আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। সেটি হল মুরগি লেগ পিসের রোস্ট। আমাদের বাসায় ফার্মের মুরগি খুব একটা খাওয়া হয় না। এই লেগপিসগুলো এনেছিলাম ফ্রাই খাওয়ার জন্য। কিন্তু অনেকদিন হয়ে যাওয়ার পরও ফ্রাই খাওয়া হচ্ছিল না দেখে ভাবলাম যে রোস্ট তৈরি করে ফেলি। আমার বড় ছেলে আবার খুবই পছন্দ করে। রোস্ট হলে তো তার আর কিছু লাগেই না। এভাবে ফার্মের মুরগির লেগ পিস দিয়ে কখনো রোস্ট তৈরি করিনি। আজকেই প্রথম তৈরি করেছিলাম । তাই ভাবছিলাম যে খেতে কেমন লাগবে। কিন্তু রান্না করার পরে দেখলাম যে খেতে বেশ মজাই লাগছে। তাই ভাবলাম যে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে ।
মুরগির মাংস --৭ পিস
টক দই ---১/২ কাপ
চিনি--১ চা চামচ
দুধ--১ কাপ
পিঁয়াজ--৫টি
কাঁচামরিচ--৮ টি
আদা বাটা--১টেবিল চামচ
রসুন বাটা--৩ টেবিল চামচ
পিঁয়াজ বাটা--২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া--১চা চামচ
লবণ --পরিমাণমতো
তেল --পরিমাণমতো
গরম মসলার গুড়া --২চা চামচ
রোস্টের মসলা--২চা চামচ
প্রথমে একটি পাত্রে মাংসগুলো লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি। চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। তারপর মাংসগুলো তেলে দিয়ে দিয়েছি।
এখন মাংসগুলোকে ভালোভাবে ভেঁজে নিয়েছি। তারপর একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখেছি।
ওই একই তেলের মধ্যে পিঁয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়ে দিয়েছি। পিঁয়াজ এবং মরিচ কুচি গুলো হালকা ভেঁজে নিয়ে তার মধ্যে বাটা মসলাগুলো সব দিয়ে দিয়েছি।
বাটা মসলাগুলো হালকা কষিয়ে নিয়ে গুড়া মশলা গুলো সব দিয়ে ভালোমতো কষিয়ে নিয়েছি।
মসলাগুলো ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ভেঁজে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দিয়েছি। এখন মাংসগুলো মসলার সঙ্গে ভালোমতো মিশিয়ে নিয়ে টক দই দিয়ে দিয়েছি।( টক দই আগে থেকে চিনি দিয়ে ফেটিয়ে রেখেছিলাম।)
টক দই দিয়ে মাংসগুলো আবারও বেশ কিছুক্ষন কষিয়ে নিব। তারপর দুধ দিয়ে দিব।
এখন সামান্য একটু পানি দিয়ে দিব মাংসগুলো পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। বেশ কিছুক্ষণ রান্না করার পর মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
এখন মাংসের ঝোল শুকিয়ে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপিটি। আশা করি আপনাদের সকলের ভালো লেগেছে । সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ । সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ।পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
| Photographer | @tania |
|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
খালি আমাদের সাথে শেয়ার করলেই হবে আপু? ফ্যান দের বানিয়ে খাওয়াবেন না? দেখে তো জিভে পানি চলে আসলো। কবে দাওয়াত দিবেন বলেন?
ফ্যানদের জন্যই তো এই রেসিপি পোস্টগুলো দেওয়া । যাতে তারা খুব সহজে বাসায় বানিয়ে খেতে পারে।
মজাদার একটি মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন মুরগির রোস্ট পছন্দ করেনা এরকম মানুষ খুব কমই আছে আমি সচরাচর দেখিনি। রেসিপিটি আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় মনে হয়েছে আপু।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া মুরগির রোস্ট পছন্দ করে না এমন লোক পাওয়া দুষ্কর । এই জন্যই তো লোভনীয় রেসিপিটি শেয়ার করলাম। ধন্যবাদ আপনাকে।
ফার্মের মুরগির লেগের রোস্টের রেসিপি 😋
নাম শুনেই জিভে পানি চলে এসেছে। এমন রেসিপি দেখলে লোভ সামলাতে পারিনা খেতে ইচ্ছা করছে।
অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন।
ধন্যবাদ আপনাকে আপু
নিয়ে খেয়ে ফেলতে পারেন ভাইয়া সমস্যা নেই। আপনাদের জন্যই তো দিয়ে রেখেছি😜।
মুরগির লেগপিস গুলোর কপালে ফ্রাই লেখা ছিল না তাই রোস্ট হয়ে গেল। রোস্টটা দেখেই বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। রোস্টটা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। সুন্দর পরিবেশন করেছেন। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
ঠিক ধরেছেন ভাইয়া ফ্রাই করা অনেক ঝামেলা এর থেকে কিনে খেতে ঝামেলা কম হয়। এজন্যই আর বানানো হয়নি।
আপু ফার্মের মুরগির লেগ পিসের রোস্ট দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। ফার্মের রোস্ট আমার কাছে খুব একটা ভালো লাগে না। কারণ এটাতে মাংস ভরপুর থাকে। কিন্তু আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে যেন এক পিস নিয়ে খেয়ে ফেলি।
ফার্মের মুরগি আমাদের বাসায় একদমই খাওয়া হয় না। রোস্ট করার কারণে খেতে অন্যরকম স্বাদ হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু আপনার মন্তব্যের জন্য।
ফ্রামের মুরগি লেগে রোস্ট দেখে সত্যি জিভে জল টকটবক করছে ৷আপু আপনি অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷
ধন্যবাদ
আমার ফার্মের মুরগির রোস্টের রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ভাইয়া। ধন্যবাদ।
মুরগির লেগের রোস্ট অতি লোভন একটি খাবার। বাড়িতে এ ধরনের রোস্ট তৈরি করে খেতে অনেক মজাদার লাগে। মুরগির লেগের রোস্ট তৈরির প্রতিটি ধাপের বিবরণ আমি মনোযোগ দিয়ে পড়েছি। আপনার রেসিপি এর বিবরণ গুলো পড়ে আমার খুবই ভালো লেগেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনি যেহেতু মনোযোগ দিয়ে রেসিপির পুরো প্রস্তুত প্রণালী পড়েছেন তাহলে খুব সহজে এখন বাসায় তৈরি করতে পারবেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
ওয়াও কি মজাদার রোস্ট 😋😋😋
এত ভালো ভালো লোভনীয় রেসিপি পোস্ট করার আগে অবশ্যই একটা সতর্কবার্তা দেওয়া উচিত সকাল করে আপনার রেসিপিটি দেখে খুব লোভ হচ্ছে ক্ষুধাটা বেড়ে গেল।।
রন্ধন প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
সতর্কবার্তা আগে থেকে দিলে তো আর লোভ লাগাতে পারবো না। লোভ লাগানোর জন্যই তো রেসিপিগুলো দেয়া😜।
অন্যান্য মুরগির মাংসের চেয়ে ফার্মের মুরগির মাংস অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি গুলো দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। জিভে জল চলে আসলো আপনার মজাদার মুরগির মাংস রেসিপি দেখে। ধাপ ধাপে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
কি বলেন আপু আমরা তো ফার্মের মুরগি একদমই খাই না। ভালো লাগে না। কিন্তু চিকেন ফ্রাই হলে তখন আবার খাওয়া হয়।
আপনার তৈরি করা রোস্টের রেসিপিটি দেখে লোভে পড়ে গেলাম। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করার পাশাপাশি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
রেসিপি যেভাবে তৈরি করেছি প্রতিটি ধাপ সেভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।