---

---

হ্যালো বন্ধুরা

---

আ_{^{মার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী সদস্যগনকে আমার সালাম। সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিকভাবে শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ। আজকে আমি আপনাদের জন্য প্রতিদিনের মত নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।}}

---

আজকে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য মজাদার ও লোভনীয় একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। এবারের প্রতিযোগিতার টপিক দেখেই ভেবে নিয়েছি অংশগ্রহণ করবো। আমার বাংলা ব্লগ সবসময়ই ইউনিক প্রতিযোগিতার আয়োজন করে আর সেজন্যই আমরা সবার মাঝে লুকিয়ে থাকা সৃজনশীলতা দেখতে পাই। এবারের প্রতিযোগিতার মাধ্যমে আমি বিভিন্ন ধরনের হোমমেড স্ন্যাকস রেসিপি শিখতে পেরেছি। সবাই যার যার জায়গা থেকে ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি শেয়ার করেছেন। প্রতিটা রেসিপি আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে। আমিও চেষ্টা করেছি আপনাদের সাথে তাল মিলিয়ে ইউনিক হোমমেড স্ন্যাকস রেসিপি শেয়ার করার।

---

---

---

প্রতিযোগিতা মানেই ভিন্ন এক অনুভূতি। সবাই যখন তাদের সৃজনশীলতা তুলে ধরেন তখন নিজের কাছেও ইচ্ছে জাগে নিজের ভিতরে লুকিয়ে থাকা প্রতিভাকে তুলে ধরার। এর নামই কিন্তু প্রতিযোগিতা। আপনাকে সেই প্রতিযোগিতায় জিততেই হবে এটা কিন্তু নয়। আপনি সেই প্রতিযোগিতার মধ্য থেকে কতটুকু শিখতে পেরেছেন আর নিজের সৃজনশীলতা কতটুকু তুলে ধরতে পেরেছেন সেটাই কিন্তু বড় বিষয়। প্রতিযোগিতা নিয়ে তো কথা বললাম এবার আসি রেসিপির কথায়, এখন যেহেতু বেশ কিছু দিন ধরে বৃষ্টির জন্য পরিবেশ শীতল রয়েছে আর এমন দিনে বিকাল বেলা ভাজাপোড়া না হলে যেনো বিকালের চায়ের আড্ডাটা জমে উঠে না।

---

---

আমরা প্রতিদিন বিকালের নাস্তা হিসেবে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করি। আমার এই রেসিপি তারই একটি অংশ। আমি বুটের ডাল আর মুরগির মাংসের কিমা দিয়ে চপ তৈরি করার চেষ্টা করেছি। বিকালের নাস্তায় এই ধরনের খাবার খেতে খুব ভালো লাগে। বিশেষ করে ঠান্ডার মধ্যে গরম গরম চপ খেতে দারুণ লাগে। আমার তৈরি এই চপ পরিবারের সবাই খুব পছন্দ করেছে আর বিশেষ করে আমার ছেলের সবচেয়ে বেশি পছন্দ হয়েছে। যখন সবগুলো খাওয়া শেষ হলো তখন বলে আম্মু আমাকে আরও দাও। আমি জিজ্ঞেস করলাম বাবা খেতে কেমন হয়েছে,সে আমাকে উত্তর দিলো ইয়াম্মি আর এই শব্দ তার বাবা শিখিয়েছে। এখন কিছু খেলেই বলে আম্মু দারুন ইয়াম্মি। তাহলে চলুন ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক,

---

𒆜প্রয়োজনীয় উপকরণ 𒆜

---

---

নাম	পরিমাণ
বুটের ডাল	পরিমাণ মতো
মাংসের কিমা	পরিমাণ মতো
ডিম	১টি
সিদ্ধ আলু	১টি
পেঁয়াজ কুঁচি	পরিমাণ মতো
কাঁচামরিচ কুঁচি	কয়েকটি
লেবু	এক ফালি
লবণ	স্বাদ মতো
তেল	পরিমাণ মতো
মরিচের গুঁড়া	১চামচ
হলুদ গুঁড়া	১চামচ
ধনিয়া গুঁড়া	হাফ চামচ
গরম মশলা	হাফ চামচ

---

---

রেসিপি তৈরির পদ্ধতি নিচে দেওয়া হলো----

---

---

😋১ম ধাপ😋

---

---

যেহেতু বুটের ডাল শক্ত তাই আমি একদিন ভিজিয়ে রেখেছিলাম। এরপর শীল পাটায় বেটে নেবো।

---

---

😋২য় ধাপ😋

---

---

এবার মাংসের কিমা ও বুটের ডালের পেস্ট একসাথে মাখিয়ে নেবো।

---

---

😋৩য় ধাপ😋

---

---

এরপর কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ কুচি মাখিয়ে নেবো।

---

---

😋৪র্থ ধাপ😋

---

---

এবার সিদ্ধ আলু মাখিয়ে নেবো।

---

---

😋৫ম ধাপ😋

---

---

এখন সবগুলো গুঁড়া মশলা দিয়ে মাখিয়ে নেবো।

---

---

😋৬ষ্ট ধাপ😋

---

---

এরপর একটি ডিম দিয়ে মাখিয়ে নেবো।

---

---

😋৭ম ধাপ😋

---

---

এবার প্যান বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো। এরপর ছোট ছোট চপের মতো করে দিয়ে দেবো।

---

---

😋 শেষ ধাপ😋

---

---

সবশেষে যখন একপাশ হয়ে যাবে তখন আরেক পাশ উল্টিয়ে ভেজে নেবো। এভাবে সবগুলো ভেঁজে তুলে নেবো।

---

---

😋 পরিবেশন 😋

---

---

---

---

---

এখন আমি আমার তৈরি বুটের ডাল ও মাংসের কিমার চপ কে সুন্দর ভাবে ডেকোরেশন করে বিভিন্ন ধরনের ফটোগ্রাফি করে নিলাম। এই চপ দেখতে যেমন ভালো লাগে তেমনি খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনারা চাইলে বাসায় তৈরি করে দেখতে পারেন, আশা করি ভালো লাগবে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা রেসিপি পোস্টের সমাপ্তি এখানেই করলাম। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকবেন।

---

এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোস্ট পড়ার জন্য আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ।

---

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---