রেসিপি পোস্টঃ আলু দিয়ে ছোট মাছের মজাদার চচ্চড়ি রেসিপি।

👰🥀আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি

আপনারা কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহ পাকের অশেষ রহমতে অনেক ভালো আছি আমার পরিবারের সদস্যদের কে নিয়ে। আশা করি আপনারাও আপনাদের পরিবারের সকল সদস্যদের কে নিয়ে অনেক ভালো আছেন।আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার নতুন ব্লগে আমার বাংলা কমিউনিটির সকল সদস্যদের কে জানাই শুভেচ্ছা ও স্বাগতম।আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে।আমি প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট আপনাদের মাঝে শেয়ার করে। আজও সেই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আলু দিয়ে ছোট মাছের মজাদার চচ্চড়ি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।ছোট মাছ খেতে আমি ও আমার পরিবারের সবাই খেতে অনেক পছন্দ করি। আপনারাও হয়তো কমবেশি ছোট মাছ খেতে পছন্দ করেন।আশাকরি আমার তৈরি করা রেসিপিটি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।চলুন কাজে লেগে যায়।

প্রথমে আমি চুলার ওপর একটি কড়াই বসিয়ে নিয়েছি। তারপর কড়াই একটু গরম হলে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিয়েছি।

এরপর আলু কুচি ঝাল পেঁয়াজ হলুদ লবন সহ বাদবাকি সবগুলো উপকরণ গরম তেলের উপর দিয়ে নিয়েছি।

এরপর সুন্দর করে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো গরম তেলের ওপর কষিয়ে নেয়ার পর ছোট মাছ গুলা আলুর উপকরণের ভেতর দিয়ে নিয়েছি।

এরপর আবার একই তাপে মাছ ও আলুর উপকরণ বেশ কিছুক্ষন ধরে জ্বাল করে নিয়েছি। বেশ কিছুক্ষণ ধরে জ্বাল দিয়ে নেয়ার পর উপকরণগুলো মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে গেলে এর ভেতর পানি দিয়ে নিয়েছি।

এরপর চুলার জ্বালটা একটু বাড়িয়ে দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ধরে জ্বাল করে নিয়েছে। মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিয়েছি যাতে করে তাপ সব জায়গায় সমান ভাবে যায়৷ এরপর ততক্ষণ জ্বাল করে নিয়েছি যতক্ষণ পর্যন্ত মাছ ও আলু পুরোপুরিভাবে সেদ্ধ না হয়ে যায়।

বেশ কিছুক্ষণ ধরে জ্বাল করে নেওয়ার পর আলু এবং মাছ ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এবার আমি তরকারির ঝোল চেকে লবণে পরিমাণ ঠিক করে নিয়েছি। সব কিছু ঠিক হলে এবার আমি তরকারি চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।