পারশে মাছটি অনেকটা বাটা মাছের মত লাগছে। আমাদের এদিকে হয়তো এই মাছটিকে বাটা মাছ বলে। এই মাছে কি অনেক কাটা থাকে দাদা? যাইহোক অসময়ের সজনে খেতে মনে হয় বেশ ভালই লেগেছে। সজনে আমার কাছে ডালের মধ্যে দিয়ে রান্না করলে বেশি ভালো লাগে খেতে। মাছের সঙ্গে সজনে দিয়ে কখনো রান্না করিনি। আপনি আলু বেগুন দিয়ে খুবই সুস্বাদু করে পারশে মাছ রান্না করেছেন। এই মাছগুলো আমার মনে হয় ভেজে মুচমুচে করে খেতে বেশি ভালো লাগে। খুবই সুস্বাদু ভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন দাদা দেখেই লোভ লেগে যাচ্ছে।