মজাদার দুধ সুন্দরী পিঠার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে মজার একটি পিঠার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। পিঠাটির নাম দুধ সুন্দরী পিঠা।আসলে বাসায় কখনও তেমন কোন পিঠা বানানো হয়না।অনেক সময়ের প্রয়োজন হয় , আর আমি তেমন কোন দক্ষ নই কোন পিঠা বানাতে। ফেসবুকে পিঠাটি বানানো দেখে আমার খুব লোভ লেগে গিয়েছিল। তাই বানিয়ে একটু ট্রাই করে দেখলাম। খেয়ে দেখলাম আসলেই অনেক স্বাধের, খুবই মজার ছিল।ভালো লাগলে আপনারাও ট্রাই করে দেখতে পারেন। কথা না বাড়িয়ে চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ময়দা | ১ কাপ |
| চালের গুঁড়া | ১ কাপ |
| নারিকেল কুচি | দেড় কাপ |
| এলাচ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| এলাচ | ৩/৪ টি |
| চিনি | হাফ কাপ |
| ঘি | ১ টেবিল চামচ |
| তেল | ভাঁজার জন্য |
| পানি | ২ কাপ |
| দুধ | দেড় লিটার |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে ময়দা ও চালের গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এরপর একটি ফ্রাইপেনে 2 কাপ পানি দিয়ে বলক দিয়ে নিয়েছি। এরপর সামান্য একটু লবণ ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ঘি ও নারিকেল কুচির হাফ অংশ দিয়ে দিয়েছি এবং বাকি হাফ রেখে দিয়েছি পরবর্তীতে দুধের মধ্যে দেওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর চালের গুঁড়া ও ময়দার মিশ্রন ধীরে ধীরে ঢেলে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ৪/৫ মিনিট অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
প্যান থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে ডো বানিয়ে নিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর দুধ বলক আসলে তাতে চিনি দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি ৪/৫মিনিটের জন্য।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর একটু একটু করে ডো নিয়ে হাতের সাহায্যে চেপে পিঠা বানানোর সাঁঝ দিয়ে সবগুলো কেটে নিয়েছি। এরপর কাটা চামচের সাহায্যে সবগুলো পিঠা একটু খুঁচিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পিঠাগুলো বাদামী বর্নের করে ভেজে নিয়েছি।
এরপর দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে গরম পিঠাগুলো দুধের মধ্যে ছেড়ে দিতে।হবে মনে রাখতে হবে দুধ যেন গরম না হয়। এভাবে সবগুলো পিঠা দুধের মধ্যে দিয়ে ২/৩ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। হয়ে গেল আমার মজাদার দুধ সুন্দরী পিঠা।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
দুধ চিতই পিঠা খেয়েছি। এটি আমাদের অঞ্চলের এক ঐতিহ্যবাহী পিঠা যেটি নবান্ন উৎসবের সময় প্রস্তুত করা হয়। তবে আপনার প্রস্তুত করা দুধ সুন্দরী পিঠা এই প্রথমবার নাম শুনলাম এবং প্রস্তুত করা দেখলাম। তবে দেখতে খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও নিশ্চয়ই খুব মজাদার হয়েছিল।।
পিঠার প্রস্তুত প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য।।
জ্বী ভাইয়া অনেক মজার ছিল, একবার ট্রাই করে দেখবেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
মজাদার দুধ সুন্দরী পিঠার রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে, আর নামটাও আমার কাছে নতুন লেগেছে। সত্যিই আপনি খুবই দক্ষতার সাথে এই রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন, দেখে শিখে নিলাম।
সত্যিই পিঠাটি অনেক সুস্বাদু ছিল, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
পিঠার নামটা বেশ সুন্দর দুধ সুন্দরী পিঠা।আপনি ফেসবুকে এই পিঠার রেসিপি দেখে প্রথম ট্রাই করেছেন। আর আপনার কাছে বেশ ভাল লেগেছে খেতে, তাই আপনি রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এমন সুন্দর পিঠার নাম আজ আমি প্রথম শুনলাম।এটা ঠিক পিঠা বানাতে গেলে সময় ও ধৈর্য নিয়ে বানাতে হয়।আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। আপনি বেশ সময় নিয়ে পিঠাগুলো করলেন। খেতে মজা হয়েছে তা বুঝতে পারছি।সুন্দরী পিঠাগুলো দুধে ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। আর গরম দুধে পিঠা দেয়া যাবে না। আপনি সবগুলো টিপস খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন আপু।খুব ভালো লাগলো জেনে।রেসিপিটি প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত ফলো করলে সবাই মজাদার এই পিঠা বানিয়ে নিতে পারবে।আর মজার এই পিঠা খেয়ে বলতে পারবে এর টেস্ট কেমন হলো। দারুন ও মজাদার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু মনোযোগ সহকারে আমার পোষ্টটি পড়ার জন্য।
দুধ সুন্দরী পিঠা নামটা বেশ সুন্দর। রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন। ফেসবুকে ও ইউটিউবে অনেক রেসিপি দেখি বানাবো বানাবো বলে আর বানানো হয় না। যাইহোক আপনি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তাই আমরাও শিখতে পারলাম। মনে হচ্ছে বেশি মজা এই পিঠা। 😋
সময়ের অভাবে আসলেই বানানো হয় না, তবে একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
এই পিঠাগুলো আসলেই লোভনীয় হয়,কারণ ব্যাপারটা ঘটে দুধ দিয়ে।
সাধুবাদ জানাই আপনার ইচ্ছা আর তা পূরন করার বাসনাকে।ফেসবুকে ভিডিও দেখে তা ঘরে বানিয়েছেন।
ভালো ছিল উপস্থাপনা, শুভ কামনা জানাই 🤍।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আমারও অনেক ভালো লাগলো জেনে আপনার ভালো লেগেছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি ঠিক বলছেন আপু পিঠা তৈরি করতে যথেষ্ট সময়ের প্রয়োজন হয় আর পিঠা তৈরি করতে দক্ষতার ও দরকার হয়।তাহলে পিঠা তৈরি করা পারফেক্ট হয়।আপনি দুধ সুন্দরী পিঠা তৈরি করেছেন দেখে মনে হচ্ছে আসলে আপনার হালকা পাতলা দক্ষতা আছে। আপনি বেশ ভাল করে বানাতে পারেন আপু পিঠা।অনেক গুলো উপকরণ দিয়ে বেশ সুন্দর করে দুধ সুন্দরী পিঠা তৈরি করেছে।দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
অনেক সুস্বাদু ছিল আপু, ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য
প্রথমেই বলি আপু পিঠা আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। আপনার তৈরি মজাদার দুধ সুন্দরী পিঠা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি অনেক গুলো উপকরণ দিয়ে বেশ সুন্দর করে দুধ সুন্দরী পিঠা তৈরি করেছেন। তবে পিঠা তৈরি করতে অনেক সময় লাগে এবং ধৈর্যেরও প্রয়োজন হয়। তবে আপনার পিঠাটি দেখে মনে হচ্ছে সত্যি অনেক মজাদার একটি পিঠা। কোন একদিন চেষ্টা করব নিজের বাসায় তৈরি করার জন্য। ধন্যবাদ আপনাকে।
অবশ্যই তৈরি করে দেখবেন, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
নামটা তো বেশ সুন্দর আপু দুধ সুন্দরী পিঠা😉,আসলেই পিঠা বানানো আসলেই ধৈর্য আর সময় দুইটারই প্রয়োজন হয়।যাই হোক আপু দেখেই মনে হচ্ছে খেতে বেশ দারুন হবে।এই রকম সাচ দিয়ে বানালে দেখতে ভালোই লাগে। আপু একা একা মজার মজার জিনিস তৈরি করেন,আপনার অনেক ধৈর্য আছে বলতেই হয়। ভালো ছিলো।ধন্যবাদ
মোটেও ধৈর্য নেই আপু, অনেক কষ্ট করে বানিয়েছি। ধন্যবাদ আপনাকে।
দুধ সুন্দরী পিঠা কি সুন্দর পিঠার নাম। খেতেও নিশ্চয়ই বেশ সুস্বাদু এবং মজাদার। পিঠাটি দেখেই বেশ লোভণীয় লাগছে। খুব সুন্দর লাগছে পিঠার কালার। এ পিছনে কখনো খাইনি, এবং কখনো দেখিনি। আপনাকে ধন্যবাদ আপু লোভনীয় এই পিঠার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।