আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে একটি রেসিপি শেয়ার করবো। সেটি হল টমেটো ভর্তা। এভাবে টমেটো ভর্তা করে খেলে গরম ভাতের সঙ্গে আর কোন কিছুই লাগে না। এমনিতেই ভর্তা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। সেজন্য আমি মাঝেমধ্যে মাছ মাংস রান্না না করে বিভিন্ন ধরনের ভর্তা করি। সেদিন এই টমেটো ভর্তাটি করেছিলাম। যেকোন ধরনের ভর্তা হলে মাছ মাংস ছাড়াই চলে। আমার কাছে মনে হয় যে মাছ মাংস রান্না করার থেকে বিভিন্ন ধরনের ভর্তা করা কষ্টকর বেশি।বিভিন্ন ধরণের ভর্তা করতে সময় অনেক বেশি লাগে। ভর্তা খেতেও আবার অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আশা করি আমার আজকের টমেটো ভর্তা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আপনারা বাসায় এভাবে ভর্তা করে খেয়ে দেখতে পারেন।
টমেটো
রসুন
পিঁয়াজ
মরিচ
লবন
সরিষার তেল
হলুদের গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
ধনিয়া গুঁড়া
ধনিয়া পাতা
প্রথমে টমেটোগুলোকে মাঝখান থেকে কেটে অর্ধেক করে নিয়েছি। তারপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হলে টমেটোগুলো দিয়ে ভালোমতো দুইপাশ ভেঁজে নিয়েছি।
টমেটো গুলো যখন প্রায় ভাঁজা হয়ে যাবে তখন রসুনগুলো দিয়ে দিব। রসুনগুলো ভালোমতো ভেঁজে নিব। তারপর এগুলো ভালো মতো বেটে নিব।
ফ্রাইপ্যানে আর একটু তেল দিয়ে প্রথমে পিঁয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়ে ভালোমতো ভেঁজে নিব। তারপর গুঁড়া মশলাগুলো দিয়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিব।
মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালোমতো নেড়ে মিশিয়ে নিব। টমেটো গুলো ভালোমতো মসলার সঙ্গে কষিয়ে নিব। তারপর বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে পানি শুকিয়ে আসলে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিব।
আরো কিছুক্ষণ ভেঁজে চুলা বন্ধ করে দিব।
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার টমেটো ভর্তা তৈরি হয়ে গেল। আশা করি আপনাদের সকলের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
| Photographer | @tania |
|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
VOTE @bangla.witness as witness 
OR SET @rme as your proxy
গরম ভাতের সাথে খাওয়ার অন্যতম ভর্তা রেসিপি। আপনার তৈরি টমেটো ভর্তা রেসিপিতে পেঁয়াজ আর মরিচগুলো গরম তেলে ভেজে নিয়েছেন যার কারণে আরো বেশি সুস্বাদু হবে। অনেক লোভনীয় লাগছে আপু।
পিয়াজ এবং মরিচ তেলে ভেজে দেয়ার কারণে সহজে নষ্ট হয় না। এজন্যই এভাবে দেই ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি একদম সত্য কথা বলেছেন আপু মাছ-মাংস তৈরি করার থেকে ভর্তা করা অনেক বেশি কঠিন। খুবই মজাদার একটি টমেটো ভর্তা রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন মাঝে মাঝেই টমেটো ভর্তা করে খাওয়া হয়। আপনার এই টমেটো ভর্তা রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল এবং আপনি খুবই লোভনীয় ভাবে এটা তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
এজন্যই তো মাঝে মধ্যে মাছ মাংস বাদ দিয়ে শুধু ভর্তা করি বিভিন্ন ধরনের। সেদিন খেতে বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
টমেটো ভর্তা কখনোই খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগবে। কখনো খাওয়ার সুযোগ হলে ট্রাই করে দেখবে ইনশা-আল্লাহ। ধন্যবাদ আপনাকে টমেটো ভর্তার এই সুন্দর রেসিপিটি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
টমেটো ভর্তা যেহেতু আপনার খাওয়া হয়নি অবশ্যই ভাইয়া একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে । ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি আজ খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমার কাছে টমেটো ভর্তা খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার টমেটো ভর্তা দেখে জিভে জল চলে আসলো। আমি মাঝে মাঝেই টমেটো ভর্তা রেসিপি তৈরি করি। গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। রেসিপি ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার কাছে টমেটো ভর্তা খেতে ভালো লাগে জেনে খুশি হলাম আপু। আপনিও এভাবে খেতে পারেন তৈরি করে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখে আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। টমেটো ভর্তার রেসিপি তৈরি দেখে ভীষণ লোভ লেগে গিয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছে রেসিপিটি। খুব সুন্দর ভাবে ফুটে উঠেছে দেখছি এর কালার কম্বিনেশন। সম্পূর্ণ টা এক কথায় অসাধারণ ছিল বলতে হয়।
জি ভাইয়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। গরম ভাতের সঙ্গে আরও বেশি মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।
টমেটো ভর্তা আমার খুবই পছন্দের আমরা তো বাড়িতে কয়েকদিন পরে পরে টমেটো ভর্তা করে থাকি। টমেটো ভর্তা করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে টমেটো ভর্তা তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন দেখছি। খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে দেখে বেশ মজা করেই খেয়েছেন দেখে বুঝতে পারছি। সম্পূর্ণটা পড়ে ভীষণ ভালো লেগেছে আমার কাছে।
আপনি বাড়িতে কয়েকদিন পরপর টমেটো ভর্তা তৈরি করে খেয়ে খান জেনে ভালো লাগলো আপু। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
টমেটো ভর্তা আমার খুবই ফেভারিট মাঝে মাঝেই আমি এভাবে প্রস্তুত করে খেয়ে থাকি আপনার প্রস্তুত করা দেখে খুব লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজাদার হয়েছিল
তবে গত দিন আমি প্রস্তুত করেছিলাম শুকনা মরিচ সরিষার তেলে ভেজে নিয়ে সেটা দিয়ে ভর্তা করে।
সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
শুকনো মরিচ দিয়ে ভর্তা করলেও খেতে খুবই ভালো লাগে। এর পরের দিন শুকনা মরিচ দিয়ে করে দেখব । ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
এভাবে টমেটো ভর্তা করে খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। রেসিপিটি দেখে একটু টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
আমার রেসিপি তো আর টেস্ট করতে পারছেন না আপু আপনি এই রেসিপি ফলো করে বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন ভালো লাগবে আশা করি। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন টমেটো ভর্তা খেতে খুবই দারুণ লাগে। গরম ভাতের সাথে টমেটো ভর্তা এক অন্যান্য একটা মিল রয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে টমেটো ভর্তা রেসিপিটি আমাদেরকে ধাপে ধাপে দেখেছেন এবং সুন্দরবন না করেছেন আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া গরম ভাতের সঙ্গে যে কোন ভর্তা খেতে খুব ভালো লাগে। এভাবে টমেটো ভর্তা করলে তো আরো মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।