নাম না জানা এক মাছের রেসিপি (১০% বেনিফিশিয়ারী shy fox এর জন্য)
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে । আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আপনারা নিশ্চয়ই আমার শিরোনাম দেখে অবাক হচ্ছেন। অবাক হওয়ারই কথা। আমি আজকে আপনাদের মাঝে একটি মাছের রেসিপি নিয়ে এসেছি । কিন্তু আমি মাছটির নাম জানিনা । একদিন আমার হাজব্যান্ড বাজারে যায় এবং তাঁর এই মাছগুলো দেখে খুব পছন্দ হয়। তখন সে ভেবেছিল মাছগুলো কি কিনবে? পরে পাশে থাকা এক ভদ্রলোক তাকে বলল যে মাছগুলো নাকি খুব সুস্বাদু ।তখন মাছগুলোর নাম শুনেছিল কিন্তু আমরা দুজনে মাছগুলোর নাম ভুলে গিয়েছি। এজন্য মাছের নাম দিতে পারলাম না। কেউ যদি এই মাছটির চিনে থাকেন আমাকে জানাবেন দয়া করে। তাহলে মাছের রেসিপি টা শুরু যাক।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
| মাছ | ১কাপ |
|---|---|
| পিয়াজ কুচি | ১টি |
| মরিচ | ৫টি |
| হলুদের গুঁড়া | ১চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১চা চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১/২ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চা চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | ২ টেবিল চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| টমেটো | অর্ধেক |
ধনিয়া পাতা
১ম ধাপ
প্রথমে মাছগুলোকে হলুদ এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি।
২য়ধাপ
তারপর একটি কড়াইতে সামান্য তেল নিয়েছি।
৩য় ধাপ
তেল গরম হলে তার মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
৪র্থ ধাপ
মাছগুলো ভালোভাবে ভেজে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিয়েছি।
৫ম ধাপ
কড়াইয়ে তেল এর মধ্যে এবার পেঁয়াজ মরিচ কুচি গুলো দিয়ে দিয়েছি।
৬ষ্ঠ ধাপ
পেঁয়াজ মরিচ একটু ভাজা হলে তার মধ্যে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিয়েছি।
৭ম ধাপ
এ পর্যায়ে বাকি মসলাগুলো একে একে করে সব দিয়ে দিয়েছি।
৮ম ধাপ
মসলাগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে একটু কষিয়ে নিয়েছি।
৯ম ধাপ
তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি।
১০ম ধাপ
পানি একটু শুকিয়ে গেলে তার মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
১১ তম ধাপ
এবার মাছের মধ্যে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি।
১২তম ধাপ
তারপর একদম সম্পূর্ণ পানি শুকিয়ে যাওয়ার পর একটু ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিয়েছে । এভাবেই হয়ে গেল আমার মাছের ভাজি । আশা করি আপনাদের সকলের রেসিপিটি পছন্দ হয়েছে। ম্যাচটি খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল।
ধন্যবাদ
@tania
| Photography | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
আমি তানিয়া।। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত । আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।
এই মাছটি আজ আমি প্রথম দেখছি এবং আপনি এত সুন্দর ভাবে উপকরণগুলো আমাদের মাঝে পরিবেশন করেছেন। আর আপনার প্রতিটি ধাপ ও সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। যা দেখে খুবই ভালো লাগলো। আমরা ইচ্ছা করলে সহজে বাড়িতে রান্না করতে পারব। অনেক ভালো লাগল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ভাইয়া আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।
মাছগুলো দেখতে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে। এই ধরনের মাছ আমি কখনোই দেখি নাই। আমার নিজেরও এ মাছের নাম জানা নেই।
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
মাছটির নাম না জানলে কি হবে আপনার রেসিপি তো খুব সুন্দর করে তৈরি করেছেন।
মাছটির নাম তেলটুবুরি।
যেভাবে ফটো তুলে বর্ণনা করেছেন মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হবে
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
আমি এই প্রথম এমন একটি মাছ দেখলাম। দেখে খুবই অবাক হলাম। যাইহোক আপনি মাছের ভাজি টা গ্রামীণ স্টাইলে রান্না করেছেন। তা দেখ খুবই ভালো লাগলো। তাই আমার পক্ষ থেকে আপনাকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপু।
হম্ম ভাইয়া। মাছটি দেখতে খুব সুন্দর ছিল। আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমাদের এলাকায় আপনার রেসিপি করা মাছটিকে নাইলোনটিকা নামে ডাকে।
যাইহোক নাইলোনটিকা মাছের রেসিপি করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া।
মাছটি চেনা চেনা লাগছে।আমার মনে হয় এটি রিটে মাছ।এই মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আপনার রেসিপি খুবই সুন্দর হয়েছে। খেতেও অনেক সুস্বাদু হবে। আপনার উপস্থাপন গুলো চমৎকার ছিল। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
না ভাইয়া । এইটা রিটে মাছ না।ধন্যবাদ আপনাকে।
নাইলোটিকা মাছ যেমন দেখতে তেমনি তার স্বাদ।আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন।খাবার প্লেট নিয়ে বসে খাচ্ছি আর মাছের রেসিপিটা দেখছি দই এর স্বাদ ঘোলেই মিটছে।
দারুব ছিলো সব মিলিয়ে।
হা হা হা। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
মাছটি দেখতেও খুব সুন্দর। সুন্দর করে এই মাছটির রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখতে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনাকে ধন্যবাদ এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আসলেই মাছটি দেখতে অনেক সুন্দর ছিল ।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আমাদের এলাকায় এই মাছকে নাইলোটিকা মাছ বলে ডাকে। এই মাছ অনেক সুস্বাদু হয়। মাছের কাঁটা গুলো খুবই নরম। যার কারনে দাঁত এর নিচে দিয়ে চিবিয়ে খাওয়া যায় 😃😃
আপনার রান্না দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্যে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
অপু মাছগুলো দেখতে খুব সুন্দর কিন্তু আমিও জানিনা এই মাছগুলোর নাম কি। আপনি যখন বলছেন মাছগুলো অনেক সুস্বাদু তাহলে সত্যিই মনে হয় অনেক সুস্বাদু হবে।আপনার রান্না করা মাছের ভুনা টা দেখে অনেক ভালো লাগলো।মাছের ভুনার প্রতিটি ধাপ আপনি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল আপনার জন্য
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।