চকলেট আইসক্রিম এর রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আপনাদের সঙ্গে খুবই মজাদার একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করবো। তাহলো চকলেট আইসক্রিমের রেসিপি। আইসক্রিম পছন্দ করে না এমন লোক মনে হয় নেই। তাছাড়া বাচ্চাদের আইসক্রিম খাওয়ার কথা বললেই চকলেট আইসক্রিমের বায়না ধরে। অন্য কোন আইসক্রিম খেতে চায় না। যখনই আমার ছেলেরা শুনেছে যে আমি আইসক্রিম বানাবো তখনই তাদের প্রথম আবদার চকলেট আইসক্রিম বানাতে হবে। তা না হলে তারা খাবেনা। প্রথমবার যেহেতু এভাবে আইসক্রিম তৈরি করছি তাই একটু ভয়ে ছিলাম যে আইসক্রিমটি পারফেক্ট হবে কিনা। আইসক্রিমে হুইপ ক্রিম দেয়ার কারণে একদম বাজারের কেনা আইসক্রিমের মত হয়েছে খেতে। এত সহজে যদি বাসায় আইসক্রিম বানানো যায় তাহলে দোকান থেকে কিনে খাওয়ার কি দরকার। বাসায় আইসক্রিম অনেক স্বাস্থ্যসম্মতও বটে। বাচ্চারাও খুবই পছন্দ করেছে। এই আইসক্রিম আসলেই খেতে খুবই মজাদার হয়েছিলো। আপনারা সময় পেলে এভাবে বাসায় বানিয়ে বাচ্চাদেরকে দিতে পারেন। ভালো লাগবে আশা করি।
কোকো পাউডার-- ৩ টেবিল চামচ
কনফ্লাওয়ার--- ১ টেবিল চামচ
চিনি-- হাফ কাপ
লিকুইড দুধ --হাফ লিটার
ডার্ক চকলেট--১ টি
প্রথমে একটা চালনিতে কর্নফ্লাওয়ার এবং কোকো পাউডার চেলে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এখন চিনি এবং লিকুইড দুধ দিয়ে দিয়েছি। তারপর সবকিছু ভালোমতো মিশিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এখন ফ্রাইপ্যান চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। তারপর ডার্ক চকলেট দিয়েছি। চুলায় জ্বাল দেয়া অবস্থায় অনবরত নাড়তে হবে তা না হলে নিচ থেকে লেগে যেতে পারে বা জমাট বেঁধে যেতে পারে।
 |  |
|---|
নাড়তে নাড়তে যখন মিশ্রণটি একদম ঘন হয়ে যাবে তখন চুলা বন্ধ করে দিয়ে ফ্যানের নিচে রেখে ঠান্ডা করে নিব। ঠান্ডা করা অবস্থায় নাড়তে হবে তা না হলে উপরে সর পরে যাবে ।
 |  |
|---|
অন্য একটি বাটিতে এক কাপ হুইপ ক্রিম নিয়েছি। তারপর হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে নিব মিডিয়াম স্প্রিডে। যখন ক্রিমটি ঘন হয়ে যাবে এবং বাটি উল্টালে পরে যাবে না তখন বিট করা বন্ধ করে দিয়েছি।
 |  |
|---|
আগে থেকে তৈরি করে রাখা চকলেটের মিশ্রণটি এই ক্রিমের মধ্যে দিয়ে স্প্যাচুলা দিয়ে খুব হালকা ভাবে মিশিয়ে নিব।
 |  |
|---|
মিশানো হয়ে গেলে সাত-আট ঘন্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিয়েছি।
সাত-আট ঘন্টা পর বের করে দেখি তারপর আমার আইসক্রিম পুরোপুরি তৈরি হয়ে গিয়েছে।
এখন একটি বাটিতে উঠিয়ে নিয়েছি। আশা করি আমার আজকের চকলেট আইসক্রিমের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photographer | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
VOTE @bangla.witness as witness 
OR SET @rme as your proxy
আপনার আইসক্রিম তৈরি দেখে তো আমারই খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। আর এরকম আইসক্রিম পেলে তো বাচ্চারা পছন্দ করারই কথা। আমি নিজেই তো অনেক বেশি পছন্দ করলাম তবে খেতে পারি নাই। আমি তো অবশ্যই চেষ্টা করব এই আইসক্রিম তৈরি করার। আইসক্রিম খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আর যদি হয় চকলেট আইসক্রিম তাহলে তো কোন কথা নেই। বুঝতেই পারছি খুব মজা করে বাচ্চারা খেয়েছিল চকলেট আইসক্রিম টা।
আইসক্রিমটা খেতে আসলেই অনেক মজা হয়েছিলো। বুঝতে পারিনি যে এতটা মজাদার হবে। আপনিও বাসায় চেষ্টা করে দেখতে পারেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
বাচ্চারা আইসক্রিম খেতে সত্যি অনেক পছন্দ করে। আর এই গরমে আইসক্রিম খেতে সবাই পছন্দ করে। বাসায় যদি আইসক্রিম তৈরি করা হয় তাহলে সত্যি অনেক ভালো হয়। যদিও কখনো তৈরি করা হয়নি। তবে আজকে আপনার কাছে এই রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে আপু।
এই গরমে আইসক্রিম খেতে ভালো লাগলেও গরমে ঠান্ডা লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই সাবধানে খাওয়া উচিত। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
আরে বাহ্ আপনি তো দেখছি বাসায় চকলেট আইসক্রিম তৈরি করে ফেললেন। আইসক্রিম আমারও খুব ভালো লাগে খেতে। তবে বাসায় তৈরি করলে একটু বেশি পুষ্টি সম্পন্ন হয়। আসলে ছোট বাচ্চারা কিন্তু আইসক্রিম একটু বেশি ভালোবাসে। তাইতো আপনি তৈরি করার কথা বলার সাথে সাথে ওরা বলেছিল চকলেট আইসক্রিম তৈরি করার জন্য।
জ্বী ভাইয়া বাচ্চারা তো চকলেট আইসক্রিম ছাড়া অন্য কিছু খেতেই চায় না। এজন্যই চকলেট আইসক্রিম তৈরি করা। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু যে গরম পড়েছে, আর এই গরমে শুধু বাচ্চারা নয়, বরং আমরা যারা আছি তারা সকলেই অর্থাৎ ছোট বড় সকলেই আইসক্রিম খেতে খুবই পছন্দ করি। তাইতো দোকানে গেলে শুধু সবাইকে আইসক্রিম কিনতেই দেখি। তবে আপনাকে বাসায় আইসক্রিম তৈরি করতে দেখে খুব ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে খেতে খুবই টেস্টি হয়েছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু, চকলেট আইসক্রিম তৈরির প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য।
আইসক্রিম খেয়ে সবাই একটু ঠান্ডা হতে চায় আর কি। এতে আবার গরম লেগে যাওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপু চারপাশে যে গরম পড়েছে এই গরমে আইসক্রিম হলে মন্দ হতো না। আইসক্রিম ছোট বড় সকলেই পছন্দ করে। আপনারা আইসক্রিম দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার আইসক্রিমটা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। আপনি খুব অল্প উপকরণে আইসক্রিম তৈরি করেছেন। যে কেউ চাইলে এটা তৈরি করে খেতে পারবে। এটা ঠিক বাইরের খাবার স্বাস্থ্যসম্মত না।
আমার আইসক্রিম তো আর খেতে পারছেন না কি আর করার বাজার থেকে কিনে খেয়ে ফেলুন । যদিও বাসারটা খেতে খুবই মজাদার হয়েছিলো। আপনিও দেখে বাসায় বানিয়ে খেতে পারেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
কদিন ধরে যে পরিমাণে গরম বেড়েছে তাতে করে আপনার আইসক্রিমের রেসিপিটা বেশ কাজে লাগবে আমাদের।আইসক্রিম খেতে আমার অনেক ভালো লাগে আর আমার ছেলেও খুব ভালোবাসে আইসক্রিম খেতে। যদিও ও এখন অনেক ছোট তবে আইসক্রিম দেখলেই বায়না ধরে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আইসক্রিমের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু এভাবে বাসায় বানিয়ে খেতে পারেন। আমার বাচ্চারা তো খুবই পছন্দ করেছে। আপনারও ভালো লাগবে আশা করি। ধন্যবাদ আপনাকে।