আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি শেয়ার করবো। ছোট ছোট টেংরা মাছগুলো চচ্চড়ি করে খেতে বেশি ভালো লাগে। আর একটু বড় সাইজের টেংরা মাছগুলো আলু দিয়ে ভুনা করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমি মাছ খুব একটা তরকারি দিয়ে রান্না করি না। কারণ বুঝতে পারি না কোন তরকারির সাথে কোন মাছ ভালো যাবে। এজন্য কোন কিছু মাথায় না আসলে তখন আলু দিয়ে রান্না করে রাখি। টেংরা মাছগুলো সাইজে বেশ বড় ছিল। এজন্য খেতেও খুবই মজাদার হয়েছিল। আশা করি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
আলু
পিঁয়াজ
কাঁচামরিচ
পিঁয়াজ বাটা
হলুদের গুঁড়া
ধনিয়া গুড়া
জিরা গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
লবণ
সরিষার তেল
প্রথমে চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে পরিমাণ মত তেল দিয়েছি। তারপর আলুগুলো তেলে দিয়ে হালকা করে ভেঁজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
আলুগুলো উঠিয়ে রেখে ওই তেলের মধ্যে পিঁয়াজ মরিচ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিয়ে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে দিয়েছি। তারপর পিঁয়াজ বাটা একটু কষিয়ে নিয়ে গুড়া মশলাগুলো সব দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
গুড়া মসলাগুলো ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে মাছগুলো দিয়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
মাছগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে মাছগুলো কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
কষানোর পানি শুকিয়ে আসলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিয়েছি পুরোপুরি রান্না হওয়ার জন্য। বেশ কিছুক্ষণ রান্নার পর রান্না প্রায় হয়ে গিয়েছে। এ পর্যায়ে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর জিরা গুড়া দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে ঝোল কমে আসছে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলো। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photographer | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
VOTE @bangla.witness as witness 
OR SET @rme as your proxy
টেংরা মাছ দেখছি বেশ বড় বড়। এই মাছগুলো রান্না করলে খেতে অনেক বেশি মজা লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি আপনার রান্নার পদ্ধতি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
জ্বী ভাইয়া এই টেংরা মাছগুলো অনেক বড় বড় সাইজের ছিল। এজন্যই তো আলু দিয়ে এভাবে রান্না করেছিলাম। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। এইরকম করে আলু দিয়ে টেংরা মাছ রান্না করলে অনেকগুলো ভাত খাওয়া যায়। আপনার টেংরা মাছের রেসিপি দেখে আমার খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। এত চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসলেই আপু এরকম আলু দিয়ে খেতে বসলে খাওয়া অনেক বেশি হয়ে যায়। তারপরও ভালোই লাগে খেতে। ধন্যবাদ আপনাকে।
টেংরা মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। টেংরা মাছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। আপনি আলু দিয়ে টেংরা মাছ রান্না করেছেন দেখেই মনে হচ্ছে অনেক ভালো হয়েছে খেতে। এখন তেমন আর টেংরা মাছ খাওয়া হয় না টেংরা মাছের দাম বেশি হওয়ার কারণে । ধন্যবাদ লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
টেংরা মাছ আপনার কাছেও খেতে ভালো লাগে জেনে খুশি হলাম আপু। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
আলু দিয়ে মজাদার টেংরা মাছের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। পরিবেশন করা মাছের ছবি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। তাছাড়া তৈলাক্ত মাছ খেতে এমনি বেশি সুস্বাদু হয়। লোভনীয় রেসিপি টি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
জি ভাইয়া দেখতে যেমন লাগছে খেতেও তেমন সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
আসলেই বড় সাইজের ট্যাংরা মাছ গুলো যদি আলু দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল বিশেষ করে আমার কাছে যেই টেংরা মাছের ভেতরে ডিম থাকে সেগুলো খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বড় এবং ছোট দুই সাইজের টেংরা মাছ খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
টেংরা মাছ আমার খুবই পছন্দের মাছ। আর এই টেংরা মাছের রেসিপি খেতে খুবই মজা লাগে। আপনি আলু দিয়ে টেংরা মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি কালারটা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
বড় সাইজের টেংরা মাছগুলো আমার কাছেও খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু ছোট টেংরা মাছ গুলো চচ্চড়ি খেতে ভালো লাগে আর বড়ো গুলো আলু দিয়ে ভুনা ভেতে খুব ভালো লাগে।আপনার টেংরা মাছের রেসিপিটি ভীষণ ভালো লাগছে।ধাপে ধাপে চমৎকার সুন্দর করে রন্ধন প্রনালী আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু টেংরা মাছের রেসিপিটি খুবই মজাদার হয়েছিলো। ধন্যবাদ গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আলু এমন একটি তরকারি যে কোন খাবারের সাথে রান্না করা যায়। আলু দিয়ে টেংরা মাছ রেসিপি খুবই সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন দেখছি। টেংরা মাছ অনেক পছন্দের একটি মাছ। এই মাছ অনেক সুস্বাদু। লন্ধন প্রণালীটা সুন্দর ভাবে দেখিয়েছেন কিভাবে তৈরি করতে হবে। সুস্বাদু একটা রেসিপি আমাদের মধ্যে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
টেংরা মাছ আপনার অনেক পছন্দ জেনে খুশি হলাম ভাইয়া। ধন্যবাদ পোস্টটি পড়ে মন্তব্য করার জন্য।
আপু আমিও আপনার মতো কোন তরকারির সাথে কোন মাছ রান্না করলে ভালো লাগবে বুঝিনা। সেজন্য আমিও যখন কোনো কিছু খুঁজে না পাই তখন আলু দিয়ে রান্না করি। যাইহোক আপনি টেংরা মাছের খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। টেংরা মাছ এভাবে আলু দিয়ে রান্না করলে আমার কাছেও খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে বুঝতে পেরেছি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এজন্য বেশিরভাগ সময় তরকারি ছাড়াই মাছ রান্না করি। এত চিন্তা করতে ইচ্ছা করে না। ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।