রেসিপি পোস্টঃ আলু ও মুরগির মাংসের মজাদার রেসিপি।

🌿আমি মোঃ তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আলু দিয়ে মুরগির গোশ রান্না আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি। রেসিপি পোস্ট করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তাই ভাবলাম আজকে একটি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। সেই চিন্তা ভাবনাকে বাস্তবায়ন করতে রেসিপি পোস্ট করা। আশা করি আমার তৈরি রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

প্রথমে আমি একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়েছি এর ভিতরে অল্প করে সরিষার তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে আলুর টুকরোগুলো কড়াইতে দিয়ে হালকা লবণ এবং হলুদ দিয়ে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি। ভেজে নেওয়ার পর আলু গুলা কড়াই থেজে তুলে নিয়েছি।

এরপর সেই কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে প্রয়োজনীয় সকল উপকরণগুলো দিয়ে সুন্দর করে কষিয়ে নিয়েছি।

মসলার কালার লাল লাল হয়ে গেলে এর ভেতর মুরগীর গোশত দিয়ে হালকা আঁচে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি। মুরগির মাংসগুলো যত সুন্দর করে কষিয়ে নিয়া যাবে খেতে ততো বেশি সুস্বাদু হবে।

গোশত গুলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে এবার এর ভেতর ভেঁজে রাখা আলু গুলা দিয়ে নিয়েছি। এরপর আবার কিছু ক্ষন গোশত ও আলু একসাথে কষিয়ে নিয়েছি।

গোশত ও আলু একসাথে কষিয়ে নেওয়ার পর এর ভেতর পরিমান মতো পানি দিয়ে নিয়েছি। এরপর চুলার জ্বাল একটু বাড়িয়ে দিয়ে বেশ কিছুক্ষন জ্বাল করে নিয়েছি।

বেশ কিছু ক্ষন জ্বাল দেওয়ার পর তরকারির ঝোল ঘন হয়ে গেলে ঝোলের লবন ঝাল ঠিক আছে কিনা দেখে সব কিছু ঠিক ঠাক থাকলে চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে পরিবেন করেছি।