শ্বাশুড়ি মায়ের হাতের দেশি মুরগি মাংসের ঝাল রেসিপি।
আসসালামু আলাইকুম। হ্যালো বন্ধুরা,সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো আছি।
আজ আবারও চলে আসলাম আরও একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে শেয়ার করবো দেশি মুরগি মাংসের ঝাল রেসিপি। এই রেসিপি তৈরি করেছেন আমার শ্বাশুড়ি। আপনাদের সাথে বেশ কিছু দিন আগে আমার বাসায় গ্ৰাম থেকে শ্বাশুড়ি মা এসেছে বলছিলাম। তখন নিজের পোষা চারটি দেশি মুরগি নিয়ে এসেছিল। সেখান থেকে আজ একটি রান্না করলাম। সবার কাছে তার মায়ের হাতের রান্না খেতে সবসময়ই ভালো লাগে। অন্য কারো হাতের রান্না যতই সুস্বাদু হোক না কেন তারপরও মায়ের হাতের রান্নার তুলনা হয়না। তবে আমার কাছে যদি আমার মায়ের হাতের রান্নার পরে কারো রান্না ভালো থাকে তা হলো আমার শ্বাশুড়ি মা।
আমার শ্বাশুড়ির হাতের যেকোনো রান্না খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমার এখানে আসার পর তিনি শুধু তরকারি রান্না করেছেন। তার কারণ আমার হাসবেন্ড বলেছে যেকয়দিন মা থাকবে সব তরকারি তিনি রান্না করবেন। অনেক দিন হয়েছে মায়ের হাতে রান্না খাওয়া হয়না আর কতদিন পর খাওয়া হয় জানি না। তারজন্য যখন দেখলাম দেশি মুরগি রান্না হচ্ছে তাই ভাবলাম রেসিপির ছবি তুলে নেই। শ্বাশুড়ি মায়ের হাতের রান্না খেয়ে খুব মজা পেয়েছি। তাহলে চলুন রেসিপির ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগি | ১টি |
| আলু | তিনটি |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরার গুঁড়া | এক চামচ |
| আদা বাটা | দেড় চামচ |
| রসুন বাটা | দেড় চামচ |
| জিরা বাটা | হাফ চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | এক বাটি |
| মরিচের গুঁড়া | দুই চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | দেড় চামচ |
রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
 |  |
|---|
প্রথমে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে নিলাম। এবার কড়াই গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।
😋২য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এরপর তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দেব। এরপর তেলের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবো। আমার শ্বাশুড়ি আবার কুঁচি করা পেঁয়াজ দিয়ে মাংস রান্না করে না।
😋৩য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এখন সবগুলো মশলা দিয়ে দেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার সবগুলো মশলা ভালো করে মিশিয়ে নেবো। এরপর এতে দারচিনি এলাচ দিয়ে দেব।
😋৫ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার সবগুলো ভালো করে মিশিয়ে নেবো। এরপর অল্প পানি দিয়ে মশলা সুন্দর ভাবে কষিয়ে নেবো।
😋৬ষ্ঠ ধাপ😋
 |  |
|---|
মশলা ভালো করে কষিয়ে এতে মাংস দিয়ে দেবো। এরপর মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবো।
😋৭ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার এতে আলুর টুকরো গুলো দিয়ে দেবো।এরপর সবগুলো ভালো করে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেবো।
😋৮ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেবো।এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।
😋শেষ ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার ঝোল একটু শুকিয়ে আসলে একটু নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি। এরপর সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য চলে যাবো।
😋পরিবেশন😋
আজকে এই মাংস খেয়ে অনেক মজা পেয়েছি আর এমনেতেও দেশি মুরগির মাংস খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমরা জানি ব্রয়লার মুরগি থেকে দেশি মুরগির মাংস বেশি ভালো। কিন্তু দেশি মুরগির যেই পরিমান দাম থাকে এতে ব্রয়লার খাওয়া ছাড়া উপায় থাকে না। যাই হোক এখন আমি আপনাদের সাথে আমার রেসিপি সুন্দর ভাবে পরিবেশন করার জন্য নিয়ে আসছি। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আজ এ পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
বেশ চমৎকারভাবে লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছে। বেশ ভালো লাগলো সুন্দর এই রেসিপি তৈরি করার পর্যায় দেখে। আপনি তো খুব সুন্দর ভাবে বড় একটা টেবিল তৈরি করেছেন রেসিপি সমস্ত উপাদান গুলো সাজিয়ে দেখানোর জন্য। পাশাপাশি সেই সমস্ত উপাদান দিয়ে রান্নার কার্যক্রম সম্পন্ন করেছেন দেখে অনেক খুশি হলাম।
আপনার কাছে আমার রেসিপি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ
ঠিক বলেছেন আপু দেশি মুরগীর যা দাম কেনাই অসম্ভব।সে ক্ষেত্রে ফার্ম এর মুরগীই ভরসা। তবে দেশী মুরগী খেতে বেশি মজা। আপনার দেশী মুরগীর ঝাল রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছিল। আর এভাবে বাটা পিয়াজ দিয়ে রান্না করলে বেশ মজা হয়। মজাদার দেশী মুরগীর ঝাল রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
নিজেদের পোষা মুরগি থাকলে কোনো সমস্যা নেই। তা না হলে ব্রয়লার খাওয়া ছাড়া উপায় নেই। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামতের জন্য।
আসলে দেশি মুরগির মাংসের স্বাদ অন্যরকম হয়ে থাকে। আর নিজেদের পোষা হলে তো কোন কথাই নেই ।আজ আপনার শাশুড়ি মায়ের হাতের রান্না আমাদের সঙ্গে শেয়ার করেছেন দেখে বেশ ভাল লাগল। আসলে প্রতিটি ছেলেই মনে হয় নিজের মায়ের রান্না খেতে বেশি পছন্দ করে। যাই হোক রেসিপিটি বেশ ভালো ছিল ।ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
গঠনমূলক মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।আপনার মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো।
দেশি মুরগির লোভনীয় রেসিপি তাও আবার শাশুড়ি মায়ের হাতের রান্না। সব মিলিয়ে অসাধারণ। ঠিক বলেছেন আপনি মায়ের হাতের রান্নার তুলনা হয় না আর শ্বশুড় বাড়িতে এসে শাশুড়ি মায়ের রান্না ও বেশ মায়ের হাতের রান্নার মতোই লাগে।আপনার শ্বশুড়ি মায়ের রান্নার কালার খুব সুন্দর হয়েছে। খেতেও যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা বোঝাই যাচ্ছে। ধন্যবাদ সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
মায়ের হাতের রান্না সবসময়ই খেতে ভালো লাগে। হ্যাঁ আপু খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এই পদ্ধতি অবলম্বন করে একবার তৈরি করে নেবেন। ধন্যবাদ।
দেশি মুরগির ঝাল রেসিপি ওয়াও ।তাও আবার ঘরোয়া পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা দেখেই তো অনেক লোভ হচ্ছে।
এমনিতেই ঝাল রেসিপি প্রস্তুত করে খেতে সত্যি অনেক মজা লাগে।
রেসিপি প্রস্তুত এর ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
আপনারা শাশুড়ি যাওয়ার আগে রান্না করে খাওয়ায়ে গেল খুব সুন্দরভাবে। মন খারাপ করবেন না আপু আবার আপনার শাশুড়ি আসবে। দেশি মুরগির মাংস খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। টেস্ট ভালো হয় তার ভিতরে আলু দিয়েছেন। ভালো লাগলো খুব সুন্দর করে পরিবেশন করেছেন। শুভেচ্ছা রইল
খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
আপু আপনার মতো আমারও আম্মুর হাতের রান্নার পর আমার শ্বাশুড়ি মায়ের হাতের রান্না আমার ভীষণ ভালো লাগতো।আপনার শ্বাশুড়ি মা দেশি মুরগি রান্না করলেন।দেশি মুরগি খেতে এমনিতেই মজা।মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো আপু।আশাকরি সবাই খুব মজা করে খেয়েছেন।ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
শাশুড়ি মায়ের রান্না মুরগির মাংস তো বেশ মজা করেই খেয়েছেন মনে হচ্ছে আপু ।রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। এটা দেখে যে কেউ সহজেই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবেন।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
আপু তাহলে বাসায় তৈরি করে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।