আসসালামুআলাইকুম সবাইকে। আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আবার আপনাদের সামনে একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আজকের রেসিপিটি খুবই মজাদার একটি রেসিপি। তা হল কচুর লতি দিয়ে ইলিশ মাছ। ইলিশ মাছ এমনিতেই খুবই সুস্বাদু একটি মাছ। এই মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। কচুর লতি দিয়ে রান্না করলে ইলিশ মাছ অন্যরকম মজা লাগে।তাহলে কথা না বাড়িয়ে শুরু করি। কিভাবে আমি রেসিপিটি তৈরি করেছি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• ইলিশ মাছ-৮ পিস

• পেঁয়াজ-২টি

• কাঁচা মরিচ-৩টি

• পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ

• হলুদের গুঁড়া-১ চা চামচ

• ধনিয়ার গুড়া-১ চা চামচ

• মরিচের গুঁড়া-১ চা চামচ

• লবণ -পরিমাণমতো

• তেল -পরিমাণমতো

• ধনিয়াপাতা- পরিমাণমতো

প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে তার ভিতর পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি গুলো দিয়েছি। পেঁয়াজ-মরিচ গুলো একটু ভেঁজে নিয়ে তার মধ্যে বাটা মশলা গুলো দিয়ে দিয়েছি।

মসলাগুলো একটু কষিয়ে নিয়ে গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিয়েছি। এখন সব মশলা ভাল মতো আবারো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।

মসলাগুলো ভালোমতো কষানো হয়ে গেলে এখন মাছ গুলো দিয়ে দিব। মাছ গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে একটি বাটিতে উঠিয়ে রেখেছি।

এখন ওই মসলার মধ্যে কচুর লতি গুলো দিয়ে দিয়েছি।

কচুর লতি গুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। কচুর লতি গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি।

তারপর রান্না করা মাছ গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। তারপর আরো কিছুক্ষণ রান্না করে ঝোল শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।

এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবেই রান্না হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি। আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ

@tania

Photography	@tania
Phone	oppo reno5

আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।