপনি তো দেখছি দারুন একটা রেসিপি নিয়ে এসেছেন। আসলে আমার কাছে যে কোন ধরনের ভর্তা খেতেই ভীষণ ভালো লাগে। আর ভর্তা দিয়ে গরম ভাত খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আপনার রেসিপিটার উপস্থাপনা খুবই সুন্দর ছিল। অনেক ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে আসার জন্য।
আপু আপনার কাছে আমার রেসিপি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
প্রথমেই আপনাকে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য।শীতকালে বিভিন্ন ধরনের ভর্তা বানানো যায়। আপনি সুন্দর একটা সবজির ভর্তার রেসিপি শেয়ার করেছেন। ভর্তার কালার এবং পরিবেশন দেখে বুঝা যাচ্ছে ভর্তাটি অনেক টেস্ট হয়েছে। ধন্যবাদ আপু পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া এই ভর্তা খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল। সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
আমিও প্রথমে ভেবেছিলাম এবার হয়তো প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারব না। আপনিও অবশেষে অংশগ্রহণ করেছেন দেখে ভালো লাগলো। আপু আপনার তৈরি করা ভর্তার রেসিপি দারুন হয়েছে। আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আপু কি করবো বলেন আপনারা সবাই এত মজাদার ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন তাই আর চুপ থাকতে পারিনি আমিও অংশগ্রহণ করে নিলাম। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
এবার আমি অসুস্থ থাকার কারণে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারছি না। আর তাই আপনার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা দেখে খুবই ভালো লাগলো। শীতকালীন সবজির ভর্তা খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু। এমন স্বাদের ভর্তা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে ভীষণ স্বাদ পাওয়া যায়। যাইহোক আপু এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ সফল হোক এই প্রত্যাশা করছি।
আপনি অসুস্থতার জন্য অংশগ্রহণ করতে পারেননি জেনে খারাপ লাগলো। আপনার জন্য দোয়া রইল যাতে তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে উঠেন। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপনারা যেহেতু মেম্বার দুজনই পরিবারে এজন্য বেশি ভর্তা তৈরি করলেও নষ্ট হওয়ার চান্স থাকবে। আপনি ভালো করেছেন অল্প ভর্তা বানিয়ে। শীতকালে আমার কাছে কিন্তু ভর্তা খেতে ভালো লাগে আপু। শিমের ভর্তা তো আরও মজা হয়
হ্যাঁ ভাইয়া অল্প সংখ্যা মানুষ বলে অল্পতেই শেষ করলাম। ধন্যবাদ।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে প্রথমে অনেক অনেক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন জানাই। বেশ সুন্দর শীতকালীন সবজির ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন । আসলে ভর্তা খাওয়ার অনুভূতি বেশ দুর্দান্ত হয়ে থাকে। আপনার ভর্তা রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। এতো সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
হ্যাঁ ভাইয়া ভর্তা খাওয়ার অনুভূতি খুব ভালো। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
অত্যন্ত লোভনীয় ভর্তা রেসিপি তৈরি করে আপনি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন। আপনার এই শীতকালীন সবজির ভর্তা করার প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে শিম ও আলুর ভর্তা করাটা আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে। চমৎকার একটি ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার কাছে যেহেতু ভালো লেগেছে তাহলে একবার তৈরি করে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
প্রথমে আপনাকে জানাই অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আজকে আপনি আমাদের মাঝে বেশ চমৎকারভাবে এই কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার একটি ভর্তা রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন। আর আপনার মাধ্যমে কিন্তু নতুন একটি ভর্তা সম্পর্কেও ধারণা পেয়ে গেলাম। আশা করি এটা খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল।
ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
শীতকালীন সবজির ভর্তা রেসিপি দেখে অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপি পরিবেশে অসাধারণ হয়েছে। এই প্রতিযোগীতার মাধ্যমে অনেক ইউনিক রেসিপি দেখতে পেলাম