রেসিপি || ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিকেন ফ্রাই

🤝আসসালামু আলাইকুম🤝

---

আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো আছি। এত গরমের পর হঠাৎ বৃষ্টি এসে যেনো সব কিছু ঠান্ডা করে দিয়ে গেছে। এমন পরিবেশ থাকলে ভালোই লাগে।

---

যাই হোক প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে নিয়ে এসেছি ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিকেন ফ্রাই রেসিপি। এই রেসিপি কয়েকদিন আগে তৈরি করেছিলাম কিন্তু পোস্ট করা হয়নি বলে নিয়ে আসলাম। চিকেন ফ্রাই খেতে ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। আমার ছেলে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে। তারজন্যই বরং এই রেসিপি তৈরি করা হয়েছে। রোজায় মধ্যে সকাল বেলা হঠাৎ করে ছেলে বলছে চিকেন খাবে। তখন ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই চিকেন ফ্রাই তৈরি করার চেষ্টা করলাম।

---

---

চিকেন ফ্রাই বানানো থেকে শুরু করে শেষ আমার ছেলে আমার পাশে বসে ছিল আর বারবার জিজ্ঞেস করছে আম্মু তুমি আমার জন্য চিকেন ফ্রাই বানাচ্ছো। আমার ছেলে বার্গার,ফ্রাইড রাইস ও চিকেন ফ্রাই খেতে খুব পছন্দ করে। তারজন্য ঘরে যেমন প্রায় সময় এই রেসিপি তৈরি করা হয় তেমনি বাহিরে গেলেও এই আইটেম গুলো বেশি খাওয়া হয়। যখন বানিয়ে তার সামনে দিয়েছি তখন সে খাচ্ছে আর বলছে আম্মু দারুন মজা। এরপর সেদিন ইফতারিতেও এই রেসিপি রেখেছিলাম। সত্যিই খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। তাহলে চলুন এবার ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগির মাংস	পরিমাণ মতো
আদা বাটা	১ চামচ
রসুন বাটা	১ চামচ
হলুদ গুঁড়া	হাফ চামচ
মরিচের গুঁড়া	১ চামচ
ধনিয়া গুড়া	হাফ চামচ
চালের গুঁড়া	এক কাপ
লবণ	স্বাদ মতো
তেল	পরিমাণ মতো
সাদা সস	১ চামচ
সয়া সস	১ চামচ
কেওড়া জল	হাফ চামচ
টমেটো সস	১ চামচ

---

রন্ধন প্রণালী নিম্নরূপঃ

---

---

১ম ধাপ

---

---

---

প্রথমে মাংস গুলো ভালো করে ধুয়ে এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুড়া ও‌ লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নেবো।

---

---

২য় ধাপ

---

---

---

এবার সাদা সস, টমেটো সস,সয়া সস ও কেওড়া জল দিয়ে মাখিয়ে নেবো।

---

---

৩য় ধাপ

---

---

---

---

এখন পরিমাণ মতো চালের গুঁড়া ও ১ চামচ তেল দিয়ে আবারও মাখিয়ে নেবো।

---

---

৪র্থ ধাপ

---

---

---

এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ নরমাল ফ্রিজে রেখে দেবো।

---

---

৫ম ধাপ

---

---

---

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দেবো। কড়াই গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।

---

---

শেষ ধাপ

---

---

---

---

এবার অল্প অল্প করে চিকেন দিয়ে ভেজে নেবো। এরপর একটি টিস্যু পেপারের উপর তুলে নেবো। এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো আমার আজকের ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিকেন ফ্রাই রেসিপি।

---

---

পরিবেশন

---

---

---

---

এবার সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য নিয়ে আসলাম। আশা করি আমার এই রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। যাই হোক বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে রেসিপি পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো রেসিপি পোস্টের মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

---

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---