আলু, বেগুন দিয়ে ডিমের ঝোলের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আলু --১টি
বেগুন --১টি
পিঁয়াজ -- ২ টি
কাঁচামরিচ-- ৪ টি
পেঁয়াজ বাটা--৩ টেবিল চামচ
আদাবাটা--১ চা চামচ
রসুন বাটা --১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া--১.৫ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া--১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া--১ চা চামচ
লবণ --পরিমাণমতো
ধনিয়া পাতা-- পরিমাণমতো
সরিষার তেল-- পরিমাণমতো
প্রথমে একটি পেশার কুকারে পরিমাণ মতো পানি নিয়ে তার মধ্যে ডিম তিনটি দিয়ে সিদ্ধ করে নিব। তারপর ডিমের খোসা ছাড়িয়ে একটি বাটিতে রেখেছি।
 |  |
|---|
প্রথমে হলুদ এবং লবণ দিয়ে ডিমগুলোকে মাখিয়ে রেখেছি। তারপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হলে ডিম গুলো দিয়ে ভালোমতো ভেঁজে একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখেছি।
 |  |  |
|---|
এখন ওই একই তেলের মধ্যে আলুগুলো দিয়ে ভেঁজে উঠিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর আরেকটু তেল দিয়ে তার মধ্যে পিঁয়াজ এবং মরিচ কুচিগুলো দিয়ে দিয়েছি। পিঁয়াজ মরিচ কুচিগুলো একটু ভেঁজে নিয়ে বাটা মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
বাটা মসলাগুলো দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়ে গুড়া মশলা গুলো সব দিয়ে দিয়েছি। তারপর সব মসলা ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে আলু বেগুনগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
আলু বেগুনগুলো মসলার সঙ্গে একটু কষিয়ে নিয়ে তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। কিছুক্ষণ রান্নার পর সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
 |  |
|---|
এখন ওই সবজির মধ্যে ডিমগুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি পুরোপুরি রান্না হওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
আমার রান্না প্রায় শেষের দিকে এ পর্যায়ে আমি জিরা গুড়া দিয়েছি। তারপর ধনিয়া পাতাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
ঝোল কমে গিয়েছে আমার রান্নাও শেষ। এ পর্যায়ে আমি চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। আশা করি আপনাদের সকলের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photographer | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
Hi, @tania69,
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
Please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
or delegate to @ecosynthesizer to earn 100% of the curation rewards!
3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP
আলু বেগুন দিয়ে ডিমের ঝোল রেসিপি টা দারুন হয়েছে আপু। ঝামেলা ছাড়াই সহজে এই রেসিপি টা তৈরি করা যায়। এই রেসিপি টা ব্যাচেলরদের জন্য কমন একটা খাবার। ডিম আলাদা করে ভেজে রান্না করলে আমার কাছে বেশি মজা লাগে। আপনার রেসিপি কালার টা সুন্দর এসেছে। রান্নার প্রসেস থেকে শুরু করে পরিবেশনা টা সুন্দর ছিল। ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
ব্যাচেলরদের প্রধান খাবার হলেও আমার কাছে খুবই পছন্দের একটি খাবার । আমি তো মাঝে মধ্যেই বাসায় রান্না করে খাই।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু ৷ আলু বেগুন ডিম একসাথে ঝোল রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে ৷ রেসিপির কালাও দারুণ হয়েছে , মনে হচ্ছে খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে ৷ ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ৷
জি ভাইয়া রেসিপি কালারের মত খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আলু, বেগুন দিয়ে ডিমের ঝোলের রেসিপি বাহ্ দারুন হয়েছে। এভাবে রান্না করে কখনো খাইনি। নতুন একটি ইউনিক রেসিপি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে
কি বলেন ভাইয়া আলু বেগুন দিয়ে ডিম রান্না করে কখনো খাননি। তাহলে অবশ্যই একবার রান্না করে দেখবেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
ডিমের রেসিপি আমার খুবই ফেভারিট ডিম দিয়েছে কোন ভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে খুবই ভালোবাসি।। আপনি আলো বেগুন দিয়ে ডিমের রেসিপি প্রস্তুত করেছেন কালারটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছিল।।
আপনার মত আমারও খুবই পছন্দের একটি রেসিপি ডিম। তাই তো মাঝেমধ্যে রান্না করি। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
আমারও ডিম খেতে ভালো লাগে। যখন মাছ মাংস কিছুই রান্না করতে ইচ্ছে করেনা তখন ঝটপট ডিম রান্না করে ফেলি। আর খেতেও বেশ ভালো লাগে। আলু, বেগুন দিয়ে কখনো রান্না করা হয়নি। আলু দিয়ে রান্না করেছি অনেক। নাহলে শুধু বেগুন দিয়ে রান্না করেছি। দুটো একত্রে রান্না করা হয়নি। আমি অবশ্যই রান্না করে খেয়ে দেখব আপু।
আলু বেগুন দিয়ে একদিন রান্না করে দেখবেন খুবই মজা লাগবে খেতে। আমার কাছে খুবই ভালো লাগে । ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু ডিমের গায়ে এগুলো কি লেখা? আপনি লিখেছেন? নাকি লেখা আছে? আলু বেগুনের মিক্স ডিমের রেসিপি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা করে রেসিপি টা শেয়ার করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে
আপু এই ডিমগুলো ওমেগা থ্রি সম্পূর্ণ ডিম। দাম একটু বেশি। ওরা ডিমের গায়ে কি জন্য একটা সিল দিয়ে রাখে। হয়তো ডেট লেখা থাকে।
সুন্দর রেসিপি। বাড়িতে বানিয়ে দেখতে হবে।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য। কিন্তু মন্তব্যগুলো আরেকটু বড় করলে হয়তো ভালো হতো।
আলু বেগুন রান্না অনেক খেয়েছি। কিন্তু ডিম দিয়ে খাওয়া হয়নি। তবে রেসিপি কালার কিন্তু বেশ সুন্দর দেখাচ্ছে। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
জি আপু খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।