আলু দিয়ে খাসির মাংসের তরকারি(10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামুআলাইকুম ,
সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আমার একটি পছন্দের খাবারের রেসিপি নিয়ে। আলু দিয়ে খাসির মাংসের তরকারির। আসলে আলু দিয়ে রান্না যে কোন তরকারিই আমার কাছে ভালো লাগে।সাধারণত আমাদের এখানে খাসি বা গরুর মাংস এতোটা খাওয়া হয়না, ল্যাম বা ভেড়ার মাংশই এখানে বেশি চলে। মাঝে মাঝে গরু বা খাসির মাংস খাওয়া হয়। চলুন চলে যাই মূল পর্বে।
চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগবে?
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| খাসির মাংস | ২কেজি |
| পেঁয়াজ কুচি | ২কাপ |
| আলু | বড় সাইজের ৪ টি |
| আদা বাটা | দেড় টেঃচাঃ |
| রসুন বাটা | দেড় টেঃচাঃ |
| হলুদ গুড়া | ১ চাঃচাঃ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ চাঃচাঃ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ চাঃচাঃ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চাঃচাঃ |
| গরম মসলা | ১চাঃচাঃ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| এলাচ | ৫টি |
| লবঙ্গ | ৫টি |
| দারচিনি | ৩পিস |
| কাঁচা মরিচ | ৩টি |
| টমেটো কুচি | ১ টি |
কার্যপ্রণালী :
ধাপ : ১
প্রথমেই পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ কেটে নিয়েছি, তারপর আলুগুলো ছুলে বড় বড় কয়েক টুকরো করে নিয়েছি। মাংস গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
ধাপ: ২
প্রথমে একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে আদা রসুন দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ ,কাঁচামরিচ ,টমেটো, লবন দিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে নিয়েছি, এরপর মাংসগুলো দিয়ে এলাচ, দারচিনি ,লবঙ্গ ও তেজপাতা দিয়ে মাখিয়ে সিদ্ধ হওয়ার জন্য রেখে দিয়েছি ১৫ মিনিট । সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে আলুগুলো দিয়ে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ২/ ৩ মিনিট কোষিয়ে নিতে হবে। এরপর ৪/৫কাপ গরম পানি যোগ করে ৫/৬ মিনিট আরো জাল দিত হবে, এ সময় চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে।পাঁচ মিনিট পরে আমার রান্না শেষ করতে হবে।
ধাপ গুলো দেখানো হলো:
পাঁচ মিনিট পরে হয়ে গেল আমার মজাদার আলু দিয়ে মাংসের তরকারি।
| ডিভাইস | আইফোন টেন এক্স ম্যাক্স |
|---|
আশা করি আমার এই আজকের আয়োজন আপনাদের ভাল লেগেছে।
ধন্যবাদ,
@tangera
Cc: @rme
আমি তানজিরা, ব্রিটিশ-বাংলাদেশী , বিবাহিতা, দুই সন্তানের জননী। বর্তমানে ইংল্যান্ডে বসবাস করছি।বাংলা আমার মাতৃভাষা, বাংলাকে ভালোবাসি , ভালোবাসি আমার জন্মভূমিকে ,ভালোবাসি মাটি ও মানুষকে ।বাগান করতে ভালোবাসি যা আমার একমাত্র প্রধান সখ,ভালোবাসি ভ্রমণ করতে ও রান্না করতে।
অসাধারণ ভাবে রেখেছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। আমি এভাবে আলু দিয়ে খাসির মাংস খেতে অনেক ভালোবাসি।
আলু দিয়ে খাসির মাংস খেতে অত্যন্ত ভালো লাগে এবং বিশেষ করে আমার আম্মু মাঝে মাঝে রান্না কে করে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন এবং রান্না ধরনটি আমার খুবই ভালো লেগেছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু দিয়ে খাসির মাংস..! 😱😱আহ কি যে মজা লাগে, খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। অবশ্য খাসির মাংস এমনিতেই অনেক সুস্বাদু। অন্যান্য মাংসের থেকে আমার খাসির মাংস বেশি পছন্দের।
আপনার রেসিপি টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর সাবলীলভাবে উপস্থাপন করেছেন। আমাদের সাথে আপনার রেসিপি টা শেয়ার করার জন্যে আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু। আপনারা জন্য শুভকামনা রইলো
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু দিয়ে খাসির মাংস, সাথে রুটি। আমার কাছে জাস্ট অসাম লাগে। আমি অনেকদিন পর বাড়িতে আসলে আম্মু আমার জন্য এই মাংস + রুটি বানায়। কারণ ছোটবেলা থেকেই অনেক পছন্দ করি।
আলু দিয়ে খাসির মাংস আমারও খুব পছন্দ, ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
চমৎকার রেধেছেন।শুভ কামনা রইলো 😍🥰
ধন্যবাদ আপনাকে.
আপনার রেসিপি আমার অনেক পছন্দ হয়েছে আপু আমি আপনার রেসিপি দেখে চেষ্টা করবো আজকে খাশির মাংস রান্না রেসিপি তৈরী করার। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো 🥀
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে, শুভকামনা আপনার জন্যও রইলো।
ওয়াও অসাধারন। আলু দিয়ে খাশির মাংশ আমি এই প্রথম নতুন ভাবে রেসিপিটা দেখলাম অত্যান্ত সুন্দর একতি রেসিপি ছিল এবং ইউনিক একটা কাজ।শুভ কামনা আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
অসাধারণ ভাবে রান্না করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। আমি এভাবে আলু দিয়ে খাসির মাংস খেতে অনেক ভালোবাসি।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
অনেক সুন্দর রান্না করেছেন আপনি। তরকারির রং দেখে তো আমার জিভে পানি চলে আসলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
মাংসের রংটা খুব সুন্দর হয়েছে। দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। রেসিপিটি ভালো হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ তোমাকে .