ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি। (১০% বেনিফিশিয়ারী shy fox এর জন্য)
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে। আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে সবার পছন্দের একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। সেটি হলো ইলিশ মাছের ভুনা। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ পাওয়া খুবই মুশকিল। আমার তো খুবই পছন্দের মাছ ইলিশ। ইলিশ এমন একটি মাছ যে এটি যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই মজা লাগে। আমার কাছে ডিমওয়ালা ইলিশ মাছ বেশি ভালো লাগে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে শুরু করি। আমি আজকে ইলিশ মাছের ভুনা কিভাবে করেছি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ইলিশ মাছ-৬/৭পিছ
- পিয়াজ-২টি
- কাঁচা মরিচ-৩টি
- পিয়াজ বাটা-৩টেবিল চামচ
- হলুদের গুড়া-১.৫চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া-১চা চামচ
- জিরা গুড়া-১চা চামচ
- লবণ পরিমাণমতো
- তেল -পরিমাণমতো
- ধনিয়াপাতা -পরিমাণমতো
প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমাণমতো তেল নিয়ে নিয়েছি।
তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়ে দিয়েছি।
পেঁয়াজ মরিচ কুচিগুলো একটু ভেজে নিয়ে তার মধ্যে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে দিয়েছি।
পেঁয়াজবাটা একটু কষিয়ে নিচ্ছি। তারপর গুঁড়ামসলা গুলো দিয়ে দিব।
এখন মসলাগুলো ভালোমতো কষিয়ে নিব। মসলা যত ভালো কষানো হবে রান্না ততবেশি সুস্বাদু হয়।
মসলা ভালোমতো কষানো হয়ে গেলে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
এখন মাছগুলো মশলার সঙ্গে ভাল মত মিশিয়ে আবারো কষিয়ে নিব।
এখন পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিব মাছগুলো পুরোপুরি রান্না হওয়ার জন্য।
মাছগুলো পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে এ পর্যায়ে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিব।
এখন মাছগুলো আরো একটু রান্না করে চুলা বন্ধ করে দিব।
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে। এতক্ষণ আমার সঙ্গে থাকার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।
ধন্যবাদ
@tania
| Photography | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।
ইলিশ মাছের ঝোল আমার সেই লাগে। আপনার রেসিপি টি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। কালারটা জাস্ট পারফেক্ট হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রয়েছে পি টি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আপনার কাছে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সময় নিয়ে আমার পোস্ট টি দেখার জন্য এবং সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনার ইলিশ মাছের রেসিপির উপস্থাপনাটা আমার কাছে দারুন লেগেছে। আপনি অনেক সুন্দরভাবে রেসিপিটা আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ইলিশ মাছ খেতে আমি অনেক ভালোবাসি এটি অনেক সুস্বাদু একটি মাছ ।বিশেষ করে পান্তা-ইলিশ আমার অনেক পছন্দের আপনি রেসিপিটা অনেক সুন্দরভাবে সাজিয়ে গুজিয়ে ধাপ গুলো ফুটিয়ে তুলেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ মনে হয়না কেউ অপছন্দ করে। এই মাছটি খেতে এতো সুস্বাদু যে সবাই এটি পছন্দ করে। আমার ইলিশ মাছের রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুব খুশি হলাম ভাইয়া। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
ইলিশ মাছের রেসিপি খেতে আমার কাছে বেশ খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুব মজা হয়েছে। সাথে কালার টাও দেখতে সেই লাগছে। আপনি খুবই সুন্দর করে রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটা লোভনীয় ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম ভাইয়া। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
সকাল সকাল খুবই মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন আপু। ইলিশ মাছ তো সবারই পছন্দের আমারও খুব পছন্দের আপনার ইলিশ মাছ রান্না টা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। আর খুবই সুন্দর ভাবে এর উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া ইলিশ মাছ সবারই পছন্দের একটি মাছ।
ধন্যবাদ আপনাদের সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
অনেক সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। বিশেষ করে ইলিশ মাছের মধ্যে ডিম থাকায় আমার কাছে বেশি লোভনীয় মনে হচ্ছে। এরকম একটা রেসিপি সামনে থাকলে আসলেই নিজেকে কন্ট্রোল করা একটু কষ্টকর। রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছের ডিম আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার খেতে ইচ্ছা করছে দেখে দুঃখিত । আপনাকে খাওয়াতে পারলাম না। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপু, আপনার ইলিশ মাছের ঝোল সত্যি অসাধারণ হয়েছে। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয় মাছ।আর আপনি যে ভাবে রান্না করেছেন দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এটি পরিবেশন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার খেতে ইচ্ছা করছে তার মানে আমার রেসিপিটি লোভনীয় হয়েছে। খুবই ভালো লাগলো শুনে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আসলেই দারুন ছিল আপনি অনেক সুন্দর করে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন এবং ইলিশ মাছের ঝোল খেতে বেশ ভালো লাগে।
ধন্যবাদ ভাইয়া সময় নিয়ে আমার পোস্ট দেখার জন্য এবং সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
খুবই সুস্বাদু একটি ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। খুব ভালো লাগলো। আপনার রেসিপি দেখে তো আমার লোভ লেগে গেলো। কি যে করি এখন। আপনার উপস্থাপনা বেশ ভালো ছিলো। খুবই সুন্দর করে গুছি সব কিছু উল্লেখ করে পোস্ট করেছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
কি আর করবেন আমার রেসিপি ফলো করে বাসায় রান্না করে ফেলেন। তাছাড়া তো আর কোন উপায় দেখছি না। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
সকাল সকাল ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে আপু। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে
কি আর করার ভাইয়া। আমার রেসিপি তো খাওয়াতে পারছি না। আপনি বাসায় রান্না করে খেতে পারেন। ভালো লাগবে। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।