টমেটো দিয়ে বাচা মাছের রেসিপি (১০% বেনিফিশিয়ারী shy fox এর জন্য)
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজ আপনাদের সামনে আবারো হাজির হয়ে গেলাম একটি রেসিপি নিয়ে। আজকে আমি টমেটো দিয়ে বাচা মাছ রান্না করেছি। বাচা মাছ নদীর মাছ। প্রাকৃতিক ভাবে বেড়ে ওঠা মাছ। নদীর মাছ গুলো খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু হয়। তাছাড়া এই মাছে কাটা কম থাকে এবং মাছটা খেতে একটু নরম গরম লাগে। বাচা মাছ খুব বেশি একটা বাজারে পাওয়া যায় না। মাঝেমধ্যে মাছগুলো বাজারে পাই। তখনই কিনে নিয়ে আসি খাওয়ার জন্য। কারণ এই মাছ খুবই সুস্বাদু এবং অনেক পুষ্টিগুণসম্পন্ন । তাহলে কথা না বাড়িয়ে শুরু করি।
- বাচা মাছ--২টি
- পেঁয়াজ --৩টি
- কাঁচা মরিচ--২টি
- পিয়াজ বাটা--৩ টেবিল চামচ
- টমেটো--১টি
- হলুদের গুঁড়া--১.৫ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া--১.৫চা চামচ
- ধনে গুঁড়া--১চা চামচ
- জিরা গুঁড়া--১.৫চা চামচ
- ধনিয়া পাতা--পরিমাণমতো
- সরিষার তেল-- পরিমাণমতো
- লবণ-- পরিমাণমতো
প্রথমে মাছগুলোকে ভালোমতো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে পরিমান মত তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ মরিচ কুচি দিয়েছি। পিঁয়াজ মরিচ কুচি গুলো একটু ভেঁজে নিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
টমেটো কুঁচি আবারো কিছুক্ষণ ভেঁজে নিয়েছি । টমেটো নরম হয়ে পিঁয়াজ বাটাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
বাটা মসলাগুলো ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে গুঁড়ো মশলা গুলো সব দিয়ে দিয়েছি।
সবগুলো মসলা আবারো বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব। তারপর মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি। মাছ গুলো দিয়ে মসলার সঙ্গে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
মাছগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
মাছগুলো রান্না হয়ে গেলে প্রথমে জিরা গুঁড়া এবং পরে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এখন ঝোল শুকিয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবেই রান্না হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি। আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photography | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
টমেটো দিয়ে বাচা মাছের রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। তবে বাচা মাছ নামটা আজকেই প্রথম শুনলাম। আপনার রেসিপিগুলো আগে থেকেই অনেক ভালো লাগে আপু। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
এই মাছটি আমারও পরিচিত ছিল না। আমি ঐদিনই প্রথম খেয়ে ছিলাম। খাওয়ার পরে দেখলাম আসলে অনেক মজাদার।
বাচা মাছ আসলে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি টি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। খেতে মনে হয় খুব সুস্বাদু হয়েছে। রান্না করার পদ্ধতি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বাচা মাছ যেহেতু কখনো খাওয়া হয়নি সময় সুযোগ হলে একসময় খাওয়ার চেষ্টা করবেন। ভাল লাগবে আশা করি। খুবই সুস্বাদু একটি মাছ।
টমেটো দিয়ে বাচা মাছের রেসিপি টি খেতে আমিও অনেক পছন্দ করি। অনেকদিন আগেই রেসিপিটা একবার খেয়েছিলাম আজকে আবার আপনার এই রেসিপিটা দেখে আমার খুবই ভালো লাগতেছে। মনে হচ্ছে খুব শীঘ্রই আবার রেসিপিটা তৈরি করে খেতে হবে ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া টমেটো দিয়ে বাচা মাছ রান্না করলে খুবই সুস্বাদু হয় খেতে । এই মাছটি ও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খেতে। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
টমেটো দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি আজকে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। আসলে বাটা মাছ আমার খুবই প্রিয়। আজকে বাটা মাছ দিয়ে খাবার খেয়েছি, আপনার উপস্থাপনা ভালো লেগেছে।
ভাইয়া এটি বাটা মাছ না বাচা মাছ। আপনি হয়তো ভালমতো খেয়াল করেননি। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আমি মাছ খুব কম চিনি। বাচা মাছ নামটা নতুন লাগল। মাছটি বাচা নাকি বাটা?? আই এম নট সিউর। তবে যাইহোক রান্নাটি কিন্তু দারুন করেছেন। তরকারির কালার অনেক সুন্দর এসেছে। খেতে নিশ্চয়ই ভাল হয়েছিল।
ভাইয়া এটি বাটা মাছ না। মাছটির নাম বাচা । বাটা মাছে অনেক কাটা থাকে। এই মাছে একদমই কাটা নেই। খেতে খুবই সুস্বাদু। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন আপু নদীর মাছ গুলো খেতে আসলেই অনেক ভালো লাগে আবার এরকম মজার মাছ হলে তো কোন কথাই নেই। বাচা মাছ আমিও অনেকদিন আগে খেয়েছি আমার কাছেও ভালই লেগেছিল ।আর এ মাছটা দেখতে কিছুটা পাবদা মাছের মত লাগছে ।আপনি টমেটো দিয়ে খুব সুন্দর করে রান্না করেছেন দেখেই মনে হচ্ছে খুবই টেস্টি হয়েছিল খাবারটি।
এই মাছ সব সময় পাওয়া যায় না। খেতেও খুবই সুস্বাদু। টমেটো দিয়ে রান্না করার কারনে আরো বেশী মজাদার হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
সাধারণত নদীর মাছ সম্পর্কে আমার জানাশোনা খুবই কম। যারে চিনিই না তার স্বাদ কেমন তা কেমনে বুঝবো এই রকম অবস্থা।
তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে আর যায় হোক স্বাদ মোটেও কম মনে হবে না।
ধন্যবাদ আপু। রেসিপির সাথে নতুন একটা মাছের সাথেও পরিচয় হয়ে গেল।
এই মাছটি নরম নরম এবং কাটা খুবই কম থাকে। খেতে অনেক মজাদার । সময় সুযোগ হলে একসময় খেয়ে দেখবেন ভাইয়া ভালো লাগবে। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
বাচা মাছ আজকে প্রথম দেখলাম আপু । অনেকটা পাঙ্গাস মাছের মত দেখতে । বাচা মাছ সাথে টমেটো কম্বিনেশনে রেসিপি টা মনে হয় খেতেও মজা হয়েছে । খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু ।
না ভাইয়া খেতে একদমই পাঙ্গাস মাছের মত না। খেতে অনেক সুস্বাদু এটি। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
টমেটো দিয়ে বাচা মাছের রেসিপি অনেক সুন্দর লাগতেছে। আমার কাছে রেসিপি কালার টি অসাধারণ লাগছে। আপনি সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে এই রেসিপিটি উপস্থাপনা করেছেন। ওর জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
শুধু কালার না আপু খেতেও অনেক মজাদার হয়েছিল । মাছটি অনেক টেস্টি ছিল। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।