🍤লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি🍤
আসসালামু আলাইকুম। হ্যালো বন্ধুরা,সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো আছি।
আজ আবারও নতুন পোস্ট নিয়ে চলে এসেছি। আজকে লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি শেয়ার করতে এসেছি। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি আমার খুব পছন্দের। শীতের সিজনে এই রেসিপি না খেলে যেন চলেই না। তবে লাউ আর চিংড়ি মাছের দাম যে হারে বেড়ে চলেছে মনে হচ্ছে খাওয়া বন্ধ করে দিতে হবে। প্রথমে ছোট একটি লাউ এনেছিলাম দাম নিয়েছে ৩০ টাকা আর চার দিন পর সেই একই লাউ আনতে গিয়ে অবাক হয়ে গেলাম। এই কয়েকদিনে আকাশ পাতাল ব্যবধান হয়ে যাবে বুঝতে পারিনি। জানেন কত দাম চেয়েছে? ৩০ টাকার লাউ দাম চেয়েছে ৮০ টাকা আর তখন ভাবলাম লাউ খাওয়া বাদ দিয়ে দেবো।
এরপর একটু সামনে এসে দেখি একটি লোক অনেক গুলো লাউ নিয়ে বসে আছে আর দাম জিজ্ঞেস করাতে বললো ৫০ টাকা। এরপর ভাবলাম নিয়েই নেই। লাউ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে তারজন্য আমি এত পছন্দ করি। লাউ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। ছোট থেকে শুনে এসেছি শীতের সময়ে সব ধরনের সবজি পাওয়া যায় আর সেজন্য দামও কম থাকে। কিন্তু এখন তার বিপরীত দেখি। এই শীতের সময়ে সবজির দাম আরও বেশি। তবে শুধু যে সবজির বাজারে আগুন লেগেছে তা কিন্তু নয় প্রতিটা জিনিসে আগুন লেগেছে।
তবে মনে হয় কি জানেন দাম দিয়ে কেনা জিনিসের স্বাদ বেশি থাকে। আজকের এই লাউয়ের রেসিপি খেয়ে খুবই মজা পেয়েছি। এই রেসিপি আমার শ্বাশুড়ির কাছ থেকে শেখা। আমরা অন্যভাবে রান্না করি আর সেই রেসিপি অনেক আগে শেয়ার করেছিলাম। শীতের সময়ে বেশি করে ধনিয়া পাতা দিয়ে তরকারি রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। বিশেষ করে পরের দিন সকালে এই রেসিপি ঝাল দিয়ে খেতে আরও বেশি ভালো লাগে। যাই হোক চলুন রেসিপির ধাপগুলো দেখে আসি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
নাম পরিমাণ লাউ অর্ধেক চিংড়ি অল্প কিছু পেঁয়াজ ১টি কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো লবণ স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া ২ চামচ হলুদ গুঁড়া ১/২ চামচ ধনিয়া গুড়া ১/২ চামচ টমেটো ১ টি ধনিয়া পাতা পরিমাণ মতো তেল পরিমাণ মতো
রন্ধন প্রক্রিয়ার ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
আমি রান্নার সময় অর্ধেক লাউ নিয়েছি। প্রথমে লাউ এর উপরের সিলকা ফেলে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এরপর পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম।
😋২য় ধাপ😋
এবার চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দেবো। এরপর পাতিল গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।
😋৩য় ধাপ😋
এখন এতে চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু ভেজে নেব। এরপর গুঁড়া মশলা ও পেঁয়াজ দিয়ে দেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
এবার অল্প পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেবো।
😋৫ম ধাপ😋
এরপর এতে লাউ এর পিসগুলো দিয়ে দেবো। তারপর মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবো।
😋৬ষ্ট ধাপ😋
এবার টমেটো ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দেব। তারপর একটু নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেবো।
😋৭ম ধাপ😋
এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেব। এরপর সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।
😋 শেষ ধাপ😋
এবার ঝোল কমে গেলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দেবো। এরপর নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে আমার আজকের লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি।
😋পরিবেশন😋
এখন আমি আপনাদের সাথে আমার রেসিপি সুন্দর ভাবে পরিবেশন করার জন্য নিয়ে আসছি। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি খেয়ে অনেক মজা পেয়েছি। আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে একবার বাসায় তৈরি করে দেখবেন। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আজ এ পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আসসালামু আলাইকুম। হ্যালো বন্ধুরা,সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো আছি।
আজ আবারও নতুন পোস্ট নিয়ে চলে এসেছি। আজকে লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি শেয়ার করতে এসেছি। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি আমার খুব পছন্দের। শীতের সিজনে এই রেসিপি না খেলে যেন চলেই না। তবে লাউ আর চিংড়ি মাছের দাম যে হারে বেড়ে চলেছে মনে হচ্ছে খাওয়া বন্ধ করে দিতে হবে। প্রথমে ছোট একটি লাউ এনেছিলাম দাম নিয়েছে ৩০ টাকা আর চার দিন পর সেই একই লাউ আনতে গিয়ে অবাক হয়ে গেলাম। এই কয়েকদিনে আকাশ পাতাল ব্যবধান হয়ে যাবে বুঝতে পারিনি। জানেন কত দাম চেয়েছে? ৩০ টাকার লাউ দাম চেয়েছে ৮০ টাকা আর তখন ভাবলাম লাউ খাওয়া বাদ দিয়ে দেবো।
এরপর একটু সামনে এসে দেখি একটি লোক অনেক গুলো লাউ নিয়ে বসে আছে আর দাম জিজ্ঞেস করাতে বললো ৫০ টাকা। এরপর ভাবলাম নিয়েই নেই। লাউ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে তারজন্য আমি এত পছন্দ করি। লাউ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। ছোট থেকে শুনে এসেছি শীতের সময়ে সব ধরনের সবজি পাওয়া যায় আর সেজন্য দামও কম থাকে। কিন্তু এখন তার বিপরীত দেখি। এই শীতের সময়ে সবজির দাম আরও বেশি। তবে শুধু যে সবজির বাজারে আগুন লেগেছে তা কিন্তু নয় প্রতিটা জিনিসে আগুন লেগেছে।
তবে মনে হয় কি জানেন দাম দিয়ে কেনা জিনিসের স্বাদ বেশি থাকে। আজকের এই লাউয়ের রেসিপি খেয়ে খুবই মজা পেয়েছি। এই রেসিপি আমার শ্বাশুড়ির কাছ থেকে শেখা। আমরা অন্যভাবে রান্না করি আর সেই রেসিপি অনেক আগে শেয়ার করেছিলাম। শীতের সময়ে বেশি করে ধনিয়া পাতা দিয়ে তরকারি রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। বিশেষ করে পরের দিন সকালে এই রেসিপি ঝাল দিয়ে খেতে আরও বেশি ভালো লাগে। যাই হোক চলুন রেসিপির ধাপগুলো দেখে আসি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| লাউ | অর্ধেক |
| চিংড়ি | অল্প কিছু |
| পেঁয়াজ | ১টি |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | ২ চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১/২ চামচ |
| টমেটো | ১ টি |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রক্রিয়ার ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
আমি রান্নার সময় অর্ধেক লাউ নিয়েছি। প্রথমে লাউ এর উপরের সিলকা ফেলে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এরপর পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম।
😋২য় ধাপ😋
এবার চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দেবো। এরপর পাতিল গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।
😋৩য় ধাপ😋
এখন এতে চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু ভেজে নেব। এরপর গুঁড়া মশলা ও পেঁয়াজ দিয়ে দেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
এবার অল্প পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেবো।
😋৫ম ধাপ😋
এরপর এতে লাউ এর পিসগুলো দিয়ে দেবো। তারপর মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবো।
😋৬ষ্ট ধাপ😋
এবার টমেটো ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দেব। তারপর একটু নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেবো।
😋৭ম ধাপ😋
এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেব। এরপর সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।
😋 শেষ ধাপ😋
এবার ঝোল কমে গেলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দেবো। এরপর নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে আমার আজকের লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি।
😋পরিবেশন😋
এখন আমি আপনাদের সাথে আমার রেসিপি সুন্দর ভাবে পরিবেশন করার জন্য নিয়ে আসছি। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি খেয়ে অনেক মজা পেয়েছি। আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে একবার বাসায় তৈরি করে দেখবেন। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আজ এ পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
কিছু কিছু কাঁচা বাজারের ব্যবসায়ী আছে সুযোগে সদ্ব্যবহার করে। ৩০ টাকার লাউ আপনার কাছে অনেক দাম চাইলো। তবে লাউ এবং চিংড়ি মাছ একসাথে রান্না করলে খেতে অনেক মজা লাগে। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে চিংড়ি মাছ এবং লাউ দিয়ে রেসিপি করেছেন। লাউ অত্যন্ত ঠান্ডা এবং পশুর পরিমাণ ভিটামিন আছে। তবে এ ধরনের রেসিপি শীতকালে খেতে অনেক মজা। তবে খুব সুন্দর করে লাউ এবং চিংড়ি মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে চমৎকারভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু এই রেসিপি শীতকালে খেতে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। আপনার মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
চিংড়ি মাছ আমার অনেক বেশি পছন্দের, আর লাউ তো আরো বেশি ভালো লাগে। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ তৈরি করলে এমনিতেই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আসলে এখন সবকিছুর দাম অনেক বেশি বেড়ে গিয়েছে। তাইতো ৩০-৪০ টাকার লাউ ৮০ টাকায় বিক্রি করছে। আসলে এখন খাবার খাওয়ার পারেও অনেক বেশি মুশকিল হয়ে যাচ্ছে। রেসিপিটা তৈরি করার উপস্থাপনা আমাদের মাঝে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ। আপনার মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো।
লাউ চিংড়ির দারুন একটি কম্বিনেশন রয়েছে রেসিপি প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে।
লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ সব থেকে বেশি প্রিয় আমার।
আপনি অনেক মজাদার ভাবে রেসিপিটি প্রস্তুত করে উপস্থাপনা করেছেন।
খেতে খুব মজা হবে প্রস্তুত প্রণালী এবং ফটোগ্রাফি দেখেই বোঝা যাচ্ছে।
আপনার কাছেও লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি ভালো লাগে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন আপু শীতের সিজনে এই রেসিপি না খেলে চলে না। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি আমার তো অনেক ভালো লাগে। কিছুদিন আগে চিংড়ি খেলাম আমি অনেকদিন চিংড়ি খায় না কিন্তু সেদিন চিংড়ি খেয়ে ভীষণ ভালো লাগছিল। জি আস্তে আস্তে লাউ এর দাম বেড়েছে ৮০ টাকা এখন। এখন যারা মধ্যবিত্ত তারা কিভাবে যে সংসার চালাবে সেটাই ভাবতেছি। প্রতিটা দ্রব্যমূল্যের যে দাম। অনেক কষ্টকর হয়ে যাচ্ছে। তথাপি আপনি সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন । লাউ খেলে যে শরীর ঠান্ডা থাকে এটা আপনার পোস্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। জি আপু দাম দিয়ে কেনা জিনিসের স্বাদ বেশি থাকে কারণ জিনিসটা ভালো হয়। আপনি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন এবং প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগলো। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপিটা আপনি আমাদের মাঝে পরিবেশন করেছেন। অনেক ভাল লাগলো💗
ভাইয়া এখন থেকে তো জেনেছেন লাউ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে তাহলে মাঝে মাঝেই খাওয়ার চেষ্টা করবেন। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
লাউ চিংড়ি সবসময়ই দূরদান্ত খাবারের কম্বিনেশন। লাউয়ের দাম যে হারে বৃদ্ধি পেয়েছে তাতে খাওয়া মুশকিল হয়ে পরেছে। যাইহোক তবুও লাউ খেতে তো হবেই।
আপনি দূরদান্ত স্বাদের একটি তরকারি রান্না করেছেন।
ভাইয়া পছন্দের জিনিস দাম হলেও না খেয়ে থাকতে পারিনা। আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
আমিও সেদিন লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করেছিলাম। খুবই মজা হয়েছিল খেতে। সবজির দাম খুব বেড়েছে। আমি প্রথম দিন একটি লাউ এনেছিলাম ১২০ টাকা করে এবং পরের দিন আবার কিনলাম ৬০ টাকা দিয়ে। কিন্তু আমার কাছে মনে হল যে ১২০ টাকার লাউ আর ৬০ টাকার লাউ এর মধ্যে আকাশ-পাতাল পার্থক্য। দাম বেশি হলেও ১২০ টাকার লাউ টাই বেশি ভালো ছিল। যাই হোক আপু আপনার রেসিপিটি দেখেই বুঝতে পারছি কতটা সুস্বাদু হয়েছিল। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে।
আপু ১২০ টাকা নয়, প্রথম লাউ ৩০ টাকা ছিল পরবর্তীতে বেড়ে ৮০ টাকা হলো আর কিনেছি ৫০ টাকা দিয়ে ।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু আপনার কথা বলিনি। আমি কিনেছিলাম তাই বলেছি।
ও আচ্ছা।
লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি রান্না করেছেন আপু। আপনার রেসিপিটা কিন্তু আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। এই জাতীয় রেসিপিগুলো আমি খুবই পছন্দ করে থাকি। তবে খুব কম সংখ্যক রান্না করা হয় আমাদের পরিবারে। বেশ ভালো লাগলো সুন্দর এই সুস্বাদু রেসিপি টা দেখতে পেরে।
ভাইয়া যেহেতু আপনার এত পছন্দ এখন থেকে বলবেন বেশি করে রান্না করার জন্য। ধন্যবাদ।
লাউ দিয়ে খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো, শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
সবসময় সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
লাউ এবং চিংড়ি আমার বরাবরই ভীষণ পছন্দের। লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রান্নার কালার দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। এত লোভনীয় খাবার গুলো দেখলে ভীষণ খিদে পায়। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো।
ভাইয়া জিভে জল নিয়ে বসে থাকা ঠিক নয় আজকেই বাসায় এই রেসিপি তৈরি করে নেবেন।আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
বর্তমান সময়ের সকলকেছুর দাম এতটা বৃদ্ধি পেয়েছে যে সাধারণ মানুষজন কিছু সবজি কিনে খাবে সেটাও এখন উপায় নেই। কয়েকদিনের ব্যবধানে সকল কিছুর দাম আকাশ পাতাল ব্যবধান হয়ে। মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আসলে লাউ যতরকম ভাবেই রান্না করা হোক না কেন চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে সব থেকে বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া কয়েকদিনের ব্যবধানে জিনিসের দাম আকাশ ছোঁয়া হয়ে যায়। ঠিক বলেছেন লাউ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে বেশি সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।