কাঁঠালের বিচি দিয়ে চেপা শুঁটকির রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা, আসসালামু আলাইকুম |
|---|
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমি মোটামুটি ভালো আছি। পরিবারের সবার ঠান্ডা, জ্বর। বর্তমানের আবহাওয়া খুবই খারাপ। একদিন ঠান্ডা থাকলে দু'দিন গরম থাকে। এভাবেই প্রতিনিয়ত আবহাওয়ার পরিবর্তন হচ্ছে। যার কারণে ঘরে ঘরে বাচ্চাসহ সবাই অসুস্থ হয়ে পড়ছে। তাছাড়া ডেঙ্গুর উপদ্রব বেড়ে গিয়েছে। আপনারা সবাই পরিবারকে নিয়ে সাবধানে থাকবেন। যাই হোক শরীর যেহেতু ভালো নেই তাই বারবার কিছু খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু কি খাবো সেটাই জানিনা। তাছাড়া অসুস্থ শরীরে রান্না করাও খুব কষ্টকর।
হঠাৎ করে কাঁঠালের বিচি দিয়ে চেপা শুঁটকির রেসিপি খেতে খুব ইচ্ছে করছে। আমি কিছু কাঁঠালের বিচি রেখে দিয়েছিলাম। তাছাড়া আমরা অন্য শুঁটকির চেয়ে চেপা শুঁটকি বেশি খাই। আমার মা প্রায় প্রতিদিনই চেপা শুঁটকি দিয়ে কিছু না কিছু রেসিপি তৈরি করবেই। আজকে যে রেসিপি শেয়ার করবো তা আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা। কাঁঠালের বিচি দিয়ে এভাবে চেপা শুঁটকি রান্না করলে আমার আর কোনো তরকারির প্রয়োজন হয়না। আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি। তাছাড়া কাঁঠালের বিচি দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। তাহলে চলুন ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।
𒆜প্রয়োজনীয় উপকরণ 𒆜 |
|---|
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| কাঁঠালের বিচি | ১ বাটি |
| চেপা শুঁটকি | ২টি |
| রসুন কুচি | ২টি |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| পেঁয়াজ কুচি | ২টি |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | ২চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | দেড় চামচ |
😋১ম ধাপ😋
প্রথমে আমি কাঁঠালের বিচির উপরের খোসা ফেলে দিয়ে চিকন করে কেটে নিলাম। এবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।
😋২য় ধাপ😋
এবার চেপা শুঁটকি দুটিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
😋৩য় ধাপ😋
এরপর একটি কড়াই এ পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো। তারপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
এবার চেপা শুঁটকি দিয়ে ভেজে নেবো। আমি একটি চামচের সাহায্যে চেপা শুঁটকি একটু ভেঙ্গে নিয়েছি।
😋৫ম ধাপ😋
এখন গুড়া মশলা দিয়ে একটু মিশিয়ে নেবো।
😋৬ষ্ট ধাপ😋
এরপর অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নেবো।
😋৭ম ধাপ😋
এবার কুঁচি করে কেটে রাখা কাঁঠালের বিচি দিয়ে দেবো। এরপর মশলার সাথে ভালো করে কষিয়ে নেবো।
😋 ৮ম ধাপ😋
এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেবো। এবার সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।
😋 শেষ ধাপ😋
সবশেষে যখন পানি শুকিয়ে মাখামাখা হয়ে যাবে তখন নামিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে আমার আজকের কাঁঠালের বিচি দিয়ে চেপা শুঁটকির রেসিপি।
😋 ফাইনাল আউটপুট 😋
সবশেষে এবার একটি বাটিতে নিয়ে সুন্দর ভাবে পরিবেশন করে নিলাম। এই রেসিপি খেতে এতটাই মজাদার ছিল আপনারা না খেলে বুঝতে পারবেন না। আমার এই রেসিপি যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে জানিয়ে দেবেন। যাই হোক অনেক কথা বলেছি আজ আর নয়,আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্টের মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
এভাবে কখনো কাঁঠালের বিচি খাওয়া হয়নি তবে দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ছিল। আপনি অনেক সুন্দর করে তুলে ধরেছেন রন্ধন পদ্ধতি। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
https://x.com/TanjimaAkter16/status/1841736531272220884?t=2OTAavG5QyzE1MylGtQWEg&s=19
কাঁঠালের বিচি দিয়ে শুটকি মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। আর অনেকদিন পর কাঠের বিচির রেসিপি দেখলাম। চমৎকার একটি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপনার কাছে আমার রেসিপি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে কাঁঠালের বিচি দিয়ে চেপা শুঁটকির রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু ছিল। আসলে শুটকি মাছ খেতে আমি তেমন একটা পছন্দ করি না। আসলে কেমন একটা গন্ধ বের হয় আমার এটা ভালো লাগেনা। তবে যাদের কাছে শুটকি মাছ পছন্দ তাদের কাছে রেসিপিটা খেতে বেশ মজা লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া আপনার মত অনেকে আছে শুটকি মাছের গন্ধ সহ্য করতে পারে না। তবে এই রেসিপি তৈরি করে একবার খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
আপু আপনি শুঁটকি মাছ দিয়ে কাঁঠালের বিচি অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখে আমার ভীষণ ভালো লাগলো। এরকম মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপু সবসময় সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
কাঁঠালের বিচি ভাজি আমি খেতে পছন্দ করি। তবে কাঁঠালের বিচি দিয়ে চেপা শুটকি মাছের রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এই ধরনের রেসিপি কখনো তৈরি করিনি। যার কারণে তৈরি করার ইচ্ছা জাগলো।
এই ধরনের রেসিপি যেহেতু খাওয়া হয়নি, একবার বাসায় তৈরি করে নিতে পারেন। আশা করি খেয়ে ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করলেন যে একেবারে ছেলেবেলায় চলে গেলাম। আগে অনেক খাওয়া হতো। এখন আর হয় না। যাই হোক বেশ সুন্দর করে আপনি রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমার কিন্তু বেশ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনিও এই রেসিপি অনেকবার খেয়েছেন যেন খুশি হলাম। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে চেপা শুঁটকির রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। খুবই সুস্বাদু মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেন। এই রেসিপির পরিবেশন দেখে ভালো লাগলো। তাই শিখে নিয়েছি, পরবর্তীতে তৈরি করব।
ভাইয়া অবশ্যই পরবর্তীতে তৈরি করে, রেসিপি শেয়ার করবেন। আপনার সেই রেসিপি দেখার অপেক্ষায় রইলাম। ধন্যবাদ।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার চমৎকার এই রেসিপি তৈরি করতে দেখে বেশ ভালো লেগেছে। অসাধারণ ভাবে রান্নার কাজ সম্পন্ন করেছেন। আমি এমনিতেই কাঁঠালের বিচি খুবই পছন্দ করি। কারণ কাঁঠালের বিচি খেতে ভালো লাগে আমার। আশা করি অনেক সুস্বাদু ছিল আপু আপনার রেসিপি।
আপু আপনিও কাঁঠালের বিচি খেতে খুব পছন্দ করেন জেনে খুব ভালো লাগলো। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে চেপা শুঁটকির রেসিপি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজাদার হয়েছে ।এমন ধরনের রেসিপি আমি আগে কখনো খাইনি। আজকে আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হল এমনভাবে রান্না করলে রেসিপিটা খেতে অনেক মজাদার হবে।
হ্যাঁ আপু খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল, একবার খেয়ে দেখতে পারেন। ধন্যবাদ।