সীম দিয়ে বোয়াল মাছের মজার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সকলে কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজ অনেকদিন পর নিজ হাতে রান্না করেছি। এতদিন হাজব্যান্ড রান্না করেছে। তারপরও হাজব্যান্ড সবকিছু কেটেকুটে রেডি করে দিয়েছিল। শরীরটা একটু ভালো, কিন্তু এখনো পুরো ঠিক হয়নি।খুব বেশি দুর্বল লাগে, বেশিক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকতে পারি না। জানিনা আরো কতদিন লাগবে ঠিক হতে? তবে ডাক্তার বলেছিল একটু টাইম লাগবে।যাইহোক আজকের রেসিপিটি করেছি বোয়াল মাছ আর সীম দিয়ে। একটু বেশি করেই রান্না করেছি, কারণ বারবার রান্না করা আমার পক্ষে এখন খুবই কষ্টকর।অসুস্থ শরীর নিয়ে রান্না করার পরও কিন্তু তরকারি খুবই টেস্টি হয়েছিল। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৯০০ গ্রাম |
| সীম | ৭০০ গ্রাম |
| পিঁয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| শাক | ৪০০ গ্রাম |
| কাঁচা মরিচ | ৬/৭ টি |
| টমেটো কুচি | ১ টি |
| হলুদ গুঁড়া | দুই চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| কারিপাউডার | ২ টেবিল চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | হাফ কাপ |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর সিম গুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
এরপর একটি টমেটো কেটে নিয়ে হাড়ির মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।এরপর ভালোভাবে নেড়েচেড়ে তাতে সীম গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
এরপর মাছগুলোর বরফ ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে, হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে হালকা করে তেলে ভেজে নিয়েছি।
এরপর পেঁয়াজগুলো গলে গেলে সকল গুড়া মসলা গুলো দিয়ে দিয়েছি।
এরপর মসলাগুলো পেঁয়াজ ও সিমের সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।
এরপর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিয়েছি।এরপর ফুল আঁচে ৭-৮ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার সিম দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য রেডি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
অনেকদিন পর নিজ হাতে রান্না করেছেন,জেনে খুব ভালো লাগলো আপু। যাইহোক শিম আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। তাছাড়া বোয়ালমাছ খেতেও দারুণ লাগে। শিম এবং বোয়ালমাছের কম্বিনেশনটা এককথায় দুর্দান্ত। রেসিপির কালারটাও চমৎকার এসেছে। এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনার শরীর আগের চেয়ে ভালো আছে এটা জেনে ভালো লাগলো। হয়তো দুর্বলতা কাটতে একটু সময় লাগবে। সীম দিয়ে বোয়াল মাছের মজার একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো।
যে কোন ধরনের সবজি ব্যবহার করে বোয়াল মাছের রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি দেখছি সীম দিয়ে বোয়াল মাছের মজার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
বোয়াল মাছ আমার খুবই প্রিয়। আর আপনি যেভাবে সিম দিয়ে বোয়াল মাছ রান্না করেছেন দেখেই ভীষণ লোভনীয় লাগছে। নিশ্চয়ই ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে খেতে। এমন সুন্দর এবং লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
এখন কিছুটা সুস্থ আছেন জেনে ভালো লাগলো।দোয়া করি দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠেন। যাইহোক বেশ মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। বোয়াল মাছ আর শিম দুর্দান্ত কম্বিনেশন। আর বেশ লোভনীয় লাগছে আপনার রেসিপিটি। রঙই বলে দিচ্ছে বেশ মজা হয়েছিল রেসিপিটি। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ভীষণ লোভনীয় একটি রেসিপি। মাছ আমার ভীষণ ভালো লাগে খেতে আর বোয়াল মাছ তো অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে। বোয়াল মাছ দিয়ে সিম দিয়ে এত সুন্দর একটি লোভনীয় রান্না দেখে ভীষণ ভালো লাগলো।