ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরির রেসিপি(১০% বেনিফিশিয়ারী shy fox এর জন্য)
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আমি অন্যরকম একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই খাবারটি আমরা সকলেই সাধারণত দোকান থেকে কিনে খাই, এবং সবারই খুবই পছন্দের একটি খাবার। বাসায় খুব কম বানানো হয় অথবা বাসায় বানালে দোকানের মতো স্বাদ পাওয়া যায় না। তা হল আইসক্রিম। আজকে আমি যেভাবে এই আইসক্রিম তৈরি করেছি সেভাবে তৈরি করলে দোকানের আইসক্রিম এর থেকেও ভালো স্বাদ পাওয়া যাবে। আমি অবশ্য আজকেই প্রথম এভাবে আইসক্রিম বানিয়েছি। এর আগে বেশ কয়েকবার আইসক্রিম বানিয়েছিলাম কিন্তু খেতে অত ভালো হয়েছিল না। এজন্য অনেকদিন বানাতাম না। এবার নতুন একটি রেসিপি ফলো করে আইসক্রীমটি বানিয়েছি। বানানোর পর আমার কাছে দোকানের আইসক্রিম এর থেকেও অনেক বেশি ভালো লেগেছে। বাচ্চারা আইসক্রিম খুবই পছন্দ করে। এভাবে বাসায় বানিয়ে দিলে তাদের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর হবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- পাকা আম --৬টি
- চিনি --পরিমাণমতো
- দুধ-- ১লিটার
- ** দুধের সর --হাফ কাপ**
- গুঁড়া দুধ--১/২কাপ
প্রথমে চুলায় একটি ফ্রাইপেন বসিয়ে দিয়ে তার মধ্যে ১ লিটার দুধ দিয়ে দিব। এখন দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে যতক্ষণ না দুধ ঘন হয়ে এক কাপ এরও কম হয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত। বারবার দুধ চামচ দিয়ে নাড়া দিতে হবে যাতে তলায় লেগে না যায়।
 |  |
|---|
আমি দুধের সর আগে থেকে জমিয়ে রেখেছিলাম। সেই দুধের সর এবং এই জ্বাল দেয়া দুধ ঠান্ডা করে একসাথে ভালোমতো ব্লেন্ড করে নিব।তারপর একটি এয়ারটাইট বক্সে ঢেলে নিব।
 |  |
|---|
আমগুলোকে এভাবে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিব।
আমগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোমতো ব্লেন্ড করে নিব। তারপর দুধের মধ্যে ঢেলে নিয়েছি। আমগুলো মোটা ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে নিতে হবে তাহলে আঁশগুলো থাকবে না।
 |  |
|---|
দুধের সঙ্গে আমগুলো ভালো মতো মিশিয়ে বক্স টি ডিপ ফ্রিজে রেখে দিব ৭/৮ ঘণ্টার জন্য।
 |  |
|---|
৭/৮ ঘণ্টা পর ডিপ থেকে বের করার পর এরকম হয়েছে।
আমগুলো খুব বেশি শক্ত হয় নি। আমি একটি চামচের সাহায্যে আমগুলোকে ভেঙ্গে দিব। তারপর হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে আবারো ভালোমতো ব্লেন্ড করে নিব।
 |  |
|---|
হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালোমতো ব্লেন্ড করে আবারো সেই এয়ারটাইট বক্সে ঢেলে দিয়েছি।খেয়াল রাখতে হবে যে অনেক বেশি ব্লেন্ড করা যাবে না তাহলে আম থেকে পানি ছেড়ে দিবে।
 |  |
|---|
এখন আমি হাফ কাপ গুঁড়ো দুধ এর উপরে দিয়ে দিয়েছি।
গুঁড়া দুধ দিয়ে আবারো হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালোমতো ব্লেন্ড করে নিব, যাতে গুঁড়া দুধ এবং আম ভালো মতো মিশে যায়। তারপর এয়ারটাইট বক্সে রেখে দিবো সারা রাত অথবা ৭/৮ ঘন্টা।
 |  |
|---|
আমি সারারাত রেখে দিয়েছিলাম। সকালবেলা উঠে দেখি আমার আইসক্রিম তৈরি হয়ে গিয়েছে।
এখন একটি বাটিতে উঠিয়ে মনমতো খাওয়া শুরু করে দিতে হবে। এভাবেই আমার আইসক্রিম তৈরি হয়ে গেল। আশা করি আপনাদের আমার আজকের রেসিপিটি ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্ট দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন । পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photography | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরির রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। সত্যি অসাধারণ ভাবে আপনি ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরি করলেন। আমার খুবই ভালো লেগেছে রেসিপি তৈরি দেখে। আমি শিখে নিলাম পরবর্তীতে তৈরি করবেন।
আমার ম্যাংগো আইসক্রিমের রেসিপি দেখে আপনি শিখে নিলেন জেনে খুবই ভালো লাগলো। আমার রেসিপি দেওয়া সার্থক হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনি ম্যাংগো আইসক্রিম রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আমার ম্যাংগো আইসক্রিম দেখে আপনার লোভ লেগে গেলো জেনে ভাল লাগছে। তার মানে লোভনীয় লাগছে আইসক্রিমটি। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আসলে আমি অবাক হয়ে গেলাম আপনার আইসক্রিম এর রেসিপি দেখি। সত্যি কথা বলতে এভাবে কখনো রেসিপি করা হয় নাই। আর আপনার আইসক্রিম দেখে মনে হচ্ছে যে বাজার থেকে কিনে আনা আইসক্রিম। আপনি খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। প্রতিটি ধাপের বর্ণনা শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি ইউনিক আইসক্রিমের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া খেতে বাজারের কেনা আইসক্রিম এর থেকেও বেশি মজা হয়েছে। আপনিও খুব সহজে বানিয়ে খেতে পারবেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
দেখে তো খুব ভালো লাগছে,খেতে পারলে পুরো বলতে পারতাম😁।
খুব একটা কঠিন মনে হলোনা।দেখি ছুটিতে বাসায় গেলে ট্রাই করবো।শুভ কামনা রইলো 🤗
ভাইয়া আমার আইসক্রিম বানানো তো আপনাকে খাওয়াতে পারছি না আপনি বাসায় এই রেসিপি ফলো করে বানিয়ে দেখতে পারেন। ভাল লাগবে আশা করি।
হ্যা। বানিয়ে ফ্যান দের রেখে একা একাই খেলেন। সিরিয়ালি ২ নম্বর ফ্যান আমি। আমাকেই দেন না। বাকি দের কি দিবেন আর। ফ্যান দের মাঝে মধ্যে এসব বানাইয়া খাওয়া তে হয়। সুন্দর ছিলো আমের আইস্ক্রিম এর এই রেসিপিটি। মুগ্ধ হয়ে গেলাম আপনার রেসিপি দেখে।
কি আর করবো ভাইয়া ফ্যান দেরতো পাওয়া যায় না। সেজন্য রেসিপি দিয়ে দিলাম যাতে ফ্যানরা বানিয়ে খেতে পারে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু আমার একটা প্রশ্ন আইসক্রিম টা কি দোকানের মত নরম হয়?স্বাদ হবে রেসিপি উপকরনগুলো দেখেই মনে হচ্ছে।বাসায় একদিন বানিয়ে দেখবো।ধন্যবাদ আপু
আপু এভাবে আইসক্রিম বানিয়ে দেখবেন একদম দোকানের মত হয়। আমি এর আগে অন্যরকমভাবে আইসক্রিম বানিয়েছিলাম সে আইসক্রিম একদমই ভালো লাগেনি। এইবার অনেক ভয়ে ভয়ে বানিয়েছি। বানানোর পর আসলে আমি নিজেই অবাক একদম দোকানের মত স্বাদ হয়েছে। ডিপে রাখলে একটু শক্ত হয়। খাবার পাঁচ মিনিট আগে বের করে রাখলে একদম দোকানের মত নরম পাবেন।
ওয়াও আপু আপনি তো কি চমৎকার ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরি করলেন। এতদিন পর্যন্ত আমি ম্যাংগো আইসক্রিম দোকান থেকে কিনে খেয়েছি। আজকে দেখতেছি আপনি নিজেই তৈরি করে নিলেন। আমার কাছে পুরো রেসিপিটি আসলে খুবই অসাধারণ লাগলো দেখে। দেখে মনে হচ্ছে খুব ইয়াম্মি হয়েছে 😋😋 আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
দেখতে যেমন ইয়াম্মি হয়েছে আপু খেতে তার থেকে বেশি ইয়াম্মি হয়েছে । আমিও এই প্রথম এইভাবে আসক্রিম বানালাম । বানানোর পর নিজের কাছে খুবই ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আইসক্রিম তো সবারই প্রিয় সেই আইসক্রিম যদি বাসায় তৈরি করে খাওয়া যায় তাহলে তো খুবই ভালো হয়। আপনি আজকে ম্যাংগো আইসক্রিম এর রেসিপি দিয়েছেন আপু খুবই ভালো লাগছে। আপনার রেসিপিটি এটা খেতে মনে হয় খুবই মজার হবে সেটাই কিন্তু বোঝা যাচ্ছে।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া বাসায় আইসক্রিম তৈরি করে খেলে তো কথাই নেই। আপনিও বাসায় এভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন ভালো লাগবে। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
আপনি অনেক মজাদার একটি ম্যাংগো আইসক্রিম রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ।আপনার এই ম্যাংগো আইসক্রিম রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল খুবই চমৎকার ভাবে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া এই ম্যাংগো আইসক্রিম খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য।