সিম আলুর ভাঁজির রেসিপি(১০% বেনিফিশিয়ারী shy fox এর জন্য)
| আসসালামুআলাইকুম সবাইকে। আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। |
|---|
আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম একটি রেসিপি নিয়ে। আজকের রেসিপিটি খুব সহজ এবং খুবই মজাদার একটি রেসিপি। ঝটপট তৈরি করে ফেলা যায়।আর সেটি হল শিম আলুর ভাঁজি। আমি এই ভাঁজি প্রথম আমার শ্বশুরবাড়িতে গিয়ে খেয়েছিলাম। এইভাবে শিম ভাঁজি আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছিল । গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে এই ভাঁজি। অবশ্য এই ভাঁজি শীতকাল আসলেই বেশী খাওয়া হয়। কারণ শীতকালীন সবজি শিম। মৌসুমী শাকসবজি মৌসুমী রোগ বালাই থেকে দূরে রাখে। শিম খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। নিয়মিত শিম খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায় । তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে আমার রেসিপিতে চলে যাই। আমি অনেকদিন আগে এই ভাঁজিটি করেছিলাম।
| সিম | ২৫০ গ্রাম |
|---|---|
| আলু | ১টি |
| পিয়াজ | ৩টি |
| কাঁচা মরিচ | ৭টি |
| হলুদের গুড়া | ১.৫চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১চা চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণমতো |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণমতো |
প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমাণমতো সরিষার তেল নিয়ে নিয়েছি। তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়ে দিয়েছি।
পিয়াজ মরিচ গুলো ভালো মত একটু ভেঁজে নিয়ে আগে থেকে কেটে ধুয়ে রাখা সিম এর মধ্যে দিয়ে দিব।
সিম দেওয়ার পর আলুগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
এখন সবগুলো মসলাগুলো এর মধ্যে দিবো।
তারপর সব মশলাগুলো ভালোমত মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।
সবকিছু ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে এখন পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিবো সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
এ পর্যায়ে আমার শিম পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। এখন আমি পরিমাণমতো ধনিয়া পাতা দিয়ে দিব এর মধ্যে।
ধনিয়া পাতা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করবো।
পানি শুকিয়ে গেলে একটু ভেঁজে চুলা বন্ধ করে দিব।
এভাবে রান্না হয়ে গেল আমার শিম আলুর ভাঁজি। এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের সকলের ভাল লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। পরবর্তীতে আবার দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photography | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।
আপনি অনেক মজাদার একটি সিম এবং আলু ভাজি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন শীতকালে এই রেসিপি আমি অনেক খেয়েছি কিন্তু এখনতো গরমকাল সিম বাজারে পাওয়া যায় কিনা সেটা জানিনা। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেউ ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
সিম খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায় এটা তো আগে জানতাম না, এখন থেকে তাহলে রোজ সিম খেতে হবে হি হি হি।
আপনার আজকের শেয়ার করা এই সিম আলু ভাজি রেসিপিটি আমার বাসাতেও তৈরি করা হয় আপু। এটা গরম ভাতের সাথে খেতে সত্যিই অনেক মজার লাগে। আপনার সিম আলু ভাজি রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ।
আমিও নতুন জেনেছি তাই ভাবলাম যে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি । ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপু আপনার সিম আলুর রেসিপি টি খুবই চমৎকার হয়েছে ।এরকম ভাজি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগবে। দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল ।আপনি আপনার শ্বশুর বাড়ি থেকে খুব ভালো একটি রান্না শিখেছেন।রেসিপি টি আমার কাছে খুবই ভালো লাগলো ।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু গরম ভাতের সঙ্গে এই ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনি খুবই ভালো একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। শিম এবং আলু একসাথে ভাজি করেছেন যা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সিম খুবই উপকারী একটা সবজি যার অনেক পুষ্টি গুণ রয়েছে। আমিও মাঝে মাঝে সিম এবং আলু এক সাথে ভাজি করি। কিন্তু আমি শুকনো শুকনো ভাজি করি পানি দেই না। এভাবেও হয়তো খেতে অনেক মজা। আপনাকে ধন্যবাদআপু শিম এবং আলু ভাজির রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
পানি ছাড়া সিদ্ধ হতে অনেক সময় লাগে। সেজন্য একটু পানি দিয়ে সিদ্ধ করেছি। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
সিম আলুর ভাঁজির রেসিপিটি দেখতে বেশ লোভনীয় হয়েছে। আমিও মাঝে মাঝে বাসায় সিম আলুর ভাজির রেসিপি বানিয়ে থাকি। এ রেসিপিটি খেতে বেশ মজাদার হয়।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য । শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
শিম আলু ভাজির মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এইভাবে ভাজি করলে আমারও খেতে খুব ভালো লাগে। আমিও মাঝে মধ্যে এরকম ভাজি করি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
ঠিক বলেছেন আপু এই ভাজিটি আসলেই খেতে অনেক মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
অনেক সুন্দর হয়েছে আপু আপনার তৈরি রেসিপি টি।এরকম ভাবে আমার মা রান্না করে খাওয়ায় আমাদের।সিম ভাজি খেতে অনেক ভালো লাগে আমার।আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি টি উপস্থাপন করেছেন।শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য
এভাবে আপনার মা রান্না করে জেনে ভালো লাগলো ভাইয়া। ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
যদিও এভাবে শিম রান্নাটি নতুন তবে আপু মনি আমাদের বাসায় এভাবেই আলু দিয়ে শিম রান্না করা হয়, আপনি ঠিকই বলেছেন গরম ভাতের সঙ্গে এই শিম রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার লাগে, আর শিম সত্যি শরীরের জন্য অনেক উপকারী শুভকামনা রইলো আপনার জন্য আপু মনি।
সময় নিয়ে আমার পোস্ট টি দেখার জন্য এবং সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
বিশেষ করে শীতের সময়ে সিম আর আলু ভাজি খেতে অনেক বেশি মজা লাগে। সকালবেলা উঠে গরম গরম ভাত আর সিম আর আলু ভাজি উফ্ কি টেস্ট। মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া শীতকালে সিম আলুর ভাজি খেতে আসলেই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।