চিংড়ি মাছ দিয়ে লাইশাক ভাজি, 10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামুআলাইকুম
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি চিংড়ি মাছ দিয়ে লাইশাক ভাজির রেসিপি নিয়ে। সিলেট অঞ্চলের লোকেরা এই সবজিকে লাইশাক বলে, অন্যান্য অঞ্চলে কি বলে আমি তা ঠিক জানি না।সিলেটে আসার পরে এই সবজিটি চিনেছি। এই শাক দিয়ে মাছের ভর্তা করলে খুবই মজা হয়, এই শাকের দারুন একটা ফ্লেভার আছে যা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে, চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবে।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| শাক | ৫০০ গ্রাম |
| চিংড়ি মাছ | ৩০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| কাঁচা মরিচ কাটা | ৪/৫ টি |
| ধনে পাতা কুচি | হাফ কাপ |
| লবন | স্বাদমতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমান মতো |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| রসুন কুচি | চা কাপের এক-চতুর্থাংশ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও রসুন কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর শাকগুলো ভালোভাবে ধুয়ে, পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে, কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর চিংড়ি মাছ গুলো বেছে, ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর রসুন গুলো দিয়ে ২/৩ মিনিট ভালোভাবে নেড়ে বাদামী বর্ণের করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর পেঁয়াজ ,কাঁচামরিচ ,লবণ ও হলুদ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে শাকগুলো দিয়ে দিয়েছি।এরপর মিডিয়াম আঁচে ৭/৮মিনিট রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ধনেপাতা যোগ করে আমার রান্না শেষ করেছি।
হয়ে গেল আমার মজাদার চিংড়ি মাছ দিয়ে শাক ভাজি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
আমার অনেক পছন্দের মাছ হলো চিংড়ি মাছ। চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউ শাক অনেক রান্না করে খেয়েছি। কিন্তু এভাবে ভাজি করে কখনো খাইনি। দেখে মনে হচ্ছে খারাপ লাগবে না। চিংড়ি মাছের সাথে ভালোই লাগবে এ শাক। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি আপু অনেক মজার ছিল, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউ শাক ভাজি রেসিপি টা খুব লোভনীয় ও আকর্ষণীয়। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ভাইয়া এটি লাউশাক নয়, লাইশাক। সিলেট অঞ্চলের লোকেরা একে লাইশাক বলে। অসাধারণ একটি ফ্লেভার আছে, লাউ শাকে এটি নেই, ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে লাইশাক ভাজির রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
লাইশাকের নাম এই প্রথম শুনলাম আপু। শাক গুলো দেখে মনে হচ্ছে না এ টি আগে কোথাও দেখেছি। তবে চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোনো কিছু রান্না করলে খুবই সুস্বাদু হয়। এই রেসিপিটি ও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে। আপনাকে ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল।
আপু এই শাকগুলো সিলেট অঞ্চলে পাওয়া যায়, আর আমরা লন্ডনেও পেয়ে থাকি। এই শাকের অসাধারণ একটি ফ্লেভার আছে, আমাদের দেশের সরিষা শাকের মত। অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে লাইশাক ভাজি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে এবং আপনি খুবই সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন। আপনার রেসিপি পরিবেশন গুলো আমার খুবই ভালো লাগে। এই রেসিপি উপস্থাপন দেখে আমি শিখে নিলাম, পরবর্তীতে তৈরি করবে ইনশাল্লাহ।
জেনে খুবই ভালো লাগলো,অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
দেখে মনে হচ্ছে এটি লাউশাক তবে সিলেটে এর নাম লাইশাক বলে সেটা আপনার পোস্ট দেখে জানতে পারলাম। যেকোনো শাকের রেসিপি সাথে চিংড়ি মাছ অনেক সুস্বাদু হয়। লোভনীয় শাক আর চিংড়ি মাছের রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
এটি লাউশাক নয়, লাই শাক। লাই শাকে অসাধারণ একটি ফ্লেভার থাকে কিন্তু লাউ শাকে তা পাওয়া যায়না, ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু মনি আমাদের রংপুরের এই দিকেও এই সবজিকে লাউ শাক বলে থাকি, লাউ শাক খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে, আর চিংড়ি মাছ তো আমার খুবই প্রিয়, আপু মনি আপনি তো চিংড়ি মাছ দিয়ে অনেক সুন্দর করে লাউশাক ভাজি করেছেন, আপনার শাক ভাজির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খুব সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে, শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
ভাইয়া এটি লাউশাক নয়, আমার বাগানে লাউ গাছ রয়েছে, আমি ভালভাবেই চিনি। এই শাকে অসাধারণ একটি ফ্লেভার থাকে, এটি লাইশাক নামে পরিচিত, আমাদের দেশের সরিষা শাকের মত ঘ্রাণ এই শাকে পাওয়া যায়। ধন্যবাদ আপনাকে।
আচ্ছা লাউ শাককে কি লাই শাক বলা হচ্ছে। যাই হোক এভাবে কুচি করে চিংড়ি মাছ দিয়ে খেতে বেশ ভালো লাগবে ছবি দেখেই বুঝা যাচ্ছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি না আপু, এই শাক লাউ শাক নয়। লাই শাক আর লাউ শাক এর মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে, ধন্যবাদ আপনাকে।
চিংড়ি মাছ দিয়ে লাইশাক ভাজি রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। এভাবে রান্না করে খেতে অনেক সুস্বাদু। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
আপু চিংড়ি দিয়ে লাই শাকের দারুন একটি রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন। আপনার করা রেসিপি আমার খুবই ভালো লেগেছে।এটি খেতেও অনেক মজা হয়ত।লাই শাকের নাম আমি শুনিনি। এটাকি লাউ শাক নাকি আপু?? তবে আপনার রেসিপি উপস্থাপন দারুন হয়েছে আপু। এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি না আপু এটি লাউ শাক নয়, লাইশাক আর লাউ শাক এর মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।